بنات ابيكم تساعدوني في عجينة(( الفطاير,,الاقماع,,خلية النحل,,,,,الخ))
مشكلتي هي اني اعجنها وتكون اوكي بس لما ادخلها الفرن واخبزها تطلع لي شوي قااسيه ماادري ليش من جد تعقدت سااعدوني شسوي والدقيق اللي استخدمه الدقيق الابيض اللي كيسته بيضا وفيه كتابه حمرا عرفتوه وجربت اني مااحط بيض وبيكنج باودر لانها تنشف العجينه وتقسيها
وبرضو نفس المشكله
اللي عندها خلفيه تقولي الله يجزاها خيرر….
في انتظاركم
انا مجربتها رووووووووعه
المهم
المقادير والطريقة
4كاسات دقيق
3/4 كاسه زيت
1كاسة ماء حار
1كاسة ماء عادي
6ملاعق حليب بودرة
ملعقة خميرة فورية
فنجان قهوة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة بيكنج بودر
اول شي نحط الماء والحليب والخميرة الفورية والسكر ونضربهم بالمضرب اليدوي او ملعقة لمدة 5دقايق تقريبا
بعدين الزيت والملح والباكينج بودر ونقلب تمام التمام
كذا ما بقى الا الدقيق
حطيه شوي شوي واخلطي بالملعقة او المضرب واذا ثقلت العجين بيدك او العجانة المهم اذا خلص الدقيق انتي راح تلاحظين اذا كانت كمية الدقيق كافية ولا يبغالها زيادة لانه بصراحة مهماحاول اضبط المقادير ماتجي معي
وكل ماكانت فترة العجن اطول ضمنتي ان النتيجة معجنات مثل القطن
وانا والله ما ضبطت معاي غير هالطريقة جربيها وانا في انتظار النتيجة وبالتوفيق
فيض الحب
تسلمون ماقصرتو وان شالله بجرب طرقكن وعلى الله تظبط