انتبهوا يا بنات نصيحه مهمة جدا تجنبكم السرطان بإذن الله 2024.

لو تسألو خواتي يعني كيف تكون هالماده و ليش بالذات في هالمواد ؟ بقولكم انه هالماده تتكون عندما يتفاعل السكر الطبيعي في هالخضر مع الأمينو اسيد اسمه asparagine فتنشأ ماده الأكريلامايد acrylamide اما الشي المهم فهو شو يعني ما ناكل كل هالأشياء ؟؟ لا طبعا لازم ناكلها لأ،ها فيها فوائد جمه و لكن ال FDA تنصح بالتالي لتقليص الخطر لأكبر قدر ممكن

نحاول نقلل القلي على قد ما نقدر و خصوصا للبطاطاس و خصوصا خصوصا البطاط المقليه الجاهزة اللي من الفريزر لأنه وجودها بالتبريد يزيد من هالماده بشكل كبير و إذا حبينا بس ناكلها من وقت لوقت و ممكن نسلقها نص سلقه او ننقعها ربع ساعه و نصفيها نم الماي و بعدين نقلي فنقلل وقت التعرض بس لازم تنشفوها علشان ما يصير حريقه
سلق البطاطا الكامله بقشرتها بالمكيرويف لا يصنع الأكريلامايد

لما نقلي البطاطا او الزهره او غيره ما داعي نحمرها زياجه عن اللزوم يا دوب تستوي او يكون اللون ذهبي فاتح

و الخيز لما نحمصه خليه تحميص خفيف ما داعي يصير بني

اما بالنسبه للقهوة فللأسف لا يمكن انه نتفادى هالماده لأنها تتكون اثناء تحميص البن و حرقه فالحل انه نخفف شربها أحسن و نستبدلها بالشاي او الشاي الأخضرعلى فكره القهوة اللي بدون كافيين فيها اكثر من ماده الاكريلامايد لأنه البن يتعرض لحراره اكبر لنزع الكافيين

ان شاء الله تكونوا جميعا استفدتوا و انا ترجمت من الموقع مثل ما اسلفت بتصرف و اللي حابه تتأكد من المعلومه تنسخ اسم الماده بالأنجليزي و تحطه في جوجل بيطلع موقع الFDA و تقرا و تتأكد