1_الساقو
المقادير
u)
4ملاعق ساقو+4اكواب ماء+1كوب سكر+هيل+زعفران+ماء الورد+سمن
عربي
الطريقه:
ينقع الساقو لمدة ربع ساعه يذاب السكر علي النار حتي يصبح بني اللون
يضاف عليه الماء ويترك حتي يذوب السكر ويغلي ثم يضاف اليه الساقو
تدريجيا مع متابعة التحريك علي نار خفيفه حتي يغلي ويصبح متماسك
ثم يضاف الهيل والزعفران والماء ورد والسمن العربي ويسكب الساقو في الصحون وبالعافيه
—————————–
2_العرسيه بطحين:cool2:
المقادير:
2كوب طحين (رقم 2) +دجاج أو لحم مطبوخ ومفتت بدون عظم+ملح+سمن+ماء
الطريقة:
نخظ الطحين في ماء ليكون سائل في قدر أخر نضع 5 اكواب ماء علي النار ويضاف عليه الملح والسمن والدجاج أو اللحم ونتركه علي النار لمدة 15دقيقه ويضاف الطحين السائل تدريجيا مع متابعة التحريك علي نار خفيفه ويصبح متماسك مثل الهريس وبالهناء
——————————
3-الفرني:o
المقادير:
4فناجين طحين أرز+ 6فناجين نيدو+4فناجين سكر+4اكواب ماء+ملعقة هيل مطحون + فنجان ماء الورد
الطريقة:
نضع الماء في قدر ويضاف عليه النيدو ويحرك حتي يذوب ثم يضاف السكر ويوضع علي النار حتي يذاب السكر ثم يوضع طحين الأرز ويحرك بستمرار حتي يتماسك ويضاف اليه الهيل وماء الورد
——————————–
4-اللقيمات (الفقاع):rolleyes:
المقادير:
3كاسات كبيرة دقيق+2ملعقة خمير +3كاسات كبيرة ماء +زعفران+هيل مطحون +سكر ناعم
الطريقه:
انخلي الطحين ضعي الطحين في اناء وعليهالخميره بعد ذلك ضعي الماء قلبي الخليط غطي الاناء لمدة ساعه ضعي الزيت علي النار تؤخذ قطعة عجينه باليد اليسرى وتغرف بملعقه صغيرة مدهونه بزيت باليد اليمني وتوضع في النار حتي يصبح لونها ذهبيآ غامقآ صفيها من الزيت توضع في صحن وترش بسكر الناعم وبالهناءوالعافيه
———————————
5-العصيده(a)
المقادير:
7كاسات كبيرة ماء+2ونص كأس كبير سمن +2كاس كبير طحين +نص ملعقة هيل ناعم +1كاس سكر
الطريقة:
ضعي في قدر السكر والماء حتي يغلي في قدر أخر نضع الزيت والطحين وقلبيه علي نار هادئه حتي يصبح لونه ذهبيآ ثم يضاف الهيل والماءتدريجيآ حتي تتماسك قلبيه جيدآ علي نار هادئه لمدة ربع ساعه ثم اطفئي النار عند التقديم حطيها في صحن وعدليها بسمن عربي
———————————-
وبالعافيه وانشاءالله يعجبكم اكل أهل الامارات
يم يم يم اشهالزين
اشتقنا للساقو واللقيمات
بس بصراحه انا اول مره اسمع عن العرسيه بالطحين :eek2:
ما ادري احيد يسونها بالعيش " الرز "
وبعدين ما يحطون فيها لحم لازم تكون بالدجاج :s2
و يسلمووو على الاكلات ..
هــلا عــزيــزتـــي أم روح
وصــفــات امــاراتـيــة ,,,,,بــس الــعــرسيــة بالــطــحيـن
أو ل مــرة أسـمــع بــهـــا لأنــي أعــمــلــهــا بالــرز والــدجـــاج
ومــشــكــورة عــلـى الــجـــهــود الــحـــلــووووووة
تــحـــيـاااااااتــــي
وانا امووووت في العرسية لكن ما عمري اكلت عرسية بالطحين ..
وعندنا اطباق وايد تتميز فيها دولة الامارات
الله يخلي امهاتنا ويداتنا ويخلينا لاختراعاتنا في المطبخ 
2
وبالعافيه
ونتريا المزيد
والله يعطيج العافية
الله على رمضان و أكلاته الحلوة
و الله اشتقنا لها
مبروووك عليكم الشهر
و الله يعوده علينا و عليكم يا رب بكل صحة و عافية
الله يوفقكم
والعرسيه بالطحين…يمكن تقصدين المظروبه؟؟؟
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعطيك العافيه أختي الغاليه
وأهل الأمارات مشهورين بالطبخات الحلوه