اخواتى الغاليات محدش حيقدر يفيدنى فى الموضوع دا غيركم من بعد رب العالمين
حابة اعمل لزوجى الكبسة اللى تعملوها كبسة الدجاج
_smil1: او اللحم بس ما اعرف الطريقة
ياريت حد يقدر يساعدنى ويعطينى الطريقة بالتفصيل علشان نفسى اعملها:2_106:
ويجازيها الله كل خير على مساعدتها لى
ضحكتيني يامي
والله ياحبيبتي اذا احنا الخليجيات ساعات مانضبطها ونستعين بجوجل
ان شاءالله الاخوات يساعدونك
عموما مره سويتها قاللي زوجي لا هذا مب مكبوس هذا شي ثاني :qaq: ههههههههه
قطعي الجاج نصين
وحمري بصل وثوم على شوي زيت او زبدة بس الزبده اطعم وانا احط عليها قرفه وليمون اسود وشوي هيل وورق غار واجي احنا نسميه ماجي ابيض وهو الظاهر الملح الصيني وملح واذا بغيتيه اصفر تحطين كركم
وتسلقين الدجاجه واذا استوت تشيلينها وتحطينها بصينيه وتدخلينها للفرن وتكونين غاسله الرز ومنقوع بماء حار تتخلصين من الماء بعدين تحطينه على مرق الدجاج واذا شرب الماء حطي عليه شووووووووووووي زيت عشان ما يتلبد عليك وتكونين محمرة شرايح بصل اذا سكبتي الرز تحطينه عليه
وبالهناء والعافيه
اما اذا كنتي تبينهم مع بعض
تقطعين الدجاج ارباع احسن ولما وتسوين فيه مثل اللي فوق لكن اذا استوى الدجاج لا تشيلينه حطي الرز عليه وبس
وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووان شاء الله اكون افدتك
واذا حبيتي طريقتي ارسلي لي رساله بالخاص لأنى انسى …
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها الجوهرة  |
 |
 |
| هههههههههههههه
ضحكتيني يامي والله ياحبيبتي اذا احنا الخليجيات ساعات مانضبطها ونستعين بجوجل ان شاءالله الاخوات يساعدونك عموما مره سويتها قاللي زوجي لا هذا مب مكبوس هذا شي ثاني :qaq: ههههههههه |
||
 |
 |
الله يحظك يا الجوهرة
بس اكيد تسونها احسن مننا المصريات لانها مش من الاكلات المعروفة عندنا خالص
يعنى على كل الاحوال حتكون افضل
والله ضحكتينى على رد زوجك ان شاء الله تعمليها مرة تانية وتظبط معاكى
بس يا ترى دا مكنش مكبوس ياترى كان اية ؟:eeksign:
هههههههههههههههههههههههههههه
هلا حبيبتي مي
شوفى هاقولك طريقتي ان شاء الله تعجبك ياغالية
طبعا بيكون عندك بهارات الكبسة بتجيبيها جاهزه من العطار مثلا
حله وفيها شويه زيت
بعدين بتجيبي بصله وتقطعيها حتت صغيره مكعبات صغيره وتتشوح شويه بسيط يعني ماتلحقش حتى تتلون بيج
بعدين تجيبي فص ثوم وتقطعيه ياخدله تشويحه بسيطه مع البصل كدا
تكوني مجهزه بقا ايه
طماطم مكعبات كل ماتكتري كل ماتبقا احلى + ربطة خضره متقطعه + ملعقه صلصة صغيره ))
بس كدا تضيفيهم على البصل والثوم
وتقلبي دقيقه كدا وتضيفي اللحم المسلوق او الفراخ على حسب ماتحبى او لو مش حابه تضيفيهم وتكون الفراخ كطبق جانبي لوحده عادى
انا لما اعملها اجيب اللحمه واقطعها حتت متوسطه كدا واضيفها بعدين اقلب شويه اجيب خلطه البهارات الجاهزه
واحط تقريبا ملعقتين كبار لكل كيلو رز تقريبا
اه كمان تحطي لمون اسود قطعيه حتت كدا وضيفيه تقريبا لمونتين او تلاته
انا بزود حاجه حلوه بجيب لمون اسود واضربه فى الخلاط بيكون كبودره بيديها طعم حلو مع المون القطع كمان
وقلبي شويه لحد ما اللحم او الفراخ ياخد ريحة البهارات
بعدين هاتى الرز البسماتى وحطيه وقلبي شويه بسيط جدا جدا يعني دقيقتين كدا
لو احتاج زيت عادى ضيفي
بعدين الشوربه اسقيه وشوفى الملح اخباره ايه
لما بسقى الرز البسماتى احسه بياخد شوربه ازيد بسيط عن الرز العادى
اكيد انتى جربتي قبل مش عارفه الملاحظه صح او غلط
ونفس سوا الرز االشوربه اول لما تغلى وطى النار وخلاص وتابعيها
وبالهنا والشفا
جربيها وهاتعجبك ان شاء الله
راح أقولك بعض المعلومات المهمه وهي نوعية الرز إذا كان المهيدب أو باب الهند أو الي يشابهم في نوعية الحبه فهو يحتاج الى نتع بسيط من 15دقيقه الى 25 دقيقه قبل ماتكبسيه على الحمه
