اقدم لكم الهريس وهو طبق تراثي قديم
وهذي أول مره أسويه والحمد لله ضبط عندي من أول مره لسهولته
المقادير:
حب هريس
ملح
دهن
لحم هريس
ماء
الطريقة:
1/ ننقع حب الهريس من الليل حتى اليوم التالي وإذا كان الجو حاراً يوضع في الثلاجة (نقعته لمدة 8 ساعات )
2/ نقطع لحم الهريس قطعاً صغيرة
3/ تغسل قطع اللحم ثم تسلق حتى يزول الدم عنها تماماً
4/ يوضع حب الهريس فوق اللحم ويضاف إليه الماء حتى يغطيه
5/ يترك على نار هادئة لمدة 3 ساعات إلى أن ينشف الماء ويبدأ بالنضوج ثم يضاف له الملح والدهن وطوال هذه الفترة يقلب بين اللحين والآخر
(لم أصور هذه الخطوة )
6/ يضرب بواسطة مضرب الهريس ثم يوضع في الخلاط لكي نتأكد من عدم وجود الحب ولنتأكد من أمتزاج اللحم مع الهريس
(لم أصور هذه الخطوة )
وهذه هي النتيجة بعد أن وضعته في الخلاط وبعد أن أضفت له الدهن ورتبته في طبق التقديم وزينته بعمل حفرة في الوسط ووضع القليل من الدهن فيها
صورة أقرب
وصحة وعااافية
تسلم ايديكِ حبيبتي
تسلم يدج
يسلموو ايديكي
تسلم الايادي
تسلم الايادي