رمضان كريم … ايه اخبار الصيام معااااكم
النهاردة اول مرة انزل موضوع بالصور ومن مطبخي
يارب ما تردوني خايبة وتعجبكم الاكلة
يالله بينا نبدأ ونشوف المقادير :
كوب او اكتر فريك
حمام العدد الى انت عايزاه ويكون مغسول كويس
التوابل الى محتاجينها وهى :ملح وفلفل وبهارات وقرفة
وهيل او حبهان وورق غار او لوري واعواد من القرنفل
وبصلة متوسطة مبشورة وبصلة صغيرة ومحتاجين
ملعقة كبيرة صلصة وملعقتي سمنة
ودلوقتي حنبدأ مع بعض الطريقة :
خلليكو معايا ومحدش يرد لسة حكمل
اول حاجة حنعمل البصلة في شوية زيت
بعد ما تتبل شوية وتاخد لون اصفر حنضيف التوابل الى هى
ملح وفلفل وبهارات وقرنفل وقرفة
وبعدين نضيف ملعقة الصلصة ونزيد عليها ربع كوب ماء
وتترك حتى تتسبك بالشكل ده
حنكون احنا اخدنا الفريك ونقيناه من الشوائب وغسلناه كويس وننقعه في مايه سخنة لمدة نصف ساعة
وبعدين نصفيه ونحط عليه شوية ملح بالشكل ده
يالله بينا نضيفه على