أم إذا كان مثل أبو كاس والشعلان والي حبته مثلهم مايحتاج لنقع لكن لماتكبسيه على الحمه تكثري المويه الشوي
أما البهارات الخليجيه هي القرنفل والقرفه وتحطي منهم كميه بسيطه جدا لأن ريحتهم قويه
الهيل والفلفل والكزبره الناشفه وعرق الهيل ورق الغار والزنجبيل وتكون كميتهم وسط
هذي الكميه منالمقادير الي في الكبسه من بصل وغيره كتبتها فقط ل3أكواب رز وتكفي لشخصين
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها الشابة |
|
|
| والله يا اختي الكبسه اللي تبينها اذا كان الدجاج محمر هي قطعي الجاج نصين وحمري بصل وثوم على شوي زيت او زبدة بس الزبده اطعم وانا احط عليها قرفه وليمون اسود وشوي هيل وورق غار واجي احنا نسميه ماجي ابيض وهو الظاهر الملح الصيني وملح واذا بغيتيه اصفر تحطين كركم وتسلقين الدجاجه واذا استوت تشيلينها وتحطينها بصينيه وتدخلينها للفرن وتكونين غاسله الرز ومنقوع بماء حار تتخلصين من الماء بعدين تحطينه على مرق الدجاج واذا شرب الماء حطي عليه شووووووووووووي زيت عشان ما يتلبد عليك وتكونين محمرة شرايح بصل اذا سكبتي الرز تحطينه عليه وبالهناء والعافيه اما اذا كنتي تبينهم مع بعض تقطعين الدجاج ارباع احسن ولما وتسوين فيه مثل اللي فوق لكن اذا استوى الدجاج لا تشيلينه حطي الرز عليه وبس وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووان شاء الله اكون افدتك |
||
|
|
الف الف شكر لك اختى الشابة بس ما وضحتى ما كمية القرفة والليمون الاسود والكركم التى توضع وعلى اى كمية ارز
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها مرايم السعودية |
|
|
| الأخت الشابه ما قصرت
واذا حبيتي طريقتي ارسلي لي رساله بالخاص لأنى انسى … |
||
|
|
هلا والله بالاخت مرايم
واكيد ما نستغنى عن طريقتك وان شاء الله برسلك عنها
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها حبيبة110 |
|
|
|
هلا حبيبتي مي شوفى هاقولك طريقتي ان شاء الله تعجبك ياغالية طبعا بيكون عندك بهارات الكبسة بتجيبيها جاهزه من العطار مثلا حله وفيها شويه زيت بعدين بتجيبي بصله وتقطعيها حتت صغيره مكعبات صغيره وتتشوح شويه بسيط يعني ماتلحقش حتى تتلون بيج بعدين تجيبي فص ثوم وتقطعيه ياخدله تشويحه بسيطه مع البصل كدا تكوني مجهزه بقا ايه طماطم مكعبات كل ماتكتري كل ماتبقا احلى + ربطة خضره متقطعه + ملعقه صلصة صغيره )) بس كدا تضيفيهم على البصل والثوم وتقلبي دقيقه كدا وتضيفي اللحم المسلوق او الفراخ على حسب ماتحبى او لو مش حابه تضيفيهم وتكون الفراخ كطبق جانبي لوحده عادى انا لما اعملها اجيب اللحمه واقطعها حتت متوسطه كدا واضيفها بعدين اقلب شويه اجيب خلطه البهارات الجاهزه واحط تقريبا ملعقتين كبار لكل كيلو رز تقريبا اه كمان تحطي لمون اسود قطعيه حتت كدا وضيفيه تقريبا لمونتين او تلاته انا بزود حاجه حلوه بجيب لمون اسود واضربه فى الخلاط بيكون كبودره بيديها طعم حلو مع المون القطع كمان وقلبي شويه لحد ما اللحم او الفراخ ياخد ريحة البهارات بعدين هاتى الرز البسماتى وحطيه وقلبي شويه بسيط جدا جدا يعني دقيقتين كدا لو احتاج زيت عادى ضيفي بعدين الشوربه اسقيه وشوفى الملح اخباره ايه لما بسقى الرز البسماتى احسه بياخد شوربه ازيد بسيط عن الرز العادى اكيد انتى جربتي قبل مش عارفه الملاحظه صح او غلط ونفس سوا الرز االشوربه اول لما تغلى وطى النار وخلاص وتابعيها وبالهنا والشفا جربيها وهاتعجبك ان شاء الله
|
||
|
|
كفيتى ووفيتى اختى حبيبة 110
والله عجبتنى طريقتك سهلة وبسيطة:2_106:
ان شاء الله بجربها وببشرك وبدعيلك فى كل الاحوال
ومشكورة الف شكر على مراعاة التفصيل لانى فعلا لولا التفصيل ما كنت فهمت الطريقة عدل
لك خالص شكرى ومودتى:9_33: