انا مو عارفة الموضوع في مكانه والا لا
بس عندي استفسار عن شي
ودي اسوي ورق عنب
بس مو عارفة الطريقة
ولا حتى المدة اللي يطبخ فيه
يعني كم يفضل على النار ومتى احط الخلطة اللي عليه
ياليت تساعدوني
اختكم ثلوووجة
هذه الطريقة الي دايما نسويها بالبيت ,, وماشاء الله يطلع مضبووووط ولذيييذ ,,
وان شاء الله يضبط وياش ,,
احنا نستخدم ورق عنب ماركة العلاالي ,,
المقادير:
كيلو ورق عنب مغسول ومسلوق خفيف+ 3 أكواب أرز مصري مغسول ومنقوع ومصفى+ 2 حزمة بقدونس مفروم ناعم+ قليل من النعناع او 2 ملعقه ناشف+2 حبه بصل مفروم ناعم + 5 حبات طماطم مفرومه ناعمه + 1 كوب زيت زيتون + عصير 3 حبات ليمون+ ملح + فلفل اسود+ بهار على خفيف
تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ونحشي ورق العنب بالخلطة السابقه
الصلصه :
نصف كوب صلصه الطماطم+ 3 كوب ماء+ ملح + فلفل اسود+ ربع كوب زيت + 3 ملاعق طعام عصير ليمون
تخلط مقادير الصلصه مع بعضها البعض وتغلى ع النار ثم تصب ع ورق العنب
الطريقه…
تضعين الورق عنب في قالب بايروكس… ,,
وتصبين عليه الصلصه ..
ومن ثم غطيه بورق الالمنيوم جيدا
وضعيه داخل الفرن لمدة ساعة ونص تقريبا ع نار متوسطة ,,
وان شاء الله قدرت اساعدش 
أخت نسيم ماقصرت
وهذا رابط بالصور إن شاء الله يفيدك
http://forums.3roos.com/showthread.php?t=449289
وهذي طريقة ثانية بحشوة غير
موفقة عزيزتي F:
وربي اني احبكم
باجرب وان شاء الله انزل الصور
مشكوووورين
يمكن شفت الموضوع شوي متأخر بس ما علينا انا قلت خليني اكتبلك طريقتي :biggrin:
اذا تبغي اكلة ورق عنب متميزة 😉
هذي المقادير
علبة ورق عنب مغسولة جبدا و متفورة على النارلمدة 2 لـ 3 دقائق طبعاحتغليها على دفعات
الحشوة عبارة عن :
2كاس رز مصري
نصف حزمة بقدونس
2او 3 بصل اخصر مفروم ناعم
حبة او اثنين طماطم
ليمونتين و اقصد الحامض
ملعقة طعام دبس الرمان
ملعقة طعام صلصة
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة ملح او حسب الرغبة
رشة فلفل اسود ملعقة صغيرة سماق
فنجان اقصد فنجان القهوة زيت زيتون
ملعقة شاي قهوة تركي
طبعا تخلط المقادير مع بعض و ممكن تذوقيها عشان تعرفي درجة الحموضة يلي ترغبيها و طعم الملح
بعدين احشي ورق العنب و من ثم رصيها في قدر باسطة قاعة بحبتين بطاطس
طبعا البطاطس حسب ما تغطي قاع القدر يعني ممكن اكتر ممكن اقل حسب الطنجرة يلي راح تستخدميها
تم غطيها بصحن زجاج و غطاء قدر اصغر و ضعي عليها ماء تقريبا الي ما تتغطى ورقات العنب انا اضيفه بالنظر يعني فوق ورقات العنب باربعة سم + ملعقة صلصة + حبة ليمونة + مكعب ماجي + زيت زيتون تقريبا فنجان قهوة
انا طبعا احضرها قبل بيوم :worn_out:
واول ما اصحى من النوم احط القدر على نار هادئة من ساعة ونصف الساعتين تقريبا :clock:
حاولي ما تفتحي القدر او تغرفيه قبل ساعة او اكثر يعني فبل لا يبرد عشان ما يسود الورق و ينشف عشان كذا اطبخه بدري عشان يجي وقت الغذا يكون بارد
هذي طريقتي مضمونة بإذن الله و كل من ذاقها الحمد لله مدحها :adore:
و لزيادة الرفاهية اطبخيها مع ريش لحم ضاني
اي سؤال احنا جاهزين
ياحبي للاخوات المحبات للخير للاخوتهن
</B></I>
يغلق الموضوع