حاولت اسوية وصار سليق
ارجوووووووووكم ساعدوني مشتهيته بالمرة
انا بالانتظار
اختي العزيزة
بعطيج طريقتي في الأرز المصري العادي
المقادير:
كوب أرز
كوب وثلث أو كوب ونصف ماء ساخن
ملح حسب الذوق
ملعقة طعام زيت (اختياري)
رشة فلفل أسود (اختياري)
الطريقة:
اغسلي الأرز وانقعيه في الماء حوالي نصف ساعة أو أكثر
صفي الأرز من الماء جيدا
في قدر الأرز سخني الزيت وأضيفي الأرز ورشي عليه الفلفل الأسود ثم حركيه
أضيفي الماء الساخن والملح وأول ما يبتدي الغليان وطي النار وغطي القدر حتى ينشف الماء………وبالعافية
نصائح:
لو ما تحبين الزيت أو الفلفل الأسود ممكن تغلين الماء وتضيفين الملح وتغلين فيه الأرز وتكملين نفس الطريقة السابقة.
استخدمي نفس حجم الكوب في قياس الماء والأرز.
أثناء طبخ الأرز لا تحركينه بالملعقة وايد عشان المادة النشوية ممكن تطلع وتخلي الأرز يطلع لين.
لو شفتي ان الأرز يابس عقب ما خلصتي من الطبخ، غطيه على طول بورق ألمنيوم وحطي فوقه غطا القدر عشان البخار اللي يطلع منه يخليه لين أكثر
عن نفسي أستخدم كوب وثلث ماء عشاني ما أحب الأرز يكون لين.
الله يعافيك على الوصفة وانشالله بكرا بسويها غدا ولو بيدي لارسلك منه طبق عشان عيونك
الله يجزاك الف خير
اختي هديل الله يجزاك خير والله اتمنى اني اذوق طبق من مصر فاذا ما فيه عليك تكلفة اعطيني وصفة الارز المصري بالشعيرية واكون شاكرة لك
اختى اكتبلك الطريقة " الأرز بالشعرية المصرى " بس انا باعمله من غير مقادير بالنظر لانى اتعودت عليه
بس الخامات هى
ارز مصرى
ملح وفلفل
شعرية
سمن أو زيت ذره (يعطى الأرز لمعة)
ملعقة خل أبيض (تعطى الأرز بياض )
شوربة
الطريقة
اغسلى الارز و(انا لا انقعه ) ضعى السمن على النار ثم ضيفى الشعرية حتى تصفر فقط ثم ضيفى الارز وقلبى على نار متوسطة لمدة حوالى 2 دقيقة وضعالملح والفلفل وقلبى قليلاً ثم ضيفى الشوربة وملعقة خل ومعلقة زيت ذرة واتركيه حتى يتشرب الماء من على سطح الارز ثم اخفضى النار على الهادى جداً .
وبالهنا والشفاء احلى رز مصرى
بصي يا اختي انا حقولك الطريقة اللى بعمله بيها والحمد لله بيطلع هايل
وكمان من غير مقادير وجربيه وربنا يوفقك
هاتي الرز الكمية الكافية ليكي
حمري الشعرية في الزبدة لحد ما لونها يكون وردي اغسلي الرز كويس حطيه على الشعرية و قلبيه دقيقتين حطي الملح المناسب وهاتي المية حتى لو باردة وحطيها بحيث انك لما تحطي المعلقة بس المعلقة اللي بتاكلي بيها حطيها في نص الحلة تقف ثابتة وعلى نار عالية لحد ما يغلى ويتشرب المية اول ما يكون مافيش مية وطي عليه خالص وحطي الشياطة بتاعة الرز لحد ما تدوقيه وتلاقيه استوي وبالهنا والشفا والدعوات
1-مقدار الرز=مقدار الميه
يعنى لو هاتعملى كوب رز تحطى له كوب ميه
سيحى الزبده لوعايزه شعريه حمريها الاول وبعد كده ضيفى الرز وقلبى مع بعض دقيقه وبعد كده حطى الميه مساويه للرز والملح حسب الرغبه بعد ما يتشرب الميه وطى عليه النار الى ان يستوى وبالهنا والشفا يا جميل:shy: :clap: