المقادير :-
(1 كيلو ) سمك الكنعد يغسل وينظف ثم يقطع على شكل شرائح
– 2 كوب رز مغسول ومنقوع في الماء
– 2 بصل كبيرة مقطعة قطعا صغيرة
– 2 فص ثوم مقطعة قطعا صغيرة
– نصف باقة كزبره خضراء مفرومة
– 1 طماطم مقطعة الى ارباع
فلفلة خضراء بارد
فلفل اخضر حارة
12 اكواب ماء
2 لومي اسود مجفف –
البهارات :
2 ملاعق كبيرة ملح
-1ملعقة طعام بهارات مشكله –
1ملعقة طعام لكل من كركم وكزبره وكمون مطحون
هيل ودارسين مطحون
الطريقه :-
1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح
2- ويتبل ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي
بالزيت نص قلي ويترك
.يحمى الزيت في قدر وتقلى فيه قطع البصل مع الفلفل الاخضر الحار والبارد والطماطم
ويترك حتى يحمر لون البصل ويضيف اللومي وجميع البهارات ويضاف الكزبرة الخضراء
ويحرك
ويضاف السمك ثم الماء المغلى ويترك يتشرب الماء يوضع على نار هادئه
ثم يغطى القدر بعد وضع قطعة معدنية تحت القدر
يسكب المجبوس في صحن التقديم وتصف فوق الارز شرائح السمك ويقدم ساخنا.
بصراحه انتي قمة بالذوق وبالطبخات اللذيذه يالسفيره ووصفتج رهيبه
وان شاء الله بقرب وقت بجربها
شكلهااااااا رهيب
ومشكوره وبنتظار جديدج الرائع
اشكرك على كلامك الجميل
ربي يحفظك من كل مكروه
.. تسلمين يا غالية
امممممم
يجنن احس الريحة وصلت لعندي جوعتينيييي 🙁 خخ
يعطيج العافية
الله يسلمك ويعافيك ياغالية ألف شكر
أسعدني مرورج …
ماشاء الله عليج ياسفوورة أطباقج كلها حلوة مثلج
وتسلمين يارب
اشكرك على كلامك الحلو
وسعيدة جدا انه نال على استحسانك
تسلمين ياغاليه واشكرك على ردج الحلوو
ألف شكر