السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
أخواتي العزيزات أثرتم موضوعاا عن الجمال ومن مـــــا منا لاتبحث عن الجمــــــــــال وكان الموضوع عن بنــــــــــــــات صلاله وسر جمالهم …
لكن….. هل عرفتم مالمقصودبالسمن اوالزبد اوالشحم …
سوف اخبركم من وااقع خبرتي لانه كااان يوجد لديناا غنم واعرررف اكثر عن هذه الاموور
أولا..
الزبده البيضاء.. وهوعندما يخمر حليب الغنم لمدة يوم ويتخثر يوضع في "خضاضه" وهي الة تخض الحليب لكي تخرج الزبدة" ونبدا بخض لمدة سااعه ثم سوف يتكتل الدهنيات الموجودة في الحليب ونبدا باستخرااج المواد المتجمعه نتيجه التكتل وهي الزبدة البيضاء وتوضع في الثلالجه وتوكل هاذي طريقه..لونه ابيض شفاف يكون طعمه غير محبب كثيراا فيه نكهه غريبه رائحه يعني..
ثانيا..
السمن البري" او سمن الغنم..وهي عبارة عن الزبدة البيضاء الى في الثلاجه توضع على النار حتى تذووب ثم بعد ذللك نلاحظ وجود بقايا حليب في قاع الاناء ونضيف لها قليلا من الدقيق البر وسوف يقوم الدقيق بسحب الحليب المتبقي في السمن ويضاف لهاا ايضا احيانا بزااار لذلك تصبح صفراااء اللون واذا لم يوضع البزار سوف تصبح بيضاء شفافه.. طعمه رهيب ولذيذ ورائحه حلوة..
ثالثا..
الشحم او شحم الغنم وهي عبارةعن ذنب الذبيحه او اليه الذبيحه
احيانا تؤخذ بعد طبخ الذبيحه في المناسبات يعني مطبوخه تووخذة الاليه وتقطع قطع صغيرة وتوضع في قدر وتحمس حتى تذوب وتحفظ
طريقه اخرى توخذ الاليه بدون طبخ وتقطع وتذوب وتحفط.. ولونه ابيض شفاف طعمه موحلو وراائحه بعد..
لكن سؤالي لبنات عمان اي من السمن يقصدونه للتوضيح فقط جزيتم خيراا.؟؟
اتمنى اكون افدكم وارجو الدعاء لي بالتيسير والتوفيق
واي استفساار انا حاضرة واي وحدة تحب تضيف جزاها ربي خير
هذا المقصود اختي
وهو نفس طريقة السمن البقري بس الفرق انه الحليب هو حليب غنم واما في السمن البقري هو حليب بقر
وبغيت اضيف انه في اعداد السمن لا يضاف بزار انما يضاف السنوت وقليل من الملح نفس طريقة السمن البقري
تحياتي
انشالله يكون للدهان مو للاكل
تسلمين ع توضيح الفرق بين السمن والزبد
لكن احنا نحط البزااار وشكراا على الافادة
احيانا كدهان ..لكن في شربه مع الحليب الساخن يقولون انه مايسمن
جزاكي الله خير على المعلومات القيمة ياعسل