حاسب .. زيوت القلي تسبب ارتفاع الضغط
يكثر الحديث من حين لآخر عن زيوت القلي وأثرها على الصحة،
وإذا ما استعرضنا ما تدفع به معاهد الأبحاث ودوريات ونتائج الدراسات نجد دائماً تشير إلى أن الزيوت والدهون تسبب مشكلات صحية متعددة للإنسان، فالدهون الحيوانية من أسباب تصلب الشرايين وسرطان الثدي والسمنة وغير ذلك،
ولكن لاختلاط المبالغات بالواقع ما عاد المستهلك يهتم كثيرا لهذه الاتهامات.
آخر الاتهامات جاءت من إسبانيا وهي موجهة إلى زيوت القلي بأنها قد تسبب ارتفاع ضغط الدم.
الدراسة نشرتها دورية التغذية الإكلينيكية الأمريكية،
وهي دورية مشهود لها بالمصداقية عند المتخصصين، تقول الدراسة أن ارتفاع ضغط الدم له علاقة بتحلل زيوت القلي، وتحلل هذه الزيوت يكون بسبب قلي الزيت لمرات عديدة.
تمت الدراسة بأخذ تحاليل لعدد 1226 شخصاً تقع أعمارهم بين 18 إلى 65 سنة، اختيروا بطريقة عشوائية،
وأعطي 1020 مشاركاً جرعات من الجلوكوز لاختبار مقاومتهم له،
أما عينات الزيت التي دخلت في الدراسة فقد جمعت من مطابخ بيوت 538 مشاركاً،
واختير اختبار خاص للكشف عن تحلل زيوت القلي، ثم قيس ضغط الدم لدى الجميع.
خرجت نتائج الدراسة بالتأكيد أن هنالك علاقة قوية بين السمنة وارتفاع ضغط الدم، ومن العوامل الأخرى التي لها علاقة بالضغط كان عمر وجنس المشارك، وكذا إن كان مصابا بالسكري أم لا.
والجديد هو أنه وجد أن الأفراد الذين كانوا يستخدمون زيوت قلي متحللة أو زيت دوار الشمس في القلي كان ضغط الدم لديهم مرتفعا،
في حين وجد أن الأفراد الذين يوجد لديهم ارتفاع في الدهون أحادية عدم التشبع في دمائهم مقارنة بالآخرين تقل عندهم مشكلة ارتفاع ضغط الدم.
هذه النتائج كانت بعد إبعاد تأثير العوامل الأخرى مثل السمنة أو السكري أو العمر
البقدونس محطم الحصوات وشوشة الذرة تخفف الألم وبذور الكتان تحل المشكلة
حصوات الكلى ليست حصوات بالمفهوم العادي، ولكنها تجمع لأملاح الكالسيوم بصورة أساسية على هيئة كتل تتبلور في البول،
وهناك اعتقاد خاطئ لدى البعض أنه طالما أن هذه الحصوات هي أملاح الكالسيوم فإن الأغذية الغنية بالكالسيوم قد تسبب نشوء الحصوات، وهذا الكلام غير صحيح، فأسباب نشوء الحصوات أمور أخرى.
– إذا شعرت بآلام شديدة في الجزء السفلي من الظهر أو آلام داخلية أسفل الظهر واستمر الألم لعدد من الأيام فقد تكون حالتك وجود حصوات كلى
*..* راجع طبيبك فوراً *..*
– إذا كانت الآلام شديدة عند ملتقى الفخذين أو الجزء السفلي من البدن.
– إذا رأيت دما في البول.
إن الحاجة لمراجعة الطبيب تصبح ضرورة إذا كانت الآلام شديدة فإن الحصوات قد تتسبب في إيذاء الكلية.
*..* للوقاية قبل العلاج
للوقاية من تجمع حصوات الكلية ينصح بالتعود على شرب الماء بكميات جيدة فالماء يمنع تجمع مكونات الحصوات،
كما أنه من المعروف أن عنصر المغنيسيوم يقي من تكون الحصوات،
لذا ينصح بالمداومة على أكل الأغذية الغنية بهذا العنصر،
ومن الأمثلة على الأغذية الغنية بالمغنيسيوم
*- فصفص القرع ( يحبذ دون ملح) والمأكولات البحرية، والخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ، وكذا الموز والمكسرات وغير ذلك، أما الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي لتكون الحصوات فينصحوا بتناول المغنيسيوم على صورة مدعمات ( حبوب) 100 مللجرام في اليوم مع فيتامين ب 6.
..* لتخفيف الآلام وتفتيت الحصوات:
في أحيان كثيرة ينصح الأطباء مرضاهم بأن لا يبادروا بإجراء عمليات جراحية( إلا في حالات يحددها الطبيب) ،
ويفضل نزولها بطريقة طبيعية، ويرفق ذلك بالنصح بشرب كميات وافرة من الماء للمساعدة على إنزالها.
في حالة النصح بأن تنزل الحصوة طبيعياً هنالك عدد من الوصفات الغذائية والعشبية التي تساعد على تخفيف الألم وإنزالها بل وحتى تفتيتها، ومن تلك الوصفات:
*::* البقدونس:
عرف البقدونس منذ القدم بأنه محطم الحصوات، ضع 25 جرام بقدونس في 600 مل ماء( أكثر من نصف لتر)
واتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم يشرب حسب الحاجة، وهناك وصفة أخرى للبقدونس مع الشمر والكرفس
حيث يؤخذ مقدار متساوي من كل واحد من هذه الأغذية ( المجموع حوالي 25 جرام)
ويوضع في نصف لتر ماء، ويترك ليغلي 10 دقائق، ثم يقلب جيداً ويصفى، وبإضافة شيء من عصير يشرب مقدار كأس صغير قبل الوجبة لمدة 3 أيام وذلك في حالات الشعور بالآلام.
*::* عصير التوت:
عصير التوت من نوع (cranberry) وهو يوجد بصورة جاهزة في الأسواق.
ومعلوم عن هذا العصير أنه يخفض كمية الكالسيوم في البول، والوصفة شرب كأسين من هذا العصير يومياً
*::* حشيشة الشفاء:
عند العطار عدد من الوصفات منها حشيشة الدود ( وتسمى أيضاً حشيشة الشفاء) والكتان والقراص وغيرها،
ومن تلك الوصفات: يؤخذ مقدار كف ( 4 ملاعق) حشيشة الدود مع نفس المقدار من القراص لكل لتر ماء ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ويشرب كوب صغير منه كل 4 ساعات.
*::* بذور الكتان :
يوضع مقدار 4 ملاعق من بذور الكتان في لتر ماء ساخن ويقلب ويشرب الماء بعصر قليل من الليمون وتحليته بالعسل، وهذه الوصفة لتخفيف الآلام، كما أنها توصف لمعظم مشكلات الكلى.
*::* شوشة الذرة:
شوشة الذرة هي الجزء الليفي (الشعري) الموجود أعلى كوز الذرة، ويباع جاهزاً في غير موسم الذرة عند العطارين، وهذه الوصفة قديمة جداً ومعروفة لتخفيف الآلام والحصوات،
بل توصف لكثير من آلام ومشكلات المسالك البولية، والوصفة تكون بغلي كمية من الشوشة في ماء ويشرب ساخنا ( مثل شرب الشاي العادي )
:salam:
منقول
السلام عليكم
خوفتيني.. ترى انا دايما اشتكي من ظهري.. الله يستر:qaq:
عموما مشكورة اختي على المعلومات المفيده.. وزيوت القلي فعلا لها مضار وايد.. ياريت لو في بديل عنها
تقبلي تحياتي
:shy: