– 1 1/2 كيلو حب هريس .
– 2 كيلو لحم فخذ .
– ماء ( تقريباً 8 لتر ) .
– ملح .
– سمن .
* الــطـــريــقـــة :
1- ينظف اللحم ويغسل ثم يوضع على النار بكمية من الماء .
2- ينقى حب الهريس من الحبة البيضة والحمرة ثم يغسل ويضاف على اللحم بعد أن يكون نصف استوى ويترك على نار حامية حتى يغلي ثم تخفض درجة الحرارة لتكون متوسطة .. ويغطى القدر بثقل من الأقمشة .
3- يحرك الهريس من وقت لآخر مع اضافة الماء والملح له كلما احتاج ويترك على نار هادئة مع وضع الثقل عليه ( الاقمشة ) .. ويترك لمدة تتراوح ما بين 5 – 6 ساعات .
4- وبعد أن ينضج يضرب الهريس بالمضرابه الى ان ينعم ويكون متجانس مع اللحم ثم يقدم في طبق عميق ويدهن سطحه بالسمن .
* مـــلاحـــظــــة :
ممكن عند سلق حب الهريس مع اللحم وضح كمية بسيطة من الرز .
بالعافية …
:shy:
هــلا رثام
مــشــكــووووووورة عــلـى وصـفـة الــهــريــس وممــكـــن
نــعـمــلـهـــا بــالــدجــاج,,,,,,,,,,,,,,,
تـــسـلــمــييييييين على الـمــشـاركــات الـحـــلــوة
صدقتي حبيبتي ..
وبالدجاج أسهل ..
سلمتي وسلم غاليج …
:cool2:
سلمتي فديتج وسلم غاليج ..
:shy:
الله يعافيج غناتي ..
:cool2:
تحياتي:
العفو الغلا ..
تحياتي …
:shy:
على
الطريقة والله اني احبه كثير
بس المشكله ما يضبط معي
احوس فيه حووووس..
بس فيه حاجه اني سمعت ان كثر تحريكه
يسبب التصاقه بقاع القدر
الافضل انه يترك على نار هادئه الى ان ينضج
ومن ثم يضرب بالضراب…
والف شكر واف عافيه للجميع
تحياتي
