الوسم: اليمن

مرحبا يا طباخات

اشحالكم

ابغي من بنات اليمن او اللي تعرف طريقة معجون البسباس اللي ينحط مع الصالونة ممكن

انا قريت من يومين ملف الاكلات اليمنيه بس مادري منوه اللي سوته وذكرت معجون البسباس

اللي تعرفه تعطيني الطريقه اللي يجزاها خير

شوفي حبيبتي

البسباس عباره عن فلفل احمر

لو تحصلين البسباس العدني خصوصا من القريه العالميه لانه ينباع هناك

المهم تجيبنه يابس وتنقعينه فالماي كم يوم

وتنظفينه عقب من الحبوب اللي اتي داخل وتعصرينه بالخلاط

وبس

ترا حتى في المجابيس بدال الصلصه نحطه ويطلع رهيييييييييييييييييييييييييييييب

شوفى حبيبتى اشترى البسباس العدنى زى ماقالت لك الاخت مش شرط تنقعية بالماء لا يكفى اغلية شوى لغاية مايلين شوية غسلية واعصرية بالخلاص مع شوية ثوم مدقوق وحبة طماطم حسب الرغبة
وهذا البسباس كمان لو نقعتى شوية تمر هندى وهرستية وصفيتى الماء تبعة عالبسباس المعصور مع ملح وفلفل واكلتية مع بطاط مسلوق يطلع رووووووعة

اها يعني ما ينحط وياه بصل ؟؟

وين بلقى البسباس العدني ؟؟

حسب الطبخة ممكن بعضة ينحط بصل وبعضة لا ممكن تبعثين الطبخة او تقولى شو تحبى من طبخة وانا اكتب لك الطريقة
والبسباس تلاقية قالت لك الاخت من القريه العالميه

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها nagam

	شوفى حبيبتى اشترى البسباس العدنى زى ماقالت لك الاخت مش شرط تنقعية بالماء لا يكفى اغلية شوى لغاية مايلين شوية غسلية واعصرية بالخلاص مع شوية ثوم مدقوق وحبة طماطم حسب الرغبة وهذا البسباس كمان لو نقعتى شوية تمر هندى وهرستية وصفيتى الماء تبعة عالبسباس المعصور مع ملح وفلفل واكلتية مع بطاط مسلوق يطلع رووووووعة

ما قصرت اختنا الغاليه

شرحها احلى وارتب

لووووووووووووووول

عزيزتي ام سيافي اذا تبين خبريني ممكن اقول حق هلي اييبون لج وانتي تطرشين دريولج ياخذه من بيتنا

فديتج يالغاليه تسلمين ماله داعي اتعبين عمرج بس هالبسباس ممكن إني أسوي منه كميه واحفظه

فالثلاجه ولا نفس الوقت أسوي اللي ابغيه واحطه بسرعه على الطبخه؟؟

عادي الغاليه ما فيها تعب اذا تبين خبريني ما شي خلاف

وعادي ترومين تسوين كميه وتحطينه فالثلاجه ما بيخترب

انا احطه فالفريزر

اختي اطحني البسباس مع الثوم وملعقتين خل ابيض او خل التفاح
وبايحتفظ معك دون مايفسد باالثلاجة لمدة طويلة لان الخل يحفظة من
العفن وانا دائما اسوي كذا.

وفي الختام
سؤال لبنات اليمن العزيزات
ماقصه قسر الملكه أروى ..؟

الله اليمن بلاد خياليه
يابختهم عمي راح هو عياله
انبسطو والله

وماغير مدح فيها وبطبيعتها وجوها وناسها

يعطيك العافيه تمووره على المشاركه القيمه

وووووووووووووووووااااااااااااااااااووووووووووووو
رررررررررررررررررروووووووووووووووعة
مشكورة يالغلا

لكن الف شكر يالغاليات
للتواجد الجميل

سبحان الله الخالق شي رائع وجميل
هذه الدنيا فما بالكم بجننات النعيم
اللهم اجعلني من اهل الجنه وكل من في المنتدى وجميع المسلمين
اااااااااااااااااااااااامين

الله يعطينا جميعا يارب
من جنات النعيم
بارك الله فيك

بصراحه شي رائع يستحق التسويق له أكثر بدل مانحط فلوسنا بدول الكفر اخواننا في الدول الاسلامية أولى.

سلمتي غاليتي للمشاركه
بارك الله فيك

ما شاء الله فنانة

الله يديمها من نعمه

مشكورين

سؤال الله يسعدكم الي من اليمن
تكتب لي هي من أي مدينه….علشان أبغا أستفسر بعض
الأشياء :9_33:

الله يجزاكم خير:9_28:

معقول مافي بنات من اليمن

اذا تريدين السيا حه عليكي الذهاب الى عدن اب حضرموت اني من عدن :

حياكي الله اختي العزيزه انا من اليمن اصلي من محافظه اب وعشت في محافظه صنعا ء اي سؤال

تبي اسالي وان شاء الله ماقصر

تحياتي لك

((اسيره الغربه )) سابقا

استفسري اي شي واحنا بنجاوبك ولايهمك

السلام عليكم

اخواتي العزيزات بنات اليمن
لي طلب واتمنى ماتخيبوني ارجوكم
زوجي يحب الاكلات اليمنية كثير
ويبغاني اسويها له في شهررمضان
فأرجوكم تساعدوني
وياليت من اي وحدة تقدرتحط مقاديرها وكيفية طريقتها بالصور عشان اطبقهاااااا صح
الحمد لله انا اعرف الطبخ كثير وزوجي دايما يمدح في طبخي بس يوم قال لي ابغاك تسوي لي اكل يمني قلت مااعرف شلون يسووها سمعت بس بها لكن الطبخ مااعرف فقلت راح ادخل على المنتدى واشوف من الاخوات وان شاء الله ماتخيبوا ظني وراح ادعي لكم من كل قلبي
وربي يجازيكم الف خير

اختكم حنانت

وعليكم السلام والرحمه

هلا بك اختي حنانت انا من اليمن ومقيمة في السعودية جدة

طيب ماوضحتي ايش اللي تبغيه بالتحديد علشان ممكن اقدر اساعدك في شيء

هــلا فيكي اخت حنانت

ويش طلباتك عشان نقدر نفيدك ؟ :icon9:

عندي طريقة السبايا ( او بنت الصحن )
عندي طريقة السلتة
ايش رأيك :21_207:

انت تأمري حبيبتي وإن شاء الله اقدر اساعدك
وش من اكلات تبغيها؟

مشكورين وربي يخليكم ويحفظكم ياااااااااااارب
تاخرت على موضوعي والسبب الفيروسات المليانه عندي بالكمبيوتر
المهممممممممممم

ابي طريقة السلته والحلبه والللحوح والشفوت
اممممم وش بعد ياربي
ايواااااااااااا في حاجه اسمهاااااا الفحسه
والله مدري المهم ابي الاكلات كلها حقتكم يابنات اليمن ياحلوين
بنت الصحن اعرفها مابيها
المهم ارجوكم ساعدوني وياليت توضحون لي بطريقة كل وحده وبالصورعشان افهم اكثر
وربي لايحرمنا منكم يااااااااااااااااااااااارب

انا يمنيه بس ماعرف اطبخ ياليت البنات يفيدونا اعذريني يا الغا ليه

انا يمنيه ana3

السلام عليكم

اختي حنانت انا بعطيكي السلتة حسب ماانا اسويها واكيد تختلف بعض الشي من وحدة لوحدة + الحلبة اما اللحوح كم مرة حاولت اني اسوي اللحوح بس ماضطت معي واكيد البنات ما شاء الله عليهن مايقصروا معك وكل واحدة بتدلوا بدلوها

بسم الله نبدأ

الولا السلتة

المقادير حسب الكمية اللي انتي تبغيها

حبة كوسة + حبة جزرة+ حبة بطاطس+ لحم مفروم او مقطع الي قطع صغيرة جدا حسب رغبتك +ملح + 3فصوص ثوم + 1قرن فلفل حار اخضر + 2حبات طماطم مفرومة +ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري) + بصل + فلفل اسود + شوية كركم (هرد)

الطريقة

نقطع البصل التقطيع العادي نضع عليه قليل من السمن او الزيت ثم نضعه في القدرعلي النار ونكشنه مع الثوم والفلفل الحار المدقوق سابقا ثم نخلط الطماطم في الخلاط الجك حتى تكون مثل الصلصة ثم نضعه الي الكشنة ونحرك بستمرار ثم نضع عليه اللحم المقطع الي مكعبات بعد غسله ونستمر بالتحريك ثم نضع عليه الماء المغلي وتركه ساعة الاربع تكون اللحم قربت تستوي في هذي الاثناء قشري البطاطس وقطعيها مع الجزرة والكوسة الي مكعبات صغيرة جدا ثم ضعيها علي اللحم حتى تستوي مع اضافة الملح واذا احتاجت ماء ممكن اضافة لها وتكون متسبكة وما تكون فيها موية كثير الحين انتهينا من السلتة تقريبا

الحلبة

الحلبة تشتريها من عند العطار اما تشتريها مطحونة او حب وتطحنيها انتي في البيت والطحن في البيت احسن وافضل وهذا اللي انا اسويه المهم

خذي 2ملعقة حلبة مطحونة وانقعيها في 3كاسات موية لمدة 2-3 ساعات او حسب وقتك في هذي الاثناء حضري الخلطة تبع الحلبة وهي

قليل من النعناع الاخضر حبة طماطم فلفل اخضر حار ودقيهم مع بعض وبتحتاجي للحلبة ليمون او حمر اللي هو ( تمر هندي )

بعد مضي الوقت اتخلصي من الموية حق الحلبة وبتجدي الحلبة راسية في قاع الزبدية ثم تضعي فيها قليل من عود الحلبة هو كذا اسمه عود

حلبة ويكون مطحون بودرة واسألي عنه العطار وممكن يقلك العطار انه موجود في الحلبة يعني مخلوط فيها يعني خلاص ما تضعي فيها المهم خلي القليل منه لا تكثري حتى لا تجي مر اضربي الحلبة بالمضرب الكهربائي او ضعيها في الخلاط الجك اخلطيها مع اضافة الملح والليمون او الحمر بعد تنقيعه في الماء حوالي كاسة ( ملاحظة لاتخلي الحمر مع الليمون بس حاجة وحدة منهم بس) ثم اضيفي الخلطة اللي سوتيها واخفقيها 10-15 دقيقة حتى تسير بيضاء انتهينا من الحلبة نرجع للسلتة ضعي السلتة في طبق التقديم بس يكون الطبق حار جدا طبعا السلتة لها طبق خاص فيها اذا ماوجد عندك هذا الطبق خليها في زبدية حديد وخليها علي النار واسكبي السلتة فيه والنار والعة ثم ضعي عليها الحلبة وقدميها وهي حااااااااااارة والعافية

اما الفحسة اظن انها من اللحم المفروم بس ما ادري كيف تنطبخ اعذريني بارك الله فيكي وسمحيني علي التقصير وعلي طول الكلام

الحلبة على طريقتي

حسب عـدد الأشخـاص ( وهـذه المقادير مقـاس زبـدية كبيـرة )

انا اسوي نصف ملعقة كبيرة حلبة مطحونة + وننقعها في الماء لمدة 2 أو 3 ســاعـات وبعـد مرور الثلاث ســاعــات

نصفيهــا ونحطهــا في الخلاط ونحط معــاه حبة صغيرة بصل أحمر + فلفل اخضر حار حسب الرغبة + كرات + ملح

+وليمون وتخلط بالخلاط جيــداً ثم تقــدم .

السلام عليكم
انا بقول لك على الشفوت وهو اسهل شي

المقادير

زبادي
نعناع ,بقدونس , كزبره
قليل من الفلفل والكمون
ملح
عيش (خبز )
فلفل حار اخضر او احمر
فص ثوم
طريقه عمل الشفوت :-
نخلط جميع المقادير في الخلاط ما عدا الخبز
يسكب الخليط في وعاء عميق ثم يضاف اليه الخبز بعد تقطيعه
وبالهناء والشفاء
اساس الشفوت هو اللحوح بس انا احبه احلى بالعيش

جولة سياحية مصورة مرحبا بجميع أعضاء المنتدى الكرام

المعالم السياحية التي تتميز بها اليمن

الجزراليمنية مثل

1ـ جزيرة سقطرى

2ـ جزيرةغمدان

المحميات الطبيعية الواقعة في بعض المحافظات

1ـ محمية عتمة

2ـ محمية برع

المعالم السياحية الاثرية

صهاريج عدن

سد مارب

عرش بلقيس

معبدالشمس

قلعة القاهرة في تعز

جبل بعدان في تعز

جبل صبر في تعز

والمعالم السياحية في اليمن كثيرة جدا لا يمكن حصرها …….

تم تجميعها من عدة مواااقع…

فديييييييييت اليمن وأهل اليمن .. مشكورة اختي ع الموضوع طبعا انا يمنيه من تعز ^^

الله يسلمكم…ومرحبا بكل اهل اليمن السعيد ..حيااااكم اخواتي….

