كيفكم يابنات ان شاءالله انتم بألف خير وصحة
لوسمحتو يابنات ابغى اكلات منوعة لمرضى السكر
تحياتي
أهلين فيكي أختي (f)
هاي وصفة خاصة لمرضى السكري من احدى المواقع
الدجاج المشوي مع الأعشاب لمرضى السكري
المقادير
2 ملعقة طعام بقدونس، مفروم
2 ملعقة صغيرة اكليل الجبل طازج، مفروم
2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر ورق طازج، مفروم
1 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
3 أسنان ثوم، مفروم
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب خل
ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
3/4 الكيلو صدور دجاج منزوعة الجلد
الطريقة
يوضع البقدونس، اكليل الجبل، الزعتر، الميرامية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط ويخلطوا معا. .
يوضع الدجاج في صحن زجاج (بايركس مثلا) ويضاف اليه الخليط السابق. يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة من ساعتين وحتى 48 ساعة حسب الرغبة. .
يطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من السائل الذي نقعنا فيه الدجاج لمدة 10 دقائق لكل جهة أو حتى يستوي، أويغطى بالسلفان ويطهى في فرن حرارته 200 س (400 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 40 دقيقة حسب الرغبة. .
وعلى العموم الأكل النباتي صحي أكثر لمرضى السكر
الأطباق النباتية مفيدة لمرضى السكر
نصحت دراسة حديثة المصابين بمرض السكر بالابتعاد عن تناول المنتجات الحيوانية مثل اللحوم ومشتقات الحليب والاستعاضة عنها بتناول وجبات نباتية تحتوى على نسبة منخفضة من الدهنيات.
وأظهرت الدراسة التى أجراها باحثون أمريكيون ان 34 فى المائة من المرضى بمرض السكر من الذين اتبعوا حمية غذائية نباتية منخفضة الدهن لفترة 22 أسبوعا تحسنت حالتهم الصحية بدرجة كبيرة لدرجة سمحت لاطبائهم خفض العلاجات التى يتناولونها.
وأوضح الباحثون إن تناول الوجبات النباتية التى تحتوى على نسبة منخفضة من الدهنيات ساهم أيضا فى خفض أوزان هؤلاء المرضى ومستوى الكولسترول لديهم مقارنة بنظرائهم الذين ظلوا يتبعون حمية غذائية عادية.
وأكد الباحثون أن هذه الحمية كان لها نتائج فعالة من حيث ضبط معدل السكر فى الدم وخفض الوزن والكولسترول لهؤلاء المرضي.
——————————————————————————–
1- مشروبات :
القرفة بمحتواها من فايتو تشالكون الفلافونويد تزيد من استجابة الجسم لهرمون الأنسولين مما يزيد من قوة التمثيل الغذائي لسكر الجلوكوز داخل الجسم بحوالي 20مرة،
وهو ما يفيد مرضى السكر، في تحويل الجلوكوز إلى طاقة، والمحافظة على مستوى سكر الدم في حدود مجاله المعتاد، ويفيد تشالكون القرفة في منع تكوين الشقوق الحرة الضارة في الدم، مما يحمي الجسم من مخاطر التعرض لمضاعفات مرض السكر، كما يفيد مشروب القرفة في خفض ضغط الدم، مما يحمي مريض السكر من التعرض لمخاطر ارتفاع الضغط.
الحلبة التي تخفض من مستوى سكر الدم بتأثير مكوناتها الفعالة
من الكومارين، وحمض الفيتيك، وحمض النيكوتينيك، ومكون جالاكتومانان صمغ الحلبة الموجود في بذورها، الذي يعمل على خفض معدل هضم الطعام، مما يبطئ بالتالي من ارتفاع سكر الدم المصاحب عادة لتناول الوجبة، كما قد تعمل بعض مكوناتها الفعالة الأخرى على زيادة فاعلية الأنسولين في الجسم، وتعمل الحلبة أيضاً، على خفض مستويات دهون الدم ( الجليسيريدات الثلاثية)، والكوليسترول، مما يحقق الحماية الصحية لقلب مريض السكر، وتؤكل الحلبة بعد إنباتها على صورة نابت الحلبة، أو تؤكل بذورها في مشروب الحلبة الساخن.
– مشروب خلطة القرفة والجنزبيل والقرنفل معا، ويتم تحضيره ساخنا.
2- خميرة:
تحتوي الخميرة على معدن الكروم، الذي يساعد هرمون الأنسولين على نقل جلوكوز الدم إلى داخل خلايا الجسم، لإنتاج الطاقة، وهو ما يفيد مريض السكر، كما يعمل الكروم على تقليل مقاومة الجسم للأنسولين، وهو ما يساعد كثيراً في علاج مرض السكر، ومع فائدة الكروم في خفض مستوى الجلوكوز في الدم، فإنه يقلل أيضاً من مستوى دهون الجليسريات الثلاثية في الدم، وهو ما يفيد مريض السكر.
كما تحتوي الخميرة على فيتامين البيوتين، الذي يساعد على تحسين التحكم في سكر الدم، وخفض مستوياته المرتفعة، وهو ما يفيد مرضى السكر.
3- حبوب كاملة:
حبوب كاملة ( مثل البليلة) بمحتواها من الكروم، المفيد صحيا لمريض السكر.
4- أعشاب:
الجنسنج، بمكوناته الفعالة جنسينوسيديز، تساعد على التحكم في سكر الدم، وتزيد من استهلاك الجسم للطاقة، مما يؤدي إلى فقد كمية ملموسة من وزنه الزائد، وهي تأثيرات مفيدة ومرغوبة لمرضى السكر.