السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
( النجرسكو ) او ( المكرونة بالفراخ )
انا آسفة حاولت أصغر الصور لكن معرفتش
طبق لذيذ جدا واكيد اغلبنا اكلناه
انا صورت الطبق ده
وهشرحلكم طريقته بالتفصيل
وان شاء الله يعجبكم
طريقته سهلة جدا متل المكرونة بالبشاميل مع اختلاف بسيط
المقادير :
ربع دجاجة
نصف كوب جبنة رومي مبشور
بشاميل
بيضة
كيس مكرونة أقلام
ملح وفلفل وبهارات
الطريقة :
نسلق الفراخ بالطريقة المعتادة ثم ننشلها من الشوربة ونقطعها قطع متوسطة ونخليها من العظم
ثم تحمر في معلقتين زبدة او سمن مع القليل من الملح والفلفل والبهارات
ننشلها من طاسة التحمير ونتركها جانبا
ثم تحمر في معلقتين زبدة او سمن مع القليل من الملح والفلفل والبهارات
ننشلها من طاسة التحمير ونتركها جانبا
سلق المكرونة :
نحضر حلة نصفها مملوءة بالماء وبها شوية زيت ومعلقة ملح ونرفعها على النار
لما تغلي نضع المكرونة ونتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر
ننشل المكرونة من الموية وهي تقريبا ناضجة يعني لاتنزليها ناضجة تماما حتى لاتتعجن منك بالفرن
نغسلها بالموية جيدا ونتركها جانبا
نغسلها بالموية جيدا ونتركها جانبا
تحضير البشاميل :
نحضر حلة فيها لتر لبن يعني حوالي 4 كوب لبن ونفرغ فيها كيس البشاميل
انا بحب استعمل الاكياس الجاهزة لانها بتريحني وكمان طعمها جميل جدا
نقلب خلطة البشاميل مع اللبن ثم نرفع الحلة على نار متوسطة ونقلبها حتى نحصل على القوام المطلوب
نقلب خلطة البشاميل مع اللبن ثم نرفع الحلة على نار متوسطة ونقلبها حتى نحصل على القوام المطلوب
دلوقتي كل شىء جاهز
نخلط المكرونة مع قليل من البشاميل ثم نخلط معها الفراخ المحمرة جيدا
نحضر صينية مدهونة ونضع المكرونة فيها
ثم نضع البشاميل على المكرونة ونترك كمية بسيطة
نضرب البيضة مع شوية بهارات وفلفل اسمر وقليل من الزيت ثم نخلطها مع كمية البشاميل المتبقية
نضرب البيضة مع شوية بهارات وفلفل اسمر وقليل من الزيت ثم نخلطها مع كمية البشاميل المتبقية
نضع كمية البشاميل على الصينية ونوزعها على كل الصينية
نرش وجه الصينية بالجبن المبشور
ثم نضعها في الفرن حوالي ساعة ونصف او حتى تنضج ويحمر وجهها
انتظري حتى تبرد وقطعيها
انتظري حتى تبرد وقطعيها
وبالهنا والعافية على قلوبكم
يميييييييييييييي
تسلم الايادي
ما شاء الله…
تسلم إيدج عزيزتي و الله يعطيج العافية F:
مشكورة يا قمر ما شاء الله شكلها لذيذ
لكن يا ليت كتابة اسمك على الصور
والله يعطيكِ العافية
لكن يا ليت كتابة اسمك على الصور
والله يعطيكِ العافية
ماشاء الله رووووووعه ومشهيه تسلم ايدك يارب
تسلم إيدج عزيزتي
ماشاء الله
تسلم إيدج حبوبه
و لج أحلى تقييم
يعطيك العافيه قلبو^^
ْْاللهم إني أسألك الأنس بقربكْْْ
تسلم ايديكِ ياعسل
يسلموو…