حبيباتي .. أنا عارفة إنكم فنانات في المطبخ :cool2: وأكيد بتفيدوني ..
أبي طريقة السوفليه .. الشوكولا الفرنسية .. (wink)
بإنتظاركم ياأحلى صبايا .. :gum:
أرق تحية .. رايان 🙂
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أهــلـييييييين أخـتــب اتفـضـلي الـطــريـقـة
سوفليه القهوة بالكريمة
===============
المقادير
======
نصف كيلو لبن نصف دسم – كوب كريمة لبنانى – 3 ملاعق نسكافيه – كوب سكر 2 ورقة جيلاتين – بياض 6 بيضات – فانيليا – كريمة للتجميل – شوكولاته للتجميل
الطريقة
========
يغلى الحليب مع السكر والكريمة اللبانى ثم يرفع من على النار حتى لا يبرد اضيفى اليه الجيلاتين المذاب فى قليل من الماء الدافئ مع الاستمرار فى التقليب ثم أضيفى النسكافيه وبياض البيض المخفوق .
قلبى الخليط كله بمضرب كهربائى حتىيغلظ القوام صبيها فى طبق فرن وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة فى فرن متوسط الحرارة تقدم بعد تجميلها بالكريمة وحبات الشوكولاته بعد أن تبرد تماما .
وطـريـقة ثـانـــية منقولة
سوفليه القهوه بالشيكولاته
================
15 جرام شيكولاته مذابه في حمام مائي
ملعقه كبيره نسكافيه ملعقه كبيره لوز مسحوق
100جرام سكر ملعقتان صغيرتان دقيق 4 بيضات ويفصل البياض عن الصفار
صلصة الشيكولاته
===============
100 جرام من الشيكولاته مقطعه الى قطع صغيره
4 بيضات ويفصل البياض عن الصفار
3 ملاعق كبيره حليب
آيس كريم توت او كريمه مخفوقه للتقديم
الطريقه
=========
يوقد الفرن لدرجة حراره متوسطه, تُدهن 6 فناجين قهوه مقاومه للحراراه بقليل من الزبد وترش باللوز
تُذاب القهوه في 4 ملاعق كبيره ماء ساخن في سلطانيه ثم تضاف الشيكولاته المذابه
يضاف صفار البيض الى الخليط السابق بعد ان يبرد ثم يضاف الدقيق ونصف كمية السكر ثم يضاف البياض اليهم
يقّسم الخليط بين الفناجين وتوضع في الفرن لمدة 25 دقيقه او حتى يرتفع الخليط بداخلها
لعمل الصلصه, توضع الشيكولاته في سلطانيه على نار هادئه وتضاف اليها الكريمه والحليب
يحدث شق بوسط كل سوفليه(فنجان) ويوضع به الآيس كريم ثم تصب الصلصه فوق الآيس كريم
واذا بـغـــيـتــي طريـقـة ثالثة حـاضريـن
بعد الدنيا .. يا أحلى عيون .. :smile::smile::smile:
تسلمين حبيبتي .. :clap:
طريقتين كل وحدة ألذ من الثانية .. وبعد تقولين حاضرة للثالثة ..
2
عز الله إنك ما قصرتي .. 🙂
ألف شكر ياذوووووق :shy:
رايان .. :shy: