نبدأ أول شيء
المقبلات
التبوله بالجمبري
المقادير
كوب جمبري صغير جدا
500 جرام حزمة بقدونس
1 خيار صغير
1 طماطم
4 بصل اخضر
1/3 كوب برغل
1/4 كوب نعناع طازج مفروووم
الصلصة:
1 كوب زيت زيتون
4 عصير ليمون
1 ملعقة شاي سماق
1 ملعقة شاي ملح حسب الرغبة
2 ملعقة طعام خل أبيض
1/2 ملعقة شاي قرفة مطحونة
1/4 ملعقة شاي فلفل اسود
الطريقة
· افرمي البقدونس مع الأغصان ناعما بالسكين.
· قطعي الطماطم والبصل والخيار إلى قطع صغيرة جدا.
· اسلقي الجمبري في ماء مملح ومضاف له 1 بصل وجزر وقرفة وهيل.
· انقعي البرغل في ماء دافيء مدة 30 دقيقة.
· اسكبي الصلصة على التبولة وقلبيها جيدا.
· ضعيها في الثلاجة مدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
· زينيها بأوراق الخس أو الملفوف وقدميها.
الطبق الرئيسي
أفخاذ الدجاج المحشية بالنقانق والمشروم
المقادير
3 أفخاذ دجاج مخلية من العظم والجلد
3 مشروم شامبنيون
3 مشروم بني صغير
2 نقانق عجل طازج مفروم بالسكين
2 ملعقة طعام جبن قريش (كوتاج تشيز)
ملح
فلفل أسود
1 طماطم صغير
3 ملعقة شاي صلصة تشيلي الخضراء
1/4 كوب كريمة خفق
1 ملعقة طعام زيت زيتون
الطريقة
· رققي الدجاج بالمطرقة، رشي الدجاج بالملح والفلفل من الجهتين.
· قطعي المشروم بنوعيه إلى شرائح. حمريه في زيت الزيتون جيدا.
· تبليه بالملح والفلفل الأسود. أضيفي الجبن وقلبيه على النار.
· أضيفي النقانق وقلبيه حتى ينضج.
· ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلا.
· ضعي الحشوة في طرف الدجاج ولفي الدجاج رول.
· ضعيه في صينية الفرن وحمريه على حرارة 180 درجة مئوية، مدة 30 دقيقة.
· في الخلاط الكهربائي، اخلطي الكريمة مع الطماطم وصلصة التشيلي.
· تبليه بالملح والفلفل. اسكبيه على الدجاج بعد أن يحمر.
· أدخلي الدجاج الفرن مرة أخرى حتى تمتزج الصلصة مع نكهة الدجاج تقريبا 10-15 دقيقة.
والحين الحلو للحلوييين
شوكولاتة سنيكرز
المقادير
كوب رقائق شوكولاتة الحليب
¼ كوب رقائق حلوى باتر سكوتش (butterscotch)
3/8 كوب زبدة الفول السوداني الكريمي (creamy peanut butter)
1/8 كوب زبدة
½ كوب سكر
1/8 كوب حليب مبخر (ريمبو)
¾ كوب كريمة المارشمالو (marshmallow)
½ ملعقة شاي فانيلا
¾ كوب فول سوداني مملح
½ ظرف كراميل )انا استخدمت كراميل الخاص بالكريم كراميل)
1/8 كوب كريمة مخفوقة
سوف تقومين ب:
· ذوبي نصف كمية رقائق الشوكولاتة مع نصف كمية رقائق الباتر سكوتش و 1/8 كوب من زبدة الفول السوداني الكريمي.
· اسكبيها في قاع الصينية وادخليها الثلاجة أو المجمدة حتى تجمد وتتشكل.
· ضعي السكر والزبدة والحليب المبخر على النار حتى يغلي مدة 5 دقائق.
· ارفعيها عت النار. أضيفي المارشمالو الكريمي و 1/8 كوب من زبدة الفول السوداني والفانيلا والفول السوداني.
· اسكبيها على الطبقة الأولى وارجعيها للمجمدة.
· ذوبي الكراميل مع الكريمة المخفوقة حتى تنعم. اسكبيها على الطبقة الثانية وارجعيها للمجمدة.
· ذوبي ماتبقى من رقائق الشوكولاتة مع ماتبقى من الباترسكوتش وماتلقى من زبدة الفول السوداني الكريمي.
· اسكبيها على الطبقة الثالثة. ضعيها في المجمدة حتى تتشكل.
· ضعيها في الثلاجة حتى لاتصبح لينة جدا ويسهل تقطيعها.
تحياتي
ويعطيكي العافيه
الله يعافيج
يسلمووووووووووووووو
موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .
شك وبارك الله فيك را لك … لك مني أجمل تحية .