المقادير :
3علب التونة
2 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 فص ثوم، مهروس
¼ كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة تمر هندى (صبار)
1 حبة فلفل اخضر بارد
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 عود دارسين (قرفة)
4 – 6 حبة فلفل اسود صحيح
4 –6 حبة قرنفل (مسمار)
½ ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيتون
1 حبة متوسطة فلفل حار
1 حبة لومى اسود
4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، مفرومة
الطريقة :
– يُنقع التمر هندي في 3 كوب ماء دافئ لمدة ساعة، وتُهرس من خلال مصفاة، ويُحفظ العصير جانباً.
– يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، يُضاف البصل الفلفل الاخضر ، الثوم، ، والزنجبيل وعود الدارسين واللومي الاسود ويُقلب.
– تُضاف الطماطم والمعجون والتونة والبهارات وتُخلط جيداً.
– يُضاف عصير الليمون وعصير التمر الهندي والكزبرة الخضراء ويُترك حتى يغلي،
– ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يغلظ القوام.
– يُقدم مع الأرز الابيض.
تسلم ايدك
عٍذٍآبٍ وٍربٍي آٍليٍمـٍــٍـه مٍرهٍ
لٍذيٍذهٍ شهٍتيٍنيٍ منٍ عٍلىٍ هـٍآلٍصبٍحٍ~
تسٍلمٍ يٍدكٍ يٍالٍغلآ~
لآعٍدمٍتكٍ’,
تٍم آلتٍقيـٍـيـٍمـ~
يستاهل التثبيت
وأسعدني جداً تواجدكم …
تقريباً أنا أسوي نفس الطريقة، بس بدون التمر الهندي، و ناكله بالخبز…
و أحس التمر الهندي بيعطيه نكهة مميزة… لازم أجربه…
الله يعطيج ألف عافية (f)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أختي الغاليه السفيره
ماشاء الله تبارك الله طبق رااااائع وسهل تسلمين يالغاليه
أختج في الله هنوده