نص مقادير عجينة الموالح (1)- نص كيلو دجاج منزوع العظام والجلد – شرائح طويلة رفيعة لثلاث بصلات – شرائح مقطعة لفلفل أخضر حلو –ملعقة شاي من خلطة الثوم – نص كوب هردة(طحينة) –ملح- بهارات – زيت غزير للقلي 00
الطريقة: ترفع شرائح البصل في مقلاة على النار متوسطة وتقلب حتى يتغير لونها ويضاف لها بعد ذلك شرائح الدجاج الرفيعة ( يسلق الدجاج ثم يقطع لشرائح رفيعة) وقليل من الزيت وكذلك خلطة الثوم (2 فص)- اضيفي الفلفل الاخضر المقطع والهردة واخلطي المقادير جيدا – احشي الرول بالخلطة واقليها بالزيت الغزير – يمكنك استخدام رقائق السبرنغ رول الجاهز من الجمعية وباهناء والشفاء
عجينة الموالح رقم (1 )
المقادير : كيلو طحين – ست ملاعق طعام سكر – ست ملاعق طعام حليب بودرة –كوب زيت نباتي – واحد ملعقة طعام خميرة – كوبان وربع ماء دافئ.
الطريقة : تذوب الخميرة مع قليل من السكر في نصف كوب دافئ وتترك حتى تختمر- يوضع الطحين في إناء العجن ويحضر في وسطة ويضاف إليه جميع المقادير ما عدا الماء – يضاف بالتدريج أثناء العجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة – غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات – تستعمل هذه العجينة لأصناف الحلويات والموالح أيضا .
عجينة رقم ( 2 )
المقادير : 3 كوب طحين – ملعقة شاي ملح – ملعقة ونصف ملعقة شاي خميرة – ثلاث أرباع الكوب زبده سائحة –3 بياض بيض – ثلاث أرباع الكوب ماء .
الطريقة : تخلط المقادير جميعها ما عدا الماء ويضاف إليها بالتدريج مع العجن لتحصلي على عجينة متماسكة لينة – غطيها واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة – يمكن استعمالها لفطائر بالفرن أو فطائر تقلى بالزيت .
اختي
shooq
يعطيك العافيه بس المفروض بقسم الاطباق الرئيسيه
اشكرك على مجهوووودك الرائع
شاكره لك
لك تحياتي
اختك
بنت المملكة
تسلم إيدك
ويعطيك العافيه 😉
تسلم يدك اختي شوق على هذه الاكله الشهية .
اختك:
وردة (f) المدينة
مرحبا عزيزتي ..
أشكرك على المشاركة الرائعة .. ربي يعطيك العافية
لا تحرمينا من جديدك
لكم تحياتي وتقديري
ويعطيش العافيه ..