مرحبا عرايس ان شاء الله تكونون بخير كلكم وما تشكون باس
باختصار زوجي حاب يعزم صديقه مع زوجته طبعا على الغدا باجر وهاذي اول مره نعزمهم وانا الصراحه دايما اذا بعزم احد اخليه على العشا وكل شي تمام لكن هالمرة غدا وانا مب عارفة شو لازم اسوي
يعني نحن قررنا بما انهم يحبون السمك نسوي لهم سمك مشوي مع عيش طبعا
بس انا افكر لازم اشيا ثانية مثلا سلطة تناسب السمك واذا وحدة فيكم تعرف مقاديرها ممكن تخبرني وجزاها الله كل خير
ومب عارفة شو اسوي بعد .. بليز اللي تعرف شي عن هالسوالف تخبرني شو لازم اقدم
وانا مقررة بعد الغدا اكتفي بطبق سلطة الفواكه لانه خفيف وحلو بس المصيبة على الغدا غير الطبق الرئيسي والسلطة شو لازم اسوي بعد
اتمنى تردون عليه بسرعه لان ما عندي وقت والعزيمة باجر
وجزاكم الله كل خير
شوفي مدام انتي راح تسوين سمك الصراحة كثير حو واختيار حلو طبعا اكلة السمك ما ترهم معاها كل السلطات
اني وية السمك اسوية سلطة التبوله
التبولة
المقادير: كوب برغل ناعم
خمس باقات بقدونس
نصف كيلو طماطم (بندورة)
باقة نعناع أخضر
عصير (حامض)
الملح
يُصوَل البرغل جيدا" ويغسل ثم يصفّى, يضاف اليه عصير الحامض ويترك جانبا
يُفرم البقدونس والنعناع فرما" ناعما" جدا" ويُغسل الخليط ويصفَى بمصفاة ناعمة
المهم بعدين اخر شي تخلطينهم سوى وتخلين شويونه زيت والف عافية
اهم شي وية السمك المخلللاات لان السمك بدونها مو طيب انواع الطرشي طبعا انتي تعرفين هاي الاشياء
حبيبتي السمك اكلتة مو مثل باقي الوجبات يعني لو مسوية انتي كبسة لحم لو دجاج تكدرين اشياء ثانية بس السمك وحدة يكفي لان وجبة كبيرة وما يصير نخلط اكلاات ثانية وياة يعني السمك مع الرز والسطلة التبوله والطرشي المخلل كولش حلو ما اعرف اني بعد اذا البنات عدهم افكار ثانية بس احنا هيجي نسوية اذا بنعزم احد ونسوية سمك
الطحينة:
كوب من الطحينة
كوب و نصف ماء
فصين توم كبار مفرومين
عصير ليمون
خل
ملح
نص ملعقة كمون
مقدرا معقتين بقدونس مفروم
الطريقة
تخلطى الطحينة بالماء حتى تتجانس
ثم ضيفى الثوم و الملح و الكمون و الخل و الليمون و ضعيهم بطبق التقديم ثم زينى الصحن بالبقدونس
المتبل
مقدار 4 حبات باذنجان متوسطة الحجم و اغسليهم و ضعيهم بالفرن حتى ينضج الباذنجان
3 فصوص ثوم مهروسين
3 ملاعق طحينة
3 ملاعق كزبرة خضرة مفرومة
ملح
ليمون
خل
زيت زيتون
يمكنك اضافة قليل من الشطة البودرة حسب الرغبة
الطريقة
بعد ما ينضج الباذنجان قشرية و اهرسية بشوكة او بالكبة العادية
ضعى علية الثوم المهروس و الملح و الكزبرة و الطحينة و زيت الزيتون و الخل و الليمون ويمكنك تقديم خبز محمص معاهم
واذا تذكرت شى تانى بكتب لك اليوم ان شاء الله و ان شاء الله تكون الطرق اعجبتك
المقادير
تونة او سمك قطع صغيرة و مطبوخة مسبقا
بطاطس مهروسة اقل من كمية السمك او التونة
بقدونس
فصين ثوم مهروسين
ملح
فلفل
بصلة صغيرة مبشورة
شبت حسب الرغبة
بقسماط للتحمر
الطريقة
تضعى المقادير كلها مع بعض بدون البقسماط و تخلطيهم جيدا و تسويهم على شكل اصابع ثم تضعيها فى البقسماط و تحمريها و ان شاء الله تعجبكم
ملحوظة
اختى فيكى تسوى اليوم سلطة الطحينة و البابا غنوج و تتركيهم بالثلاجة لبكرة
وفيكى تسوى الكروكيت بس بدوت تحمير يعنى تسوية اصابع و تحطية بالبقسماط و تحطية بالفريزر علشان يكون اسهل عليكى بكرة من اللخمة
و انشاء الله اكون افدتك
طماطم
خس
بقدونس
بصل وانا افضل البصل الابيض وحتى البصل الاخضر حلو
خيار
جزر
تقطعي جميع المقادير قطع كبيره مثل تقطيع سلطة الفتوش وتحطي عليهم زيت زيتون وليمون وملح وقليل من الثوم المفروم
راح تطلع شيييييييييي
وتقدري تسويها فتوش باضافة الخبز المحمر داخل الفرن تطلع لديده
ظريقة تحمير الخبز بعد تقطيعه مربعات متوسطه
اما عن طريق الزيت الغزير وهدي مو صحيه ابدا
او عن طريق وضعه في صينيه ونعمل وسط الصينيه حفرة نضع فيها قليل من الزيت وندخلها داخل الفرن مع التقليب كل 5 دقائق
او انك تقطيعنها صغار وتضيفي لها ليمون وملح وبس او مايونيز وبالعاده انا احب السلطه فيها ليمون ومايزنيز وملح مع بعض
وعن السلطة .. قطعي الرويد والبقدونس والنعناع والبصل الأبيض والطماط كبير شوي وذري عليه شوية ملح عصري عليه لومي وشوي زيت زيتون .. مافي أحلى منه ويا السمك .. وعندي سلطات حلوه بس تصلح للعشا أكثر ..
وقبل ماأنسى ( جتني ) للسمك .. ومكوناته : فلفل حار عصير لومي ونعناع وطماطه وحده وكزبره وشوية ملح وكله فالخلاط .. عجييييييييييييييييييب
( جتني ) البرياني : روب ونعناع وفلفل حار وكزبره بودره وفالخلط .. وهذا بعد عجييييييييييييب ..
والحلو فكرة سلطة الفواكه حلوه بس خلطيها بعصير مانجو المراعي … وفي فكره حلوه بعد اللي هي .. تقطعين الفواكه شوي مكعبات ( الموز البرتقال التفاح اليح الأناناس الفراولة والكيوي …. الخ .. وبعدين اتشجينهم في أسياخ الخشب وترصينهم في صحن التقديم .. فكره حلوه بس ادعيلي ..
عندي وايد أفكار بس حددي وقولي .. وشو عن العصاير ؟
صج نبهتوني لاشيا وايد تنفع مع السمك وانا حابة اسوي كذا طبق وانتوا ما قصرتوا جزاكم الله كل خير امين
والحمدلله انا مب ناسية العصير لاني اعرف كيف اقدمه لاني متعوده على عزايم العشا لكن الغدا باجر اول يوم والله يعين ادعوا لي ما اتفشل مدام هاذي اول مره لي:shy: