مضغ الطعام لمدة 30 ثانية يساعد على فقدان الوزن 2024.

أفادت دراسة علمية حديثة أجريت في بريطانيا بأن مضغ الطعام لفترة أطول يساعدك على تناول كميات أقل من الطعام على مدار اليوم.

حيث اكتشف مجموعة من العلماء بجامعة برمنجهام أن مضغ كل ملعقة أو قضمة من الطعام لمدة 30 ثانية على الأقل قبل ابتلاعها يمنع الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة بعد تناول الوجبات الرئيسية.

ووفقاً للدراسة التي نًشِرت في مجلة Appetite، فإن المشاركين ممن قاموا بمضغ الطعام لفترات أطول تناولوا وجبات خفيفة أقل بنسبة 50% على مدار اليوم، مقارنة بمن لم يمضغوا الطعام لفترات طويلة.

وقد أشار موقع inquisitor في عدده الصادر بتاريخ 30 ديسمبر 2024 إلى أن الدراسة قد أجريت على 43 مشاركاً، غالبيتهم من النساء. وطلب الباحثون من المشاركين عدم تناول الطعام لمدة ساعتين قبل إجراء الاختبار. ثم قاموا بإعطاء كل مشترك شطيرة (ساندوتش) للغذاء، وطلبوا من بعض المشاركين مضغ كل قضمة مدة لا تقل عن 30 ثانية قبل بلعها.

وبعد مرور ساعتين، تم تقديم بعض الوجبات الخفيفة الحلوة والمالحة للمشاركين. ووجد الباحثون أن المشاركين ممن مضغوا وجبة الغذاء ببطء تناولوا نصف كمية الوجبات الخفيفة التي تناولها من مضغوا الطعام بوتيرة طبيعية.

وعزى الباحثون ذلك، إلى التركيز المطلوب لمضغ كل قضمة بفعالية لمدة 30 ثانية. حيث أشاروا إلى أن المضغ ببطء ساعد المخ على تذكر الفعل الخاص "بتناول الطعام" لفترة أطول على مدار اليوم، ومنعه من إرسال الإشارات الخاصة بالجوع.

كما يعتقد بعض الباحثين أن الشعور بالضيق بسبب مضغ كل قضمة لمدة 30 ثانية، قد يكون عاملاً مهماً للوصول لهذه النتيجة. فالمشاركون في المجموعة التي قامت بمضغ الطعام لفترة أطول، كانوا أقل سعادة بعد الانتهاء من وجبة الغذاء ولم يشعروا بالاستمتاع بها مقارنة بالمجموعة الأخرى.

هذا التأثير قد يكون نتيجة لحداثة مضغ الطعام لفترات طويلة، أو انخفاض مستوى استساغة الطعام. وقد لعب عدم استمتاع المشاركين بوجبة الغذاء، دوراً مهماً وإيجابياً في التأثير على قراراتهم الخاصة بكمية الحلوى والوجبات الخفيفة التي يتناولونها على مدار اليوم.