الملوخية الخضراء المصرية
:21_177::21_177:المكونات والمقادير :21_177::21_177:
12 كيلو ملوخية خضراء او(كيس ملوخية مجمدة 400 جرام)
5 فصوص ثوم متوسطة الحجم مفروم ناعم
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة (غير خضراء)مطحونة ناعم
ملعقة كبيرة زبد او سمن
1 لتر شوربة دجاج
ربع ملعقة كربونات الصوديوم (ملح طعام)
:21_177::21_177:المكونات والمقادير :21_177::21_177:
12 كيلو ملوخية خضراء او(كيس ملوخية مجمدة 400 جرام)
5 فصوص ثوم متوسطة الحجم مفروم ناعم
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة (غير خضراء)مطحونة ناعم
ملعقة كبيرة زبد او سمن
1 لتر شوربة دجاج
ربع ملعقة كربونات الصوديوم (ملح طعام)
طريقة التحضير
فى حالة الملوخية الخضراء تقطف الاوراق ثم تغسل فى مصفاة وتترك لتجف تماما ثم تخرط بالمخرطة
نغلى الشوربة ثم يضاف لها الكربونات وبسرعة نضيف الملوخية( بالنسبة للمجمدة تضاف كما هى مجمدة حتى تتفكك) مع التقليب المستمر حتى لا يصبح هناك كتل
تنزل من على النار
نحضر طاسة ثم نضع الذبد والثوم والكزبرة على نار متوسطة مع التقليب حتى يحمر الخليط
تسكب محتويات الطاسة مباشرة على الملوخية
ويوضع المزيج قليلا على النارحتى يسخن
وتصب فى سلاطين صغيرة او الطبق الكبير للشوربة
و تقدم ساخنة وبالهنا والشفا
:21_177:جربوها وقولولى طعمها ايه؟:21_177:
الملوخية يمممممممممممممممم
أموووووووت فيها
تسلم الاياادي حبيبتي ..
حلوة حبيبتى تسلم ايدك
ام جودى القمر سابقا & sosomedo سابقا
رائـــــع تسلم ايديك ياالغاالية
ويعطيج العافية
باين انها حلوة بس كذا ما بيكون الثوم كثير؟؟
لان اللي عندي ما بيحبو الثوم
وبعدين يصير اسويها باللحمة ؟؟
لان اللي عندي ما بيحبو الثوم
وبعدين يصير اسويها باللحمة ؟؟