واااو ايش هالموضوع الحلو
ايش رهوفة انتي يمنية ؟؟؟

شكرا على الصور المميزة

الله يعطيك العافيه

ماشاء الله صور رائعه

/

::

يعطيك الف عافيه

مناظر رائعه

/

::

مرحبا رههههههههههههوفه اشكرش على مناظر ابلادي كنت افكر اسوي موضوع زي كذا بس سبقتيني

°•◦● ₪ °•◦● ₪°•◦● ₪

تسلمي ياقمر
المناظر رائعة

~

°•◦● ₪ °•◦● ₪°•◦● ₪

من جد رووووووووعه مشكوووره

ماشاء الله مناظر ررررررررررررررووووعةوطبيعة خلابة

سلمت يمناااااااااك على الطرح الراااااائع

شخباركم عرايس

ببدأ بالموضوع على طول انا اموت بشي اسمه ( بنت الصحن ):p
وشفت موضوع للاخت مفيده الله يعطيها العافية واخذت طريقتها شكلها روعة بس كانت جامدة شوي يعني ما تنعض بسهوله مو زي اللي آكلها عند الناس 😮

هاي صورها

كنت بنجن من الفرحة وعلى فكرة اعجبت اهلي بس انا ماعجبتني كثير شوي قاسية وانا ابيها مقرمشة

الله يخليكم ساعدوني من جد بتجنن

اختي شكلها مشهي ممكن تخلي مقادير لو سمحتي

ممكن تحطي لنا المقادير عشان نشوف وين الغلط

هاي المقادير عيني
بنت الصحن
الطريقه والمقادير
** كوب سمن ( سخنيه على النار وخليه على جنب )
**3كاسات دقيق ( انخليه وحطيه في وعاد العجن )
** اضيفي للدقيق ,, 2 بيض + شويه ملح + ماعقه خميره فوريه +كاس ماء دافي نوعا ما ( وممكن تضيفي او تنقصي الماء لما تصير عندك عجينه متماسكه لينه )

تعجني المقادير ماعدا السمن ,, ولما تبداء تتكون لك عجينه متماسكه مثل هذه

الحين تجيبي السمن اللي سخنتيه ويكون لسه دافي شويه ,, تاخذي بالملعقه وتضيفي عالعجين وتعجني كوييس ,, وتضيفي ملعقه تانيه وتعجني ,, لين تضيفي حوالي خمس الى سبع معالق كبيره ,, وتعجني كوييييييييييييييس لين تتكون لك عجينه ملساء لينه

الحين تغطيها وتخليها ترتاح من عشر الى خمسة عشر دقيقه … وترجعي تقسميها كور صغيره حوالي 15 كورة بحجم البيضه او اصغر ..وتحطيها فوق صحن مدهون بالسمن او مرشوش بالدقيق .. انا حطيتها فوق العزفه ( هي نوع من الصناعات اليدويه اليمنيه القديمه ,, نستخدمها للخبز او لنخل الدقيق فيها )
المهم بعد ما تكوريها ,, تاخذي اول واحده كورتيها ,, وتفرديها بيدك ,, لين تصير رقيييقه شفافه ,,

بعد مانفرد العجينه نجهز الصحن اللي بنسويه فيها ,, وندهنه بالسمن الجامد عشان ماتنزلق القطع .. نحط العجينه اللي فردناها ونثبتها كويس على اطراف الصحن من الداخل ,, ونرشها بشويه سمنه من اللي سيحناها ,,ونسوي نفس الطريقه في الكورة التانيه ونحطها فوق اللي قبلها وهكذا ,, وممكن مابين 3 طبقات نرش شويه حبه البركه ,, والسمنه وهكذا الى ان تنتهي من الكميه

وبعد ماتنتهي من الطبقات ,, ندهن الوجه بالحليب ,,ونرش حبه البركه ,, وشويه سمنه بلدي ..

نغطيها ونسخن الفرت لين يسخن ,, نحطها الى ان تستوي ,, وتحمر من الاسفل ترجعي تولعي من اعلى وتحمريها ,, وتطلعيها ,

الحين بعد ما طلعتيها من الفرن ,, قطعيها ورشي عليها العسل وقدميها بالهناء والعافيه ,, واحلى شيء تؤكل ساخنه بعد الغداء

الله يوفقكم ساعدوووووووووووونييييييييي

اموووووووووت فيها مع انها من بلدي بس للاسف ماعرف الطريقه ان شاء الله يفيدوكي البناااات

ْْاللهم إني أسألك الأنس بقربكْْْ

يمكن ما عجنتيها زين او لازم تنجلين الطحين اول

صور الخطوات مو طالعه

انا اقولك فين الغلط
الغلط انه ماخليتي العجينه رغوه شوي
لازم تكون ارخى من عجينه البتزاء
بتطلع كذا مقرررررررمشه

اختك اسوووم

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها بنت القمر وأحلى قمر

	اموووووووووت فيها مع انها من بلدي بس للاسف ماعرف الطريقه ان شاء الله يفيدوكي البناااات

