حبايبي اللي تعرف طريقة الرز الزعفراني تكتبه لي
ووالله يوفقها ويسعدها ياااااااااااااااارب:clap:
توقعت القى الجواب من ثاني يوم
الله يسامحكم
بس مو عارفة طريقته
المقادير :
2 كأس أرز بسمتي
3 ملاعق أكل سمن (زيت) .. بحسب الرغبة
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة ملح
بصلة صغيرة
عود قرفة
4 أعواد قرنفل
كأس ماء
الطريقة
1.ينقع الأرز بالماء البارد بعد غسله ثم يصفى
2.توضع خيوط الزعفران في 3 ملاعق ماء مغلي لمدة (10 دقائق)
3.يحمر البصل في السمن ، ثم يضلف إليه القرنفل والقرفة ويحرك حتى يذبل البصل
4.يضاف الزعفران والماء ألى البصل ويترك الماء حتى يغلي
5.يضاف الأرز إلى الماء المغلي ويترك على نار هادئه من ( 15_ 20 دقيقة) حتى ينضج
6.يقدم الأرز الزعفراني مع أنواع مختلفة من اللحوم والدجاج
وفي طريقه صعبه اسمها
ماسالا الدجاج مع الارز الزعفراني
ماسالا الدجاج مع الارز الزعفراني
صحن صدور دجاج مقطع شرايح بالطول(سميكه)
عصير ليمونتين
الخلطه (1)
1 روب
1 مكعب ماجي
كوب كزبره فرش مفرومه
2 بصله مقطعه مكعبات
2-3 فصوص ثوم
1 م ش كركم
1م ش فلفل اسود
ا ونص م ش ملح
3 حبات فلفل حار احمر ناشف (اختياري)
1 م ش كزبره ناشفه
كلها توضع بالفرامه وتفرم جيدا
2 بصل مقطع شرايح
2 فص ثوم مهروس
كزبره
شبت
2 بطاطس متوسطه مقطعه مكعبات صغيره
2 طماطم مقطعه مكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات
بهارات (3)
ملح-فلفل اسود
نص م ش كركم
1 م ش ماسالا حاره (جرام ماسالا)
1 م ش بزار مشكل (اختياري)
3 ورقات غار
2 م ط زبده
معجون طماطم
طريقة التحضير
الخلطه (1) توضع كل المقادير في الفرامه ونفرمها
في وعاء غزير
ضعي صدور الدجاج واضيفي لها عصير الليمون
واضيفي الخلطه (1)
وقلبي جيدا ثم غطيها واحفظيها في الثلاجه ليله كاماة
الحين الخلطه (2)
اليوم الثاني بعد ما نطلع الدجاج من الثلاجه نرفع الدجاج من الخلطه ونستخدم الباقي منها في خلطه اليوم (2)
ضعي الطماطم ومعجون الطماطم والخلطه (1) تتبيله الدجاج بالخلاط واخلطي
في جدر الطبخ
حمري البصل والثوم
حمري لمده 5 دقايق
اضيفي الدجاج وقلبيه 5 دقايق
اضيفي البطاطس وقلبي
اضيفي البهارات كلها (3) بدون ****ده وقلبي
اضيفي الفلفل الباردوقلبي
اضيفي الشبت والكزبره وقلبي المقادير لمده 10 دقايق على نار هادي
اضيفي الخلطه (الطماطم )
قلبيها جيدا واتركيها على نار هاديه لمده 15 دقيقه
الى ان ينضج البطاطس
وهذا يكون شكلها وريحتها اممممممممم لذييييذه
قبل التقديم بعشر دقايق وزعي الزيده بشكل قطع صغير على السطح وصكري الجدر
ورشي كزبره شوي للريحه يممم يممم
منقوووووووووووووول
عز الطلب يابعدي
وخلينا على الطريقة الاسهل ههههههههه
يعطيك الف الف الف عافية
والله يوفقك