تعالو مع بعض نتعلم نعمل ازاى تورته جميله وبالصور
من طأطأ لسلامو عليكو
هنبتدى بالكيكه الاسفنجيه وازاى نعملها
أنابصراحه شوفت طريقتها على النت وبقت الطريقه المتبعه عندي
أولاً :
مقادير الكيكه الاسفنجيه
كوب ونص دقيق
كوب ونص سكر بودره
7بيضات
معلقه نشا
معلقه بيكنج بودر
معلقه كبيره عصير ليمون
معلقه صغيره فانيليا
ونص كوب ماء
مقادير الكيكه الاسفنجيه
كوب ونص دقيق
كوب ونص سكر بودره
7بيضات
معلقه نشا
معلقه بيكنج بودر
معلقه كبيره عصير ليمون
معلقه صغيره فانيليا
ونص كوب ماء
ثانياً:
أما بقى التزيين فبردو استفدت كتير من طريقة الاخت اللى كانت عملت التورته وعجبتني طريقه الحشو بتاعت البارفان
أما بقى التزيين فبردو استفدت كتير من طريقة الاخت اللى كانت عملت التورته وعجبتني طريقه الحشو بتاعت البارفان
للتزين فاكهه طازجه وكريمة بارفان وكريم شانتيه
مقادير كريمة البارفان : كوب ونص كريمة باتسيير + ظرفين دريم ويب + 3 ملاعق كبيرة لبن مثلج +معلقتين جيلاتين مذوبين فى ماء دافئ حوالى ثلث كوب +معلقه صغيرة فانيليا
ونسيبهم فى الثلاجه لحد ما تجمد
ونسيبهم فى الثلاجه لحد ما تجمد
وللكريم شانتيه انا عملت تقريباً 3 أظرف دريم ويب وأضافت عليهم نصف كوب لبن مثلج مع علبه قشطه
يلا بقى مع بعض نعمل الكيكه
هنا المقادير سكر بودره والبيض و عصير الليمون والدقيق منخول مع البيكنج والنشا
بعد كده نبدا بقى فى سر الكيكه نفصل البياض عن الصفار ونبتدى نضرب البياض بالمضرب ونضيف عليه نص كوب السكر تدريجيا لحد لما يبقى عامل زى المارينج كده وعشان يفضل محتفظ بالشكل ده نضيفله بقى عصير الليمون على شرط انها تكون اخر خطوه
نيجى بقى للصفار طبعا هيكون مضاف ليه الفانيليا ونضربهم وبردو بالتدريج نضيف باقى مقدار السكر بالتبادل مع مقدار الماء لحد لما تبقى عامله زى الكريمة ويفتح لونها
وهنا بعد لما ضربنا البيض كل واحد لوحده
وبعد كده ناخد الصفار بعد ما ضربناة ونخلط معاه الدقيق بالتدريج بمعلقه
لحد ما نخلص المقدار ونبتدى بعد كده نضيف البياض على مرتين
ونفضل نقلب بخفه عشان منضيعش اللى عملناه من تحت لفوق
وده شكل الخليط فى النهايه
ودى صينيه اللى هنحط فيها الخليط قصيت ورقه زبده وحطيتها على مقاس الصينيه هى مقاس 24 ودهنت الحواف بالزيت
وهنا لما جيت ادخلها الفرن وهندخلها الفرن على درجة 200 م لمده 40 دقيقه على الاقل
وهنا لما طلعت من الفرن وسيبتها تبرد هى المفروض تبقى اعلى من كده بس الفرن مسعدنيش
فى طريقه فى التقطيع بالخيط هى طريقة كويسه اللى مش هتعرف تقطع بالسكينه
وقطعتها نصفين
وابتديت بقى فى التزين
دي كريمة الباتسيير وهنضيف ليها الكريم شانتيه
دي كريمة الباتسيير وهنضيف ليها الكريم شانتيه
دى بقى صورة كريمة البارفان بعد ما خلطنا المقادير بتاعته وهندخله الثلاجه
انا لسه ماخلصتش محدش يرد لسه باقى التزيين
وهنا بعد ما مسحتها بالشربات السكرى المخفف وحشيتها وغلفتها بكريمة البارفان
وبعد كده زينتها بالكريم شانتيه والفاكهه
وهنا صورة للتزين من الجوانب
وده شكلها النهائي بعد ما حطينا على وش الفاكهه جيلاتين عشان تحافظ على شكلها
ودى قطعه لكل اللى يرد عليا عاوزه كل اللى يستفاد من الموضوع يدعلى دعوه حلوه
وعشان مكنش طماعه عاوزه بقى احلى تقييم
ومتاسفه على سوء التنظييم بس حبيت افدكو معايا
ويارب موضوعى يعجبكو لانى تعبت فيه اوى
تسلم ايدك ياقمر ماشاء الله انا عايزه كل التورته ينفع (^):15:
تحفه بجد ما شاء الله كنت عاوزه اقولك هاخدها كلها بس في واحده حجزت قبلي 
تسلم ايدك روعة
الف شكر يا قمر على التورته الحلوه
وبارك الله فيكي
وبارك الله فيكي
رووووووووووووووووووووووووووووعة
كنها جاهزة
ما شاء الله
شكلها لذيذه
تم حفظ الموضوع في المفضله ^___^
و ان شاء الله بجربها اليوم او بكره و بخبرج بالنتآيج ^__^
شكلها لذيذه
تم حفظ الموضوع في المفضله ^___^
و ان شاء الله بجربها اليوم او بكره و بخبرج بالنتآيج ^__^
ماشاءالله روووعة
يعطيك العافية ياقمر
ننتظر ابداعاتك
ماشاء الله
شكلها روعة تجنن وباين عليها لذية
يسلمو الايدي
لا تحرمينا من جديدك