أكد علماء أميركيون في دراسة صدرت مؤخراً أن مجموعة المركبات التي تساعد في إعطاء الفاكهة والأزهار لونها البراق، تساعد أيضا في المحافظة على صحة جيدة.
وأوضحت اخصائية في مركز اميركي لدراسة النباتات والمكملات الغذائية، أن مركبات بوليفينول الموجودة في النباتات يمكن ان تقي الصحة ضد عدد من الأمراض. وكشفت أن العنب مثلا يقي من أمراض القلب وقد يساعد في تقليل اعتلالات الدماغ والأمراض النفسية كما اوضحت الدراسات أن بعض مركبات بوليفينول الموجودة في العنب تثبط التحولات الدماغية المصاحبة لمرض الزهايمر ،مشيرة إلى أن العنب الداكن اللون يحتوي على مركزات أعلى من هذه المواد.
وفي دراسة أخرى ، أثبتت التحاليل الطبية أن العنب له فوائد طبية وعلاجية عديدة أهمها أنه يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه وإدرار الصفراء بصورة منتظمة وخفض حمض الفوليك في الدم الذي يسبب الآلام وهو ما يعرف بداء الملوك أو النقرس كما أنه مفيد في طرد البلغم وتهدئة السعال وعلاج أمراض البرد والانفلونزا وتساقط الأسنان. وأفادت تقارير حول فوائد العنب نشرت في تونس أن العنب يدخل في الكثير من الصناعات الدوائية المستخدمة حاليا مثل أدوية السعال والكحة والمضادات الحيوية. والعنب له قيمة غذائية كبيرة لاحتوائه على مواد وعناصر غذائية أساسية فهو يحتوي على مواد سكرية بنسبة 15 بالمئة ويمثل الجلوكوز حوالي 7 بالمئة من هذه السكريات. كما يحتوي العنب على مواد بروتينية ودهنية وأحماض عضوية مثل حامض الليمون وبعض الفيتامينات مثل فيتامين «أ» وكذلك أملاح الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. وفوائد العنب لا تقتصر على الثمر فحسب بل تشمل أوراقه أيضاً حيث تحتوي على قيمة غذائية كبيرة فكل مئة غرام من أوراق العنب تحتوي على نسبة عالية من الماء والكربوهيدرات إلى جانب الفيتامينات والكالسيوم.
ونتمني المزيد