المقادير
كيلو بذنجان صغير
ربع كيلو لحم مفروم
بصله
3 ملعقة اكل معدنوس مفروم
نصف كيلو طماطه
ملح وبهارات مخلوطه
دهن
طريقة العمل
1- ينظف البذنجان ويقشر طوليا بين مسافه واخرى ويترك الرأس الاخضر ثم يفتح شق جانبي بمقدار 4 سم ويغسل بالماء المملح ويقلى في الدهن
2-يفرم البصل ناعما ويقلى في الدهن ثم يضاف اليه اللحم المفروم ويقلى معه جيدا ثم يضاف المعدنوس ويقلب معه وتتبل بالملح والبهارات
3- تحشى فتحة البذنجان بكميه من اللحم وتصف في قدر او صينيه جنبا الى جنب ثم تعصر الطماطه وتضاف الى القدر وتترك على نار هادئه حتى تنضج ويمكن وضعها في الفرن
كيلو بذنجان صغير
ربع كيلو لحم مفروم
بصله
3 ملعقة اكل معدنوس مفروم
نصف كيلو طماطه
ملح وبهارات مخلوطه
دهن
طريقة العمل
1- ينظف البذنجان ويقشر طوليا بين مسافه واخرى ويترك الرأس الاخضر ثم يفتح شق جانبي بمقدار 4 سم ويغسل بالماء المملح ويقلى في الدهن
2-يفرم البصل ناعما ويقلى في الدهن ثم يضاف اليه اللحم المفروم ويقلى معه جيدا ثم يضاف المعدنوس ويقلب معه وتتبل بالملح والبهارات
3- تحشى فتحة البذنجان بكميه من اللحم وتصف في قدر او صينيه جنبا الى جنب ثم تعصر الطماطه وتضاف الى القدر وتترك على نار هادئه حتى تنضج ويمكن وضعها في الفرن
تسلم ايدج ياقمــــر
بارك الله فيك ياالغالية
مشكورة اختي تسلم ايدك والله يعطيك العافية
مشكورة ياعسل
مشكوره تسلم ايدك
:
: