ماشاء الله عليكم دايما متعاونات
ودايما تكونوا معاي لما يصعب علي شي
وهذا ميزة المنتدى عن باقي المنتديات روح التعاون والأخوه الي فيه
والله يديم على المنتدى نعمة النجاح
اخواتي انا عندي مشكله في تحظير الرز المصري نفسي يطلع معاي مفلفل بس للأسف :confused: دايما يطلع معاي ملتصق ببعضه
ابغى أعرف سر الرز المفلفل يعني اشوف كثير يزبط معاهم ولا ادري شنو السر:o
ياليت تساعدوني وتقولولي كيف يطلع معاي
ولكم شكري وتقديري
أول شي في طبخ الأرز هو درجة الحرارة العالية
وعلشان يكون مفلفل راح اكتب لج طريقى مضمون
اخذي الأرز بعد ما اتخسلينه وينشف
خلى في اناء قليل من الدهن قلبي فيه الأرز لما تحسى بأن كل حبات الأرز تغلفت بالدهن
بعدين كملى طبخ الأرز بأضافة الماء
وهناك عدة طرق الى طبخ الأرز
نور الهد راح اجرب هالطريقه وان شاء الله تنجح معاي
تحياتي لك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هــلا أخــتـــي نوووور
وأنـــا طــريــقـتــي بــطــبـخ الـرز المــصــري كــالتــالــي
اغــلــي الــمــاء والــمـــــلــح وقــطــرات مـــن الــزيــت
وبـــعــد ذلــك أضيــفــي الــرز واتـركـــيــه عـــلـى نــــار هــادئــة
وتــكــون تــحــت الــقـدر قــطعـــة مــعــدنــيـة حــتــى لا يـحتــرق
الــرز
(( لــكــل كـوبيــن مـــن الــرز كـــوب واحـــد مـــن الــمـــاء))
وان شــاءالله أكــون قــدرت أفــيـدج,,,,,,,
وطــريــقة مـــشـرفـتــنــا نــور الـهــدى
يا رب أكون أفدتكم
انا بقول لك كيف حنا بنسوي الرز و عندنا اكثر من طريقة
1- اول وحدة
حطي الزيت او السمن في القدر حسب رغبته و ضعي فيه نصف كمية الرز طبعا بعد ما تغسلينه و خليه يحمر علي النار يعني يتحمص و اول ما يبدا باخذ اللون الذهبي حطي عليه الكمبية الباقية و استمري في التقليب و بعدين حطي عليه كمية من الماء بحيثن ان الماء يغطي الرز في القدر و بعدي هدي النار و غطيه و من حين لاخر قلبيه الين يستوي
2- الطريقة الثانية
انك تسوي تسوي الطريقة الاولي بس من دون ما تحمري نصف كمبة الرز يعني تحمريها كلها مع بعض
3- الثالثة
انك تحطي موية علي النار و فيها زيت و ملح و بعد ما تغلي تحطي فيها الرز و لكن هذه ما بيكون طعمها حلو من اللي بتحمريه
و ممكن تستبدلي الموية بالشوربة يعني تضيفي شوية شورةب للرز
و انا اقصد بالتحمر يعني مو تحرقينه لا يعني ياخذ الون الذهبي الخفيف
اتمني اني اكون قدرت افديك و اي شيء انا حاضرة
علي فكرة انا مصرية
والله مو عارفه اطلع من فضلكم علي
مشكوره حبيبتي بنت النيل
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
اختى كل الكلام اللى قالولك عليه صح بس الشئ المهم عشان يطلع الرز مفلفل انك تحطى له المياه او الشوربة ساخنة
ثانيا لو عملتية فى التيفال مش هيشيط منك او حطى تحت الاناء غطاء علبة سمن او حاجة اسمها شياطة
وضعية على نار متوسطة ولما يشرب المية قلبيةو اخفضى الشعلة خالص يعنى تكون النار هادية جدا وبعد ما يستوى وينضج ارفعى غطاء الاناء مدة 5 دقائق عشان ما يتعجنش من البخار وايضا ممكن تسوية بسمن مع شوية زيت ذرة عشان ما يلزقش فى الاناء
🙂
ممكن تضيفى للارز بسلة مسلوقة نصف سوا وجزر لو كنتى بتحبيهم والله بيخلى طعمه حلو وفايدة غذائية احلى
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
اختى كل الكلام اللى قالولك عليه صح بس الشئ المهم عشان يطلع الرز مفلفل انك تحطى له المياه او الشوربة ساخنة
ثانيا لو عملتية فى التيفال مش هيشيط منك او حطى تحت الاناء غطاء علبة سمن او حاجة اسمها شياطة
وضعية على نار متوسطة ولما يشرب المية قلبيةو اخفضى الشعلة خالص يعنى تكون النار هادية جدا وبعد ما يستوى وينضج ارفعى غطاء الاناء مدة 5 دقائق عشان ما يتعجنش من البخار وايضا ممكن تسوية بسمن مع شوية زيت ذرة عشان ما يلزقش فى الاناء
🙂
ممكن تضيفى للارز بسلة مسلوقة نصف سوا وجزر لو كنتى بتحبيهم والله بيخلى طعمه حلو وفايدة غذائية احلى
اما عن عيار الماء فحسب قديش نقعتي الرز
اذا نقعتي الرز فترة طويلة ضعي لكل كاسة رز كاسة ماء
وصحتين