أخيرا عملت القطايف وبالصور كمان 2024.

– يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .أنا عملته بالخلاط
– يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
– تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
– عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.أنا استوت عندي صارت حمرا ههههههههههه
– تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.أنا شويتها بالفرن أطيب وصحية