ابي منكم طريقه لعمل ( سلطة الفتوش) ،( بابا غنوج) ( سلطة الحلبه)( سلطه الجزر الي زي المطاعم الي لونها اصفر) ولكم جزيل الشكرررررر(w) (w)
وينقل..
عزيزتي ان شاء الله اكدر اساعدج
وان شاء الله مراح اقصر معاج طبعا اول شي سلطة الفتوش بطريقتي
المقادير
خسة متوسطة الحجم تورق وتغسل وتقطع
باقة بقدونس طازج ومفروم
نصف كيلو خيار يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة
باقة فجل تغسل جيداً وتقطع
نصف كيلو طماطم يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة
فلفل أخضر حلو تنزع بذوره ويقطع
عصير ليمونتين
بصل
رشة سماق
خبز وزيت وملح
الطريقة
ضعي الخضار المقطعة في وعاء السلطة واخلطيها بالملح وعصير الليمون الحامض والزيت
قطعي الخبز المحمص إلى قطع متوسطة الحجم وأضيفيها إلى الخضار وحركيها.
رشي السماق على الخليط وقدميه وصحتين وهنـــــــــــــاء.
المقادير
كيلو باذنجان
ثلث كوب طحينة
2 سن ثوم مدقوقان
عصير ليمونتين
ماء حسب الحاجة
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت الزيتون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
لبن وهو الروب
الطريقة
يغسل الباذنجان جيداً وتزال أعناقه الخضراء
يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد ويقشر
يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد ويقشر
يهرس بمطحنة الخضار أو بشوكة حتى ينعم.
تمزج الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى تصير الصلصة رخوة.
يضاف الثوم والملح وتمزج جيداً ثم تصب الصلصة فوق الباذنجان ويخلط الكل جيداً مع الروب
يرتب البابا غنوج فى طبق التقديم ويوزع عليه زيت الزيتون ويرش على سطحه البقدونس المفروم.
شوفي حبيبتي اما سلطة الجزر ما اعرف اذا هيا الي انا اعرفها بس مو مشكلة حبيبتي راح اكتبها لكي
المقادير
جزر
الذرة الي بلجمعية معلب فلفل اخضر
وخلطة السلطة
او شي تقطعين الجزر على شكل مستطيل والفلفل ايضا ثم تضيفين الذرة في اناء السلطة ثم تحضرين خلطة السلطة وهيا عبارة عن لبنة وقليل من اللبن وليمون وملح وقليل من الزيت
وبعض الاحيان توجد الخلطة جاهزة في الاسواق انا اشتريها من الاسواق وبعض مرات اسويها بلبيت
وان شاء الله عزيزتي هاي هيا الي قصدج عليها اسفة اذا قصرت معاج
اما عن سلطة الحلبة عزيزتي اول مرة اسمع بيها ان شاء الله البنات يساعدنج بيها ودمتي في ود يا ورد
والحلبه هذي أول مره اسمع بها؟؟