تسلمي عيني

عيني رشة مطر
نخلت الدقيق وعجنها بامانه بس بدون فايدة
وبالنسبة للصور في مشكلة حتى انا ماتطلع لي

يا اهل اليمن السعيد…..
السلام عليكم

يااهل اليمن السعيد ارجو ان تقولوا لي اين اجد الاشياء التي نحتاجها في الخلطات من مواد وعطارة ايضا اين بامكاني ان اجد الصابون المغربي وحمام الساونا لاني ذهبت لمركز رياضي بشارع حدة ولم يكن عندهم سوي حمام بخاري زجاجي اجلس فيه كلي حتي راسي والصراحه لم ارتح اليه وهو تايواني فما رايكم؟

أ

سلاااااااام

هلا يا المحتاسة..كلها كم يوم والحقك ان شاء الله:p

بس حبيت اسلم عليكي ولو لقيتي شي قولي لي

وين بتحصلين اهل اليمن هنييييي:down:
ابوي الكل هني اكثرهم اماراتيين سيري دوري لج في منتدى ثاني جمنييييييييييييييييييييييييييز خخخخخخخخخخخخخ
لا تزعلين 2

!!!!!!:o :confused:

الحبيبة
من صددق ؟!!
ياريت انه نتواصل

أقول انا ولد هب بنت عشان تقولي لي حبيبتي المهم انا شدراني:smile: بهالمطالب شو قالوا لج بنوتة يمنية وبعدين انت من وين ممكن اعرف ؟؟2

للاسف اختي آنا من البحرين ولا اقدر اساعدج او افيدج وانشاء الله البنات ما بيقصرون
قمر-خت الله يقطع ابليسك على هالسوالف 2
تحياتي
ليااال

االسلام عليكم

قمر اخت ! انتي ولد ؟
اولا انا ماكنت اكلمك يوم قلت الحبيبة انا كنت اكلم الاخت الحبيبة
وبم انك ولد ليش تدخل هنا ؟! صدق قلة حيا

فينكم

السلاام عليكم

هلاا اختي

انتي قبل ماتدخلين الحمام البخاري حطي على جسمك اي خلطه تعرفيها
حتى لو سدر
انتي ابتكري
مثلاا السدر متوافر عندكم باليمن والكركم طبعا حطي منه كميه وجربي حطي الليمون والجلسرين حطيها بجسمك وادخلي الساونا ومن بعدها اشطفي جسمك

وبتستفيدين ان شاء الله
واذا احتجتي لي ماده ولاا يهمك انا من قطر عطيني عنوانج وبنتواصل

وحياج الله اختي الكريمه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخواتي الكريمات

هذي اول مشاركة لي وطالبة مساعدتكم يا ريت ما تردوني

خطيبي لديه خبرة في تصميم الجرافيكس اكثر من 5 سنوات مقيم باليمن وهو حابب يشتغل في السعودية بمنطقة جدة حيث أقيم وأنا سمعت انه هالمجال مطلوب ..

يا ريت يا اخواتي اذا اي وحدة تعرف اي شركة او مؤسسة دعاية واعلان طالبة مصممين تقولي علما بإنه يبي يقدم على فيزا بس انا ما عندي خلفية بهالشغلة

والله يفرج همها ويسعدها في دنياها واخرتها آمين اللي بتساعدني

أختكم في الله : مون فيس

(f)

أكيد حبوبه بيحصل لان هالشي مرغوب فيه في القنوات التلفزيونيه

جيراننا يمنيين وولدهم درس الآي تي + الجرافيكس في اليمن ويوم خلص تخرج
قدم على وظيفه في قناة سما دبي قبلوه و الحين يشتغل

الله يجزاك خير اختي روح الفانيليا على ردك حمستيني

بس هو حاليا باليمن وعلى اساس انه اذا حصل وظيفة بجدة بيقدم على فيزا لانه ما عنده اقامة
ربنا يسهل الامور واتمنى من باقي الاخوات ما يبخلوا علي بأي معلومة ممكن تفيد

والله يكتب اللي فيه الخير لنا جميعا

انشالله بيلقاء والمستقبل قدامه والشي كثير مرغوب والله يوفقك انشالله ويسعدك ولاتنسيني من دعائك لي بالزوج الصالح

الله يسمع منك أختي دلع دنيا
والله يرزقك بالزوج الصالح عاجلا غير اجل

آمييييين

ربنا يوفقك ويكرمك يااارب

امييييين يا اختيkokododo
الله يسمع منك

وانا بعد خطيبي يمني وعنده دبلوم هندسه الي يعرف وظيفه يقولو لي