التصنيف: المطبخ و المائدة

مساء الخير ياحلواااااااااات بقيت تساعدوني ادا تعرفون
400 جرام طحين كم كوب طحين؟
بليز ساعدوني جزاكم الله خير

والله بصراحه ماعندي فكرة

بس ماحبيت ما ارد عليك

ان شالله الاخوات يفيدونك

حبيبتي في هنا موضوع كامل عن الاوزان والمقاييس اعملي سيرش وشوفيه
ربنا يوفقك

ازيكو يا بنات انا عايزه اعرف طريقه ام علي بالرقاق
بس مش الجاهزه يعني انا عندي رقاق وعايزه اعمل بيه ممكن تقولولي الطريقه بس ما تنقلوهالي من منتدي اخر لاني دورت كتير والطرق مافهمتها
انا عايزه حد فيكو يقولهالي مجهود شخصي يعني مستنياكو بسرعه:L:

والله ماعرف انا دخلت عشان استفيد
انشاء الله لي رجعة ويكون البنات فادوك

اووووووك ماحدا فادني بس عملتها علي قد ما قدرت ربنا يستر

تفضلي يا قمر

المقادير

باكيت عجينة الرقاق
كاسة إلا ربع سكر
نصف كاسة حليب بودرة
3 كاسات ماء
علبتين قشطة
ملعقة شاي هيل مطحون
ملعقة طعام زبدة
ربع كاسة زبيب منقوع
ربع كاسة صنوبر
ربع كاسة لوز مسلوق ومقلي ومطحون
ملعقتين طعام فستق مطحون
الطريقة:

– اقدحي الفرن .
– افردي العجينة بالنشابة مع وضع قليل من الدقيق طولها 40 سم وعرضها 30 سم و توضع في صينية وتخبز في الفرن على نار هادئة جداً إلي أن تصبح ذهبية اللون .
– ضعي الماء و الحليب و السكر في قدر و ارفعيه على النار و يقلب .
– اتركيه إلي أن يغلي و عند الغليان ضعي الهيل و الزبدة و علبة القشطة و يقلب .
– تكسر العجينة باليد الي قطع متوسطة الحجم و توضع على خليط الحليب و تقلب .
– ضعي نصف الكمية في صينية وضعي عليها نصف كمية الصنوبر و الزبيب و رشي قليل من اللوز .
– اضيفي باقي الخليط و ضعي عليه قشطة بالتساوي على الوجه و ترش بالفستق و اللوز و تزين بباقي الصنوبر و الزبيب و ممكن تحميرها قليلاً في الفرن و تقدم ساخنة .

ينقل الركن المناسب

يا هلا عزيزتي…

هذي طريقتي لأم علي

آخذ البف باستري اللي تجي مربعات صغيرة و أصفها في صينية فرن و أحمرها على حرارة 450 فهرنهايت، يعني الفرن لازم يكون حامي كثير و تاخذ تقريباً 18 دقيقة، و بس تتحمر أكسرها و أضيف عليها مكسرات مشكلة (فستق – جوز – لوز) و جوز الهند أحمره لحاله يصير طعمه ألذ…

أما الحليب أضيف له سكر و ذرة هيل و زعفران، طبعاً إختياري، ممكن تحطين بدالهم فانيلا… و أول ما يغلي، أشرب فيه البف باستري، تقريباً أصب نص مقدار الحليب، و أتركه عشان يتشرب، بعدين أضيف باقي الحليب…

و للوجه أعمل مارينغ لكل بياض بيضة أستخدم ربع كوب سكر! أخلط بياض بياض لحاله لين ينفش، و بعدين أضيف عليه السكر بالتدريج لحد ما يتماسك و يصير مثل الكريمة، و أدهن فيه وجه أم علي و اطبطب عليه بظهر الملعقة عشان يصير فيه قمم صغيرة، و بعدين أحمره بالفرن…

شوفي شكلها…

و هنا من داخل…

و بالعافية إن شاء الله F:

تسلمي ام نجود _ ديزي على المساعده

((اسيره الغربه )) سابقا

ماشاء الله الطريقتين رووووووووووووعة

daisy ash مشكووووووووره كتير جزاكي الله خير
وطبعا ام نجود الاحساء بجد مشكوووره علي ذوقك اللي مسابقني دايما في اسفساراتي ومواضيعي الله لا يحرمني من ذوقك مشكورين كتير

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها momo masa

	daisy ash مشكووووووووره كتير جزاكي الله خير وطبعا ام نجود الاحساء بجد مشكوووره علي ذوقك اللي مسابقني دايما في اسفساراتي ومواضيعي الله لا يحرمني من ذوقك مشكورين كتير

العفو حبيبتي… إن شاء الله تجربينها و تعجبج

موفقة F:

الاخوات ماقصروا والحمد لله لقيتي طلبك

الرغايف المغربية

الطريقة سهلة جدا سوف أشرح كل شيء بالصور

المقادير:

500غ من الدقيق
-250غ من السميدة
-20غمن الخميرة(الخبر)
-ملعقة صغيرة من الملح
-الماءالدافئ
-200غ من الزبدة المذابة
-كأس شاي من الزيت

طريقة التحضير:

يخلط الدقيق بالسميدة ويضاف إليه معجون الخميرة الممزوجة بقليل من الماء الدافئ
يخلط الكل للحصول على عجينة
تزيت العجينة بقليل من الزيت وتدعها قليلا لكي ترتاح ثم تصنع منها كويرات صغيرة تدعها مرة ثانية ترتاح ثم تمدد باليد وتطلى بالقليل من الزبدة أو الزيت حسب الرغبة كما ترش أيضا بقليل من السميد
تطوى على شكل مربع الطريقة موضحة بالصور
تطهى فوق مقلات من الوجهين
تقدم إما بالعسل أو الكونفتير
http://go.3roos.com/AKjDVxIlTna

http://go.3roos.com/Cd9jr2Y3Xao

http://go.3roos.com/G55mQ57Le9Y

http://go.3roos.com/EBt6LXOzzSV

http://go.3roos.com/y5DpS6DvmMp

http://go.3roos.com/gy7dwJAujGx

http://go.3roos.com/VBAtR3jjPYe

http://go.3roos.com/VGyQMk6YScP
بالهنا والشفاء

tebarekelah 3lik

شكرا حبيبتى بالصحة انشاء الله

تسلمين الغاليه

مشكوورة مرة كثييير

و على فكرة الرغايف مذاقهم مررررة روعة و لذاذ مع الشاي

السلام عليكم …….
الصراحة كل ما اروح المطعم ما اعرف شو اطلب .. يعني على الغدا برياني دجاج او ماسالا والعشا مشاوي او ستيك .. فياريت كل وحدة تكتب شو تطلب ومن اي مطعم .. عسب اجرب معاها
الصرحة انا جربت شيزواان في بر وبحر هو عبارة عن عيش لونه احمر فوقة نص دجاجة وعليها صلصة شيزوان الحارة مع شبس .. يعني حلوة بس واااايد تحرق ..
يالله اتني شو تطلبين ..؟؟

انا بحاول ادور علي اصول ترتيب واستخدام ترابيزة الشاي مش عارفة

يارت لو تفيدونا

ايه يا بنات مفيش ولا معلومة صغنونة

ايه يا بنات مفيش ولا معلومة صغنونة 🙁

اذا تقصدون طريقة تقديم الشاي أنا أجيب صينية راقية وأفرشها بشرشف يكون لونه حلو ورسمي وممكن يكون فيه شغل وأنثر فيه أي نوع من الزينه يعني مثلا ورد مجفف أو كريستالات وأحط طقم الشاي والقهوة العربية والدلال يكون فيها واحدة قهوة وواحدة شاي والشاي أحط تكمله له زجاجة صغيرة فيها ماء ورد وزعفران ووصحن مناسب فيه نعناع على أساس كل واحدة تختار شاي بالنعناع أو بماء الورد والزعفران وأحط صينية مقسمه فيها أنواع وتشكيلة حلوة من السكر يعني سكر المناسبات وكل واحدة تختار اللي يعجبها من هل سكر ان شاء الله تعجبكم أو تفيدكم طريقتي وأطلب من الجميع الدعوة لعيالي ولجميع عيال أمة محمد بالهداية

ام جوري جزاكي الله كل خير واسفة علي التأخير بس للأسف مجاليش اي ايميل برد من البنات ربنا يكرمك

طريقتج اختي وايد حلوة الله يعطيج العافية00وان شاء الله سوف افتح موضوع عن فن الضيافة وابي مساعدتكم في موضوعي

ما شاء الله عليج حلو اسلوبج في التقديم وان شاء الله بجربها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام و انتم بخير يا ريت حد يفيدنى عن طريقة عمل الأرز بالخلطة:think:

حبيبتي

اي خلطة تقصدين ؟؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرا مهارى على اهتمامك وكل عام و انتى بخير بالنسبة للارز بالخلطة بيكون مكوناتة مكسرات و زبيب كبد دجاج و لكنى مش عارفة الطريقة

zizyy

وكل عام وانتي بخير عزيزتي

بس الطريقه سهله بس يمكن تختلف احنى نعمل الخلطه هذي

بالدجاج او اللحم ..

