:
لي مدة ما اضفت شي في هذا القسم، رجعت لكم بالتشيز كيك الحامض، Sour Cheese Cake ، طعمه ما راح يكون كثير حامض و لكن حامض بحلاوة،،بجد لذيذ و سهل التطبيق.
– نحضر الطبقة الأولى: بسكويت اوريو و زبدة سايحة نخلطهم الى ان يشكلا عجينة متماسكة
– نرص العجينة في القالب المتحرك، و نسوي السطح و ندخلها فرن بدرجة حرارة منخفضة لمدة بين 5 و 10 دقاقئق لتتماسك.
– بعد اخراج القالب ندع الفرن مشتعل.
– نجهز 1/2 كوب سكر مع عصير ليمونة او نصف ليمونة ( حسب الرغبة ) ، يمكن استبدال الليمونة بجيلي الليمون.
– في وعاء عميق نخلط بالخلاط الكهربائي جبن كريمي او جبن كيري (14 حبة) + 4 ملاعق طعام زبادي + 3 ملاعق طعام حليب بودرة.
– بعد ان يندمج الخليط نضيف السكر الممزوج بالليمون.
– نضيف بيضتان مخفوقتان و ملعقة صغيرة روح الفانيليا و نخلط.
– بعد ان يندمج الخليط،
نصبه في القالب فوق طبقة البسكويت و ندخل القالب الفرن على درجة حرارة 140 لمدة 45 دقيقة مع التفقد المستمر.
*** التفقد بعود خشب يعرس في طبقة الجبن ، اذا لاحظتي ان العجينة اصبحت جامدة نوعا ما، اطفئي الفرن و لكن ندع القالب في الفرن ( بحدود ساعة)
– نحضر التوبنغ topping الرخامي كالتالي:
في حمام بخار نذوب شوكلاتة سوداء (النوع اللي تفضليه) انا ذوبت كادبري فليك مع ملعقة نوتيللا و زبدة
نذوب شوكلاتة بيضاء مع زبدة في وعاء اخر .
– نخرج القالب من الفرن،
و نمزج نوعي الشوكلاتة بعد ذوابنها مزج خفيف و ندهنه على وجه الكيك.
ندخل القالب الفريزر مدة و بعدها نخليه في الثلاجة او نخليه في الثلاجة مدة طويلة بحدود 4 او خمس ساعات قبل التقديم
و هذا بيكون شكله عند التقديم.
اتمنى تكون وصفتي التي عدت بها عجبتكم و هتجربوها،،بانتظار ردودكم الحلوة;);)
F:
F:الموضوع جهد شخصي حصري لمنتدر عروس فقط لا يسمح بنقله ابداF:
بصراحــة شكلها جدا خطير وحلو .. وحسيت بالحموضة هههههه
بس دوم اعاني من مشكلـة ان الطبقـة الاولى عندي تكون يابسـة وعصـة كثير
مع اني اتبع نفس الارشادات والخطوات .. بس دايما تكون جامدة عندي ..
المهم عليك بالعافيــة .. وموضوع حلو وحامض بنفس الوقت ..
وتم التقييم
وش ها الابداع صراااحه شكلها لذيذه وطعمها خيااال
جاري تطبيقها باذن لله
ولك احلى تقييم يا عسل
شكرا على المجهود الرائع
ميزانك رافض لي عودة
تسلم يدك يا قمر والله يعطيكِ العافية
عجيب
تسلم إيدج
ماشاءالله ابدعتي يالغلا
تسلم يــدج ويعطيج العافية
عندي فضول اذوق طعمها ههه
يعطيك العافية ع طرحك
ولك مني تقييم
