راح أكتب لك طرقة القهوه العربيه ولا يهمك
المقادير
لتر ونصف ماء
4–5 ملاعق قهوة عربية (قهوة مطحونة فاتحة)
2 ملعقة مليئة هيل مطحون خشن
1 ملعقة هيل مطحون ناعم (يمكن الاستغناء عنه)
الطريقة
يسخن الماء في ابريق الشاي ويضاف له القهوة. .1
عندما تبدأ القهوة بالغليان، توطى النار وتترك القهوة لتغلي مع الماء لمدة 4/1 ساعة. .2
يضاف الهيل المطحون خشن للابريق ويترك ليغلي غلوة واحدة مع القهوة ثم تطفىء النار ويغطى الابريق وتترك القهوة جانبا لمدة 2/1 ساعة. .3
تصفى القهوة بمصفى ناعمة وتضاف للهيل الناعم في ابريق التقديم. .4
0000000000000000000
هذي طريقة ثانية الى القهوة بالقرنفل
اغلي الماء ثم اضيفي البن ـ ولا تضيفي البن الا بعد غلي الماء ـ بمعدل ثلاث ملاعق كبيرة مليانه لكل لتر ماء ـ ممكن تضيفي زعفران ويطبخ مع البن حتى يكسب القهوة اللون والطعم ـ
اتركيها تغلي على نار هادئة جداجدا لمدة 45 دقيقةالى ساعة على الاقل ـ اذا كانت النار عالية ونقص الماء فلا تضيفي الماء والا فسوف تكون القهوة غامقة اللون ـ
اضيفي القرنفل ـ المسمار والعويدي ـ بمعدل 5 حبات مطحونة ـ وعلى فكرة ترى القرنفل يغمق لون القهوة ـ
اضيفي ملعقتين صغيرة من الهيل المطحون