والطريقة تكون ..

بصل شرائح محمر ,, وصنوبر وزبيب والطريقه سهله

انثريه عليه من فوق وبس..

يمكن في بالك طريقه ثانيه بشوف .. واحكي لي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اختي لقيت لج هالطريقة في كتاب طبخ مصري عندي
ونقلتها لج بالضبط واتمنى تكون اللي
في بالج:

المقادير:

2 كوب ارز مصري
2 كوب مرقة دجاج
4 ملاعق سمن
ربع كيلو كبد دجاج
ورق غار وعود قرفه
ملح وفلفل حسب الذوق
ملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة ماء
ربع كوب لوز مسلوق
ملعقتين صنوبر
ربع كوب زبيب

================================

الطريقة

يغسل الارز ويترك قليلا في مصفاه حتى يتخلص من الماء.
يحرق السكر في ملعقة الماء حتى يحمر لونه ثم يضاف
اليه الارز مع التقليب.

يوضع الارز على ناء هادئة مع التقليب من وقت لآخر
حتى يحمر لونه.

تضاف المرقة والملح والفلفل وتترك حتى تغلي ويبدأ
الأرز يتشرب السائل ثم يضاف ورق الغار والقرفه.

تهدأ النار ويترك الأرز حتى يستوي تماما.

تقطع قطع الكبد قطعا صغيرة وتحمر في قليل من السمن
وتتبل بالملح والفلفل وتترك على نار هادئة حتى تمام
التسوية وتحمر في السمن المتبقي وتنشل.

يحمر الزبيب في السمن المتبقي حتى ينتفخ وينشل
وكذلك الصنوبر حتى يصفر لونه وينشل.

يفتح اللوز بعد نزع القشرة الخارجيه الي نصفين ويحمر
في السمن وينشل.

يغرف الارز ويزين بالكبد والمكسرات والزبيب مع مراعاة
ازالة ورق الغار والقرفه قبل التقديم.

ملاحظة: من الممكن تقديم هذا الطبق مع الدجاج المحشي

وبالعافية على كل عرااااااااااااايس المنتدى

بنات العرووس فدووكي والحمد لله
ماتحتاجي تاني صح

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماتحرمش منكم ابدا يادردشة مطابخ و runaway brideو مهارى تسلموا لى و كل عام و انتم بخير

(f)(f)(f)

(S) (S) (S) (S) (S) (S) (S) (S) (S) (S) (S) (S) (S) (S) (S) (S) (S) (S) (S) (S) (S) (S) (S)

العلاجالأخضرللكوليسترولتناول بذور دوار الشمس يخفض كثيرا من نسبة الكوليسترول .

كما انه يقوي عضلة القلب و ينشطها . و تقوم بنفس الوظيفة اعشاب الكزبرة و النعناع و الزنجبيل و الزعتر و الرمان و الخرشوف .

اما الثوم فهو ينظف الشرايين من المواد الضارة و بالتالي يخفض مستوى الكوليسترول اما الجزر النيء اذا ما تم تناوله مع وجبة الأفطار فانه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ايضا .

