السمبوسك
–مقادير العجينه —
كوبين طحين اي 250 غرام
كوب ماء فاتر قد تحتاجين اكثر
ملعقتين من النشاء لجعل العجينه مقرمشه
ملعقتين من الحليب البودرة
ملعقتين من الزيت النباتي
نصف ملعقه من عصير الليمون او ربع ملعقه خل
نصف ملعقه ملح صغيره
يمكن اضافه بيضه مع المقادير هاي اختياري
كميه من الكورن فلور اب النشاء لفرد العجينه
الطريقه—-
ينخل الدقيق ويخلط معاه الملح وبعدين يعمل فجوة بالوسط
تضاف له الزيت او ملعقه من الزبدة حسب الرغبه
انا استخدمت الزيت ثم يمزج وبعدين
نضيف الحليب الباودر مع الماء ويخلط ثم يضاف الي الدقيق
شويه شويه قد تحتاجين اقل او اكتر حسب نوع الدقيق
انا استخدمت النوع الخاص بالحلويات والان يترك ويقطع
ولكي ترتاح العجينه تترك مغطاو نصف ساعه علي سطح مرشوش بالدقيق
والان نحضر الحشوة التالي—
نصف كيلو من اللحم الملبس اي هبرة مع دهن
بصلة مفرومه ناعم جدا نصف كوب بازيلاء مسلوقه
حبتين بطاطا مفرومه مكعبات صغيرة جدا
نصف ملعقه صغيرة من القرفه وربع ملعقه من الكركم ونصف ملعقه بهار حلو ونصف ملعقه من الفلفل الاسود والبابريكا ممكن شطه حارة حسب الرغبه وملعقه من الكزبرة الناشفه والمطحونه ناعمه ربع كوب من الزيت لحمس الحشوة بقدونس حسب الرغبه
الطريقه الحشوة نقوم برفع القدر علي النارلا ثم يضاف له اللحم وبعدين يضاف البصل والزيت ويقلب قليلا ثم يضاف البطاطا وتقلب لحد ما تلين وتضاف البازيلاء وتبهر ويضاف اللحم ويصفي ويترك ليبرد —
حشوة تانيه وهي ربع كيلو لحم وبصلتين وقرفه وسن توم وحبه كرات وفلفل وقرفه وثلاث ملاعق زيت ملح بهار واخيرا يضاف بقدونس
[]حشوة اخري وهي
ثلاث ملاعق من الزيت علي النار يضاف له
بصلتين مفروم ناعم وثم يضاف لهم حبتين بطاطا مفرومه ناعم مكعبات
لحد ما يدبل الان يضاف لهم جزر مفروم ناعم ويحوس
ثم يضاف لهم كوب بازيلاء اما مجمدة او طازجه ويبهر بالزنجبيل نصف ملعقة
وحبه ثوم مهروس هيل ناعم وملعقه كاري صغيرة
ونصف ملعقه من الشطة وفلفل اسود وملعقه كبيرة من الكزبرة الناشفه
ونصف ملعقه من الكركم يسبك ويصفي وبعدين نحشي السمبوسه
وتترك بعد ان تغطي الاطراف ب ملعقه من الدقيق وربع كوب من الماء لغلق حبات السمبوسك ومنعها من خروج الحشوة من الداخل اثناء القلي
لتسكير السمبوسه وبعدين تقلي ونتقدم ملاحظه هاي انا عملتها اصابع كما واضح بالصورة ولالن اترككم مع الصور
[]
]
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها أم نجود الأحساء  |
 |
 |
| شكلها بيشهي يعطيك العافية وتسلم أيديك ياعسل | ||
 |
 |
اهلااااااااااااااااا اخت ام نجود الله يسلمك
لذيـــــــــــــذ
ماشـــــــــــــاااءالله ..تسلم ايدينك ياالغالية
الله يسعدك يااااااااااارب دنيا وآخرة ولايحرمنا منك. …..
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها ^ السفيرة^ |
|
|
|
لذيـــــــــــــذ ماشـــــــــــــاااءالله ..تسلم ايدينك ياالغالية الله يسعدك يااااااااااارب دنيا وآخرة ولايحرمنا منك. …..
|
||
|
|
اهلااااااااااااااااا احلي سفيرتناااااا الحبيبه منورة
شكلها يشهي
[/FRAME]