عرايسنا الحلوين، عساكم بصحة و عافية…
جايبة لكم اليوم حلو لذيذ و مميز… هو شوي يبيله شغل، لكن في النهاية تطلع النتيجة رائعة و مذهلة للجميع…
نبدأ بسم الله…
نجهز صينية الكب كيك الحجم الصغير… و نحمي الفرن على حرارة 350 فهرنهايت…
أول شي بنحتاج عجينة الباي مثل اللي استخدمتها في باي التوت ((بنحتاج نص مقدار العجينة بس))، إذا تذكرونه… و هذا الرابط…
http://www.3roos.com/forums/t323962.html
نجهز العجينة حسب الخطوات ((بنحتاج نص مقدار العجينة بس))، ونلفها بورق نايلون و نبردها في الثلاجة…
الحين نجهز الحشوة…
في طريقتين للحشوة…
الطريقة الأولى (و هذي اللي استخدمتها هنا)
2 صفار بيض (ونحتفظ بالبياض)
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة بشر ليمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
20 غ = 2 ملعقة كبيرة زبدة
نحط هذي المقادير في وعاء بايركس، و نخلطهم مع بعض بالملقعة الخشبية…
بعدين نرفعهم على حمام مائي… و نحرك باستمرار تقريباً لمدة 20 دقيقة، لحدما يبدأ الخليط يثقل…
عشان تتأكدون إن الخليط جاهز، مرروا اصبعكم على ظهر الملعقة الخشب، و شوفوا إذا الخليط سايل، بينمسح أثر اصبعكم… لكن إذا الخليط ثقيل، بيصير خط مكان اصبعكم على ظهر الملعقة…
الحين ارفعوا الخليط من على الحمام المائي، و غطوه و دخلوه في الثلاجة عشان يبرد…
الطريقة الثانية (هذي ما صورتها، لكن جربتها و طلعت لذيذة، و تصلح للي ما يحبون البيض)
هذا المقدار كبير لهذي الوصفة، فتقدرون تاخذون نص المقدار…
علبة حليب نستله المحلى، الحجم الكبير
9 حبات كيري بحرارة الغرفة
نص كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة بشر ليمون
نخلط هذي المقادير مع بعض بالخلاط لحد ما تصير مثل الكريمة… و نبردها بالثلاجة لين وقت الإستخدام…
في هالوقت، نجهز كريمة المارينغ…
بنستخدم فيها 2 بياض البيض اللي احتفظنا فيه
نص كوب سكر
نخلط البياض بخلاط البيض لحد ما ينفش و يصير مثل الكريمة، بعدين نضيف له السكر بالتدريج… و نستمر بالخلط عشان يذوب السكر… و هذا شكل الكريمة…
الحين نطلع العجينة من الثلاجة… و نرقها بين ورقتين نايلون…
نجيب قطاعة دائرية، و نقيس حجمها، لازم تكون أكبر من حجم القوالب بشوي…
نقطع العجينة دوائر، و نحط في كل قالب دائرة، و بالشوكة نسوي فيها فتحات مثل الصورة…
ندخل الصينية الفرن في الرف الأوسط، و لمدة 6 دقايق بالضبط…
نطلعها من الفرن، و نخلي الفرن شغال… نتركها تبرد شوي بعدين نقلب الصينية بحذر عشان نطلع قوالب الباي اللي سويناها…
بتلاحظون إن القوالب هشة كثير و تتكسر بسرعة… فتعاملوا معاها بحذر…
نصف قوالب الباي في صينية فرن عادية، و نجيب حشوتنا اللي جهزناها، و نبدا نوزع الحشوة بالتساوي في القوالب اللي طلعناها من الفرن… (بتحسون إن مقدار الحشوة قليل، لكن نص ملعقة صغيرة تقريباً لكل قالب يكفي)
بعدين نجيب المارينغ اللي جهزناه، و ناخذ منه مقدار ملعقة صغيرة و نغطي فيه وجه التورتات… تقدرون تحطون المارينغ في كيس الكريمة و تستخدمونها…
في الأخير نرش عالوجه جوزهند شرايح…
ندخل الصينية الفرن مرة ثانية، لمدة 6 دقايق ثانية عشان يتحمر الوجه و يصيرلونه أشقر، إذا ما تحمر، نولع عليه من فوق… لكن خلكم عنده، لأن المارينغ بسرعه يتحمر…
بعد ما نطلعها من الفرن، نخليها تبرد شوي، بعدين نحتفظ فيها بالثلاجة لحد و قت التقديم…
و هذا شكلها النهائي…
أدري دوختكم بالخطوات، بس في النهاية يطلع شي لذيذ 
ن شاء الله يعجبكم و بالعافية عليكم (f)
شكلها لذيذه
يسلموو
.
واااااااااايد حلوة
تسلم الأيادي
الله يعطيكي العافية شطورة
بانتظار كل ما هو جديد منك
تسلم ايدج
ماشاء الله عليج يا ديوووسة والله شكل التارت روعه روووووعة..
بس طعم الليمون ماراح يكون قوي؟؟
وان شاء الله دايما تتحفينا بأطباقج الحلوة مثلج
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها M!SS.K.S.A  |
 |
 |
| الله يعطيك ألف عافية
شكلها لذيذه يسلموو . |
||
 |
 |
الله يعافيج و يسلمج عزيزتي (f)
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها ام نيلا |
|
|
| تسلم ايدج
واااااااااايد حلوة |
||
|
|
الله يسلمج يالغالية…
مرورج الأحلى (f)
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها فديت حبيبي |
|
|
| واااااااايد حلو تسلم يمناج | ||
|
|
يسلمج ربي و يخليج عزيزتي… نورتينا (f)
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها Mannoun |
|
|
| تسلم الأيادي الله يعطيكي العافية شطورة |
||
|
|
الله يعافيج عزيزتي…
أسعدني مرورج الطيب (f)
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها غاردينيا |
|
|
| تسلم ايدك يا فنانة ما شاء الله عنك اختي ديزي هذه علشان ما احسدك
بانتظار كل ما هو جديد منك |
||
|
|
حياج الله اختي غاردينيا…
هذا من بعض ما عندكم يالغالية 😮
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها مرمر |
|
|
| ما شاء الله مبدعه مثل ما عودتينا دايما
تسلم ايدج |
||
|
|
الله يسلمج حبيبتي…
و ما عليج زود (f)
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها همسه الشوق |
|
|
| وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته..
ماشاء الله عليج يا ديوووسة والله شكل التارت روعه روووووعة.. بس طعم الليمون ماراح يكون قوي؟؟ وان شاء الله دايما تتحفينا بأطباقج الحلوة مثلج |
||
|
|
و الله انتي الأروع يا هموووسة (f)
و بالنسبة لطعم الليمون، صادقة… طعمه قوي و واضح كثير… بس حلو، السكر يوازن النكهة…
و إذا حابة تخففين منه، ما في مشكلة… حتى تقدرين تستغنين عن بشر الليمون… أتوقع يخفف من نكهة الليمون كثير…
و ربي يسعدكم جميعاً أخواتي (f)
تسلم يدينك أختي
شكلها مررره نايس
وكمان حلاوتها في انها صغار