أزيكم حبيباتى يارب الكل بخير و بصحة وبعافية :adore:
حبيت أنزل مائدة أول إيام رمضان وإيضآ مشاركتى لمسابقة رمضان أفضل مائدة رمضانية
نبدأ بسم الله
ويارب تعجبكم :thumbs_up:
نبدأ (أولآ ) بالمشروب وكان كالعادة تمر باللبن أتباع لسنة الحبيب المصطفى صلى الله علية وسلم
يغسل التمر ويقطع ويوضع مع لبن مثلج ومحلى بالقليل من السكر
[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/hh/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-3.png[/IMG]
ويقدم هكذا
(ثانيآ) شوربة الكريمة بالفراخ والمشروم
المقادير صدور فراخ قطع _3 معالق مشروم كبار _بصلة مفرومة صغيرة _ 3كوب حليب _ 3 معالق دقيق _ 3 معالق قشطة_ فنجان زيت وقطعة زبدة
يحمر البصل فالزيت ويصفر قليلآ ثم نضيف قطع الفراخ ونقلب جيدآ
وبعد التقليب ب3 دقائق نضيف المشروم ويقلب جيدآ
ثم الدقيق ويقلب ثم اللبن والقشدة ونستمر حتى نحصل على المقام المطلوب
وتقدم
ثم مع الطبق ( الثالث) و الرئيسى وكان محشى كرنب بالبط :adore:
المقادير ؛
بطة حوالى 3 كيلو جرام
كرنبة متوسطة
شبت وكزبرة وبقدونس
بصلة كبيرة
كوب زيت ذرة
طماطم معصورة حوالى كيلو ونص
كوبين رز حجم وسط
التوابل (ملح وفلفل وبهارات وكمون ونعناع ناشف )
تجهز البطة تغسل جيدآ بالماء والدقيق والملح وتنقع فى ماء وخل لمدة نص ساعة منعآ للريحة الزفارة وتشطف جيدآ
تغلى ماء فى حلة مناسبة لحجم البطة وتوضع فيها ورق لورى وحبهان وبصلة مبشورة
وفلفل أسمر
وبعد الغلى توضع البطة وتترك حتى التسوية
بعد التسوية ترفع البطة من الشوربة وتدخل الفرن للتحمير تحت الشواية
ونجهز محشى الكرنب
تسلق الكرنبة وتقطع ونحضر خلطة المحشى
نضيف الزيت ومعاه البصلة المقطعة على النار يشوح حتى الأصفرار ويوضع نصف كمية الخضرة
المقطعة (شبت وبقدونس وكزبرة )
ونقلب ثم الطماطم المعصورة
وبعد تسوية الخلطة نضع المتبقى من الخضرة المقطعة ونضيف التوابل وترفع من على النار
يُغسل الرز ويصفى جيدآ يُضاف إلى الخلطة ويضاف إليه النعناع الناشف ويقلب جيدآ
نجهز الحلة ونضع فيها القليل من الزيت وبعض أوراق الكرنب المسلوق فالقاع
وأنا أفضل تقطيع طماطم وبصل والقليل من التوابل فالقاع إيضآ هكذا
ونلف الكرنب قطعة قطعة حتى الأنتهاء من كل الورق
يرفع على النار ويوضع مقدار كوب كبير من شوربة البط وأضافة الملح معاها
وده الشكل النهائى بعد تسوية المحشى وتحمير البط
رابع طبق ؛ملوخية خضرا بشوربة البط
المقادير
ملوخية خضرا الكمية التى تحتاجيها أنا أستخدمة حزمة صغيرة
كوب شوربة كبير
معلقة كبيرة توم مفروم ___ كزبرة ناشفة __ فنجان زيت ذرة _ ملح وفلفل وكمون نصف معلقة صغيرة
توضع الشوربة على النار وتوضع التوابل وربع معلقة من الثوم المفروم
تنزع الأوراق عن العيدان وتغسل وتترك حتى تجف قليلآ ثم تخرط
وبعد متسخن الشوربة نضع الملوخية
نضع الزيت والثوم والكزبرة على النار حتى يتحمر الثوم
ويضاف إلى الملوخية
رابع طبق : رقاق باللحم المفروم وشوربة البط
المقادير
8 رقائق_ وبصلة كبيرة مفرومة أو مقطعة _نصف كوب ذيت ذرة _ نصف كيلو لحمة مفروم
توابل ( ملح – فلفل- بهارات – كمون- ورق لورى)
كوبين من الشوربة
تحمر البصلة فالزيت وعند الأصفرار تضاف اللحم والتوابل وتقلب جيدآ وتترك حتى تنضج
تجهز الصنية بوضع القليل من الزيت بها
ونأخذ الرقاق بالتوالى ونضع عليه الشوربة
ويرص بالصنية
وعند أكتمال 4 رقائق نضيف اللحم المفروم
ونكمل باقى الرقائق وتوضع معلقة سمن أو زيت على وجه الصنية
ومغرفة واحدة من الشوربة وتدخل الفرن
ويترك حتى التسوية وتحمير الوجه يقطع ويقدم
خامس طبق : كان الحلو
جاتوة شاتوه :thumbs_up:
المقادير
كوب دقيق _ كوب سكر _ نصف كوب زيت _ كوب لبن _ 3بيضات _ 3 معالق كاكاو _ معلقة صغيرة
بيكنج بودر _ كيس فانيليا
نخلط اللبن مع الزيت مع السكر مع الكاكاو بالخلاط حتى يغلظ قوامة
ثم نأخذ مقدار كوب صغير من هذا الخليط قبل وضع البيض ويترك جانبآ
ثم نضيف البيض والفانيليا
ثم الدقيق والبيكنج بودر ويخلط
ويخلطو إيضآ
ونحضر الصنية ونصب فيها الخليط المتبقى بعد حجز الكوب
وتدخل الفرن مقدار نصف ساعة تقريبآ وتخرج
ثم نضيف الكوب المحجوز من الخليط السابق
نحضر كيس كريم شانتية ويوضع فى وعاء عميق وبخفق مع كوب لبن مثلج
ثم نضيفة على الشاتوه
وتزين بالمكسرات المفضلة أو الشكولاة المبشورة حسب رغبتك
أنا زينتها بفستق مفروم
وبكدة أكون أنتهيت من تقديم سفرتى
ويارب تعجبكم :thumbs_up:
[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/hh/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-1.png[/IMG][IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/hh/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-2.png[/IMG]
أستغفر الله الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه
ماشاء الله تبارك الله تسلمين اختي على الطباق الرائع
يعطيكي الف عافيه انتظر جديدك تم التقييم اعجبتني طريقه التمر راح اجربها ان شاءالله
مواضيعي
أطفالك و الفيتامينات الضروريه
كنافه و لا أروع بالصور من مطبخ أم بودي و يس
مصروف البيت اللي محيرك تعالي و أنا حأريحك ( ان شاء الله )
تعالوا شوفوا الدونتس اللي بودي بيقولي عليها ……. ممتازة
عيد ميلادي و من مطبخي أم بودي تعالوااااااااااااااااااا
مفيش أحلي من بفتيك أم بودي…. شوفي كده
اشتريتي ايه في مطبخك و عجبك و ايه تاني اتندمت عليه؟؟
تعلمي كيف تستخيري الله في أمور حياتك
كيف تصنعين طفلا يحمل هم الأسلام ؟
يسلموا اطباقك 
كل واحد اشد من الثاني بس >>>>>>>>الكرنب لحاله كلام ثاني 
كل طبق أحلى من التاني
تسلم ايديكِ ياقمر
تسلمي عالدعوه
ماشا الله روعه
وباين انه معاك نفس حلو للطبخ
على فكره حاولت اقيمك بس ميزانك معند خذلني
الله يحفظك ويحميك
((اسيره الغربه )) سابقا
طباخه ممتازه
وتستاهلى احلا تقييم
تسلمم ايديك
شكلها طعمه يالغلا
تستحقي التقييم ولك ودي