ببدأ بالموضوع على طول انا اموت بشي اسمه ( بنت الصحن ):p
وشفت موضوع للاخت مفيده الله يعطيها العافية واخذت طريقتها شكلها روعة بس كانت جامدة شوي يعني ما تنعض بسهوله مو زي اللي آكلها عند الناس 😮
هاي صورها
كنت بنجن من الفرحة وعلى فكرة اعجبت اهلي بس انا ماعجبتني كثير شوي قاسية وانا ابيها مقرمشة
الله يخليكم ساعدوني من جد بتجنن
بنت الصحن
الطريقه والمقادير
** كوب سمن ( سخنيه على النار وخليه على جنب )
**3كاسات دقيق ( انخليه وحطيه في وعاد العجن )
** اضيفي للدقيق ,, 2 بيض + شويه ملح + ماعقه خميره فوريه +كاس ماء دافي نوعا ما ( وممكن تضيفي او تنقصي الماء لما تصير عندك عجينه متماسكه لينه )
تعجني المقادير ماعدا السمن ,, ولما تبداء تتكون لك عجينه متماسكه مثل هذه
الحين تجيبي السمن اللي سخنتيه ويكون لسه دافي شويه ,, تاخذي بالملعقه وتضيفي عالعجين وتعجني كوييس ,, وتضيفي ملعقه تانيه وتعجني ,, لين تضيفي حوالي خمس الى سبع معالق كبيره ,, وتعجني كوييييييييييييييس لين تتكون لك عجينه ملساء لينه
الحين تغطيها وتخليها ترتاح من عشر الى خمسة عشر دقيقه … وترجعي تقسميها كور صغيره حوالي 15 كورة بحجم البيضه او اصغر ..وتحطيها فوق صحن مدهون بالسمن او مرشوش بالدقيق .. انا حطيتها فوق العزفه ( هي نوع من الصناعات اليدويه اليمنيه القديمه ,, نستخدمها للخبز او لنخل الدقيق فيها )
المهم بعد ما تكوريها ,, تاخذي اول واحده كورتيها ,, وتفرديها بيدك ,, لين تصير رقيييقه شفافه ,,
بعد مانفرد العجينه نجهز الصحن اللي بنسويه فيها ,, وندهنه بالسمن الجامد عشان ماتنزلق القطع .. نحط العجينه اللي فردناها ونثبتها كويس على اطراف الصحن من الداخل ,, ونرشها بشويه سمنه من اللي سيحناها ,,ونسوي نفس الطريقه في الكورة التانيه ونحطها فوق اللي قبلها وهكذا ,, وممكن مابين 3 طبقات نرش شويه حبه البركه ,, والسمنه وهكذا الى ان تنتهي من الكميه
وبعد ماتنتهي من الطبقات ,, ندهن الوجه بالحليب ,,ونرش حبه البركه ,, وشويه سمنه بلدي ..
نغطيها ونسخن الفرت لين يسخن ,, نحطها الى ان تستوي ,, وتحمر من الاسفل ترجعي تولعي من اعلى وتحمريها ,, وتطلعيها ,
الحين بعد ما طلعتيها من الفرن ,, قطعيها ورشي عليها العسل وقدميها بالهناء والعافيه ,, واحلى شيء تؤكل ساخنه بعد الغداء
الله يوفقكم ساعدوووووووووووونييييييييي
ْْاللهم إني أسألك الأنس بقربكْْْ
الغلط انه ماخليتي العجينه رغوه شوي
لازم تكون ارخى من عجينه البتزاء
بتطلع كذا مقرررررررمشه
اختك اسوووم
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها بنت القمر وأحلى قمر  |
 |
 |
| اموووووووووت فيها مع انها من بلدي بس للاسف ماعرف الطريقه ان شاء الله يفيدوكي البناااات | ||
 |
 |
تسلمي عيني
نخلت الدقيق وعجنها بامانه بس بدون فايدة
وبالنسبة للصور في مشكلة حتى انا ماتطلع لي