المقادير
خمسمائة غرام من الطحين الفرص
خمسمائة غرام من الطحين القمح
ملعقة كبيرة من خميرة العجين
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ
طريقة التحضير
يوضع الدقيق المنخول في كصعة و يجوف وسطه ثم نضيف إليه الملح و الخميرة بعد أن تخل في قليل من الماء و يصب كذلك قليل من الماء الدافئ و يخلط الكل جيدا حتى الحصول على عجينة متماسكة
تدلك العجينة لمدة عشرون دقيقة و تعرك جيدا حتى تلين و تترك لترتاح أو تختمر لمدة خمسة عشر دقيقة
بعد انتفاخ العجينة تقسم إلى ثلاثة كويرات و تغطى بمنديل ثم نتركها لترتاح لمدة عشر دقائق لكي تختمر كذلك
تبسط كل كويرة على حدة و تمدد بالضغط عليها بالكف حتى تصير خبزات مستديرات في سمك سنتمترين و تترك حتى تنتفخ و تختمر مع غطائها بمنديل خاص بالخبز
و في الأخير يرسل الخبز إلى الفرن بعد تدفئته و يطهى الخبز حتى يتحمر من الجهتين
تسلم ايدج يالغاليه على الطبق الحلو..:9_33:
ام جودى القمر سابقا & sosomedo سابقا
خمسمائة غرام من الطحين القمح
شنو هذولي ماعرفتهم ممكن توضحي