عيش السرايا من الحلويات الشرقية ((و اعتقد اصلها تركي))
سهلة و سريعة التحضير..و لذيذة جدا بحيث ما شفت واحد ما يحبها لحد الان..
و طريقتي هذه بالذات..تجعلها لا تقاوم
المواد
~~~~~
قطع توست محمص
شيرة ((قطر)) بنكهة ماء الزهر((مو ماء الورد ))
كريمة غير مخفوقة ((نصف لتر تقريبا))
1 ملعقة نشاء
فستق مطحون للتزيين
الافضل ان يكون القطر خفيف كي لا يصبح الطبق حلو جدا
مثلا هنا استخدمت 1 كاس سكر + 1 كاس ماء + ماء الزهر و طبعا عصير ليمون
نحمص قطع التوست و نرصها في طبق الافضل يكون شفاف
نسقي القطع بالشيرة
بحيث لا تغرق بالشيرة..و لا تبقى هناك اجزاء يابسة
في هذه الاثناء نحضر القشطة للطبق
هنا استعملت نصف لتر كريم الخفق مع 1 ملعقة كبيرة من النشاء
وضعتها على نار متوسطة و ما ان يتماسك نرفعه
و نغطي به قطع التوست المشربة بالشيرة
مباشرة نغطي الوجه بالفستق المطحون
نترك الطبيق في الثلاجة لحين التقديم
((لازم يكون بارد !!!!!!))
وكمان طريقه اخرى
عيـــــــــــــــــــــــــــش الســـــــــــــــــــــــرايا
7
الطريــــــــــــــــــقه
كيس عيش توست
قالب الا ربع زبده
علبة قشطه
كاس حليب سائل
ملعقتين سميد
ملعقه نشا
ملعقتين سكر
قليل هيل مطحون
العيش تقطع اطرافه ويفرم ناعم ونضع عليه الزبده ويفرك جيدا
باقي المقادير تقلب مع بعض في قدر جيدا الي ان يذوب السكر والنشا ويوضع على النار الى ان يثقل
ثم نضع عليه علبة القشطه طبعا القشطه اخر شي ماتتحط على النار بعد مايثقل نطفي النار ونحط القشطه
ونضع نصف العيش في الصينيه ونضع عليه الخليط ثم باقي التوست ويوضع في الفرن ويحمر من الاسفل
ثم من فوق ويقلب بعد ان يبرد في صحن كبير زي الي في الصوره الاولى ونحط الشيره انا قبل لااقلبه احط شويه
شيره ولما اقلبها اكمل باقي الشيره وسلامتكم
__________________
يعطيج العافية
أنا جربتها بالحليب و القشطه عجيبه
تسلم هاليدين حبوبه