اللى بتساعدني بدعليها من قلبي لانى فعلا تعبت وصرت مسويه هالشي تقريبا 4 مرات
…انا اخذت الوصفة من مقادير امي العشوائية وبعدين رديت زدت عليها من وصفات شفتها في مواقع وشوفوا النتييجة
هذي وهي كاملة
هذا كعك العيدالفلسطينين بس بدون السميد….وياليت اللى عندها مقادير مضبوطة تعطيني اياها …انا ابيه يكون مثل اللى تحت في الصورة بس صاحبة الصورة مستخدمة بيض وانا مابي شي فيه بيض….
المكونات اللى حطيتها دقيق
سمنه نباتيه سخنتها ولما حطيتها فوق الطحين مسك العجين وصار العجين ناعمواملس جدا اعتقد بسبب حرارة السمن النباتى …وشويه سكر وبهارا معمول وسمسم وشويه ملح وبيكنج باودر وخميرة وحليب بودرة وبهارات المعمول والسمسم وعجنتها بالماي ..ومثل مانتوا شايفين العجينه لما احطها تحت ايدي وابى اشكلها مثل روول تتقطع معاي ومش متماسكةمادري شو اللى ناقص وعلى فكره اخذت طريقة شذى اللى معانا بالمنتدى بس المشكلة هي ماتسيح السمنه وانا جربتها ولما امى ذاقتها قالت انه السمن فيها كثيير …فرديت على كلام امى اللى اتقول المفروض السمن يتسيح المشكلة امى مافيها شدة مثل مزمان امي كبيرة ف السن وخلاص ماعاد تطبخ …
انتظر كم بفاررغ الصبر ولالله تعبت وانا ادور موقع احمل منه واتعلمت انزل صور بس عشان اراويكم كيف العجينه تكون معاااي فاتمنى تساعدونى والله يوفق كل وحدة تدخل الموضوع وترد علي والله نفسي فيه ..وواللى ماعندها طريقه الا بالسميد بس مايتفتت بعد تحطها عشان الكل يستفيد انتظركم خاوتى الشاميات وكل اللى يعرفون
موجوده بهاد الرابط حبي
http://forums.3roos.com/t467070-9.html
وصحه وهنا
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها نيمو بوسي  |
 |
 |
| حبيبتي انا عامله هاي الاكله او كعك الاساور او اسمها عنا المقروطه موجوده بهاد الرابط حبي اي اكلة من بلاد الشام…… تكرم عيونك – صفحة 9 وصحه وهنا |
||
 |
 |
أختى نيمو بس انا عملت بحث وطلعت صاحبه الوصفه كانت وحدة اسنمها اعتقد بنت المدائن من موقع ثاني …وثانى شي المقادير كثير وخوفتنى
وثالث شي ممكن سؤال ابى اعرف ليش صار معاي فوق هالشكل ؟؟؟؟؟
ليش لما الفها تتفكك وماتلم على بعض ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
خدي هدا الرابط وفيه طريقتي بالكعك الفلسطيني انا ما بحط حليب بس ممكن عادي تحطي الحليب
http://forums.3roos.com/t384520.html#post7306512
وإن شاء الله يكونو الاخوات افادوكي
والمهم اذا ما طلعت معك الوصفه تبعي افتحي على المضوع موجود بالصفحة الاولى على المثبت
الصحفحه 9
موجودة وبالتفصيل
وياعمري
المقادير ما بتخوف كلها تقريبا بهارات
بس انت التزمي بمقادير الماء الموجوده وحتى ضلي اعجني حتى تصير طريه لانو كل ما انعجنت اكتر صارت احسن العجينه ماشي
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها ماذا اقول |
|
|
| حبيبتي اكيد عجنتك بدها شويه ميه علشان تتماسك خدي هدا الرابط وفيه طريقتي بالكعك الفلسطيني انا ما بحط حليب بس ممكن عادي تحطي الحليب http://forums.3roos.com/t384520.html#post7306512
|
||
|
|
اختى عجبنى كثثير البسكوت المالح بس كيف برمتيه بهالطريقه بيدك عادي ؟؟
ومشكورين وانتظركم
يعني تفركي السمن والدقيقيق لحد ما يتداخل في بعضه وتتركيه طول الليل مغطى ولنا تيجي تعملي الكعك تدوبي الخميره بالميه ولما تخمر تحطيها على العجينوتعجنيها وتسيبيها شويه وبعدين تبدي تشكلي العجين وتحشيه بالعجوه وتقفلي العجين عليها وتعملي الكعك
وبالنسبه للكععك المالح بتبرمي العجينه رفيع جدا وبتلفيها على بعضها وبتحاولي تلزقي طرفها بالصينيه