(*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*)

ملطووووش 🙂

هلا بيك حبيبتي فله

ويعطيك ألف عافيه

تحياااااااااااااتي

لــطـــشــة مــوّفــقــة يــا فــلــة,,,,,,,,,,,,

وهذه اللــطـــشــاااااات والا بــلالالالالاش,,,,,,,تــسـلـمــين

والله يــعــطــيـج الــعــافــيــة,,,,,,,,والــكـلـســترول صــار مــرض

هــذه الأيـــااااام,,,,,,,,,,,,تــحــيـاااااااااتـــي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا فيك اختي فله

وتسلمين على المشاركه

تقبلي تحياتي

اختك

بنت المملكة

مشكورة حيبيتي مملكة القلوب

و الله يعافيك 🙂

الله يعافيك حبيبتي احلى عيون

و انشاءالله اقدر اكتب لاااااات الزينه و المفيدة للجميع 🙂

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

مشكووورة حبيبتي بنت المملكة على مرورك

الله يسلمك 🙂

ألف مبروووووووووووووك عزيزاتي

أم نجود الاحساء(f)

ماذا أقول(f)

أم صلوح (f)

تستاهلن التميز

وعقبال باقي العضوات

:9_28:

الف مبروك للاخوات

يستاهلون كل خييير

ألف شكر لك غاليتي السفيره وألى كل مشرفات ركن الطبخ على مجهودكم الرائع والواضح
القسم ولله الحمد عامر بعضوات رائعات سوف ينضمون ألينا في الأشهر القادمه

الف مبروكللاخوات الفائزات

وشكرا للمشرفات على هالخطوه المشجعه

غالياتي…

أم نجود الأحساء
ماذا أقول
am slooh

ألف مبروك التميز لهذا الشهر… بجد لقد قدمتن الكثير لركن المطبخ و المائدة، لذا وجب علينا شكركن و الإشادة بتميزكن…

إلى الأمام عزيزاتي (f)

مبروك و تستاهلون كل خير !

..

..

..

الفـ الفـ مبـــ:balloons:ـــروكـ :

ام نجود :1_42:

ماذا اقول :1_42:

ام صلوح:1_42:

تستـاهلوـوـو كل خيرـرـرـر وربي …

ومن تميز لتميزـزـز احسن ان شــــــاء الله …

والشكر موصول لمشرفاتنا الغاليات :9_33:

وماننحرم من أغ ـلى منتدى ؛؛؛

((f))

ألف شكر لك عزيزتي السفيرة وإلى ديزي اش وآهات الصمت على جهودكم الرائعه

وأبارك لأخواتي الغاليات ماذا أقول وأم صلوح لتميزهم وأبداعهم الدائم

:shy: سمعت ان في طريقه لعمل حلوى ام علي بالكورن فليكس !!!!

وهذي ماتاخذ من الشخص الا 10 دقايق وبالفرن للتسخين فقط وعلشان يتغير اللون فقط الى اللون البني فاتح ولكني لا اعرف الطريقه الصحيحه لعمل ذلك ؟؟؟

أرجوكم يا اخواتي العزيزات أنكم تساعدوني اذا كنتوا تعرفون الطريقه الصحيحه لاني حاولت ماعرفت؟؟؟؟؟ وشكرا لتعاونكم وتحياتي مريمي بنت البحرين:shy::shy::shy::smile:

مرحبا اختي البحرينية معاك رنيم3 راح اعطيك الطريقة
3 كوبايات كورن فليكس غير مطحون + علبة حليب مركز + قشطة المراعي + كوبن حليب سائل + لزينة( ملعقة زبيب +ملعقة نارجين مجروش لوز بجلي مجروش )نضع نصف مقدار الكورن فليكس ثم نضع نارجين والزبيب والفستق واللوز ونصفمقدار الحليب المركز مخلوطة بالقشطة
ثم نضع باقي الكورن فليكس ولوز المجروش واخيرأصبي الحليب المركز والحليب السائل وادخليه الفرن

حبيبتي انا اعمل هذي الطريقة ودوم تضبط معاي

اول شيء اخذ كوبين من الحليب السائل واسخنه على النار مع علبة قشطة وسكر حسب الرغبة واخليها تسخن بس ما تغلي يعني تدفى وتذوب القشطة والسكر فيه

في صينية الفرن اقطع من خبز اللي يجي مثل العقص ويكون فيه شوية سكر واذا ما عندك ممكن تستخدمين عدد 2 كرواسون سادة تقطعينهم وتفتتيه بايدك وترصيهم في الصينية وفوقهم الكورن فلكس المكسر خشن حوالي الكوب
كسريه بايدك وحطيه على الخبز

ورشي عليه المكسرات اللي تحبيه مع جوز الهند المبشور

وفي الاخر صبي عليه الحليب الدافي ودخليه الفرن من فوق لمدة 7 دقايق وبس

جربيه وخبريني شو صار معك وبالهنا والعافية

يسسسسسسلمو

يعطيج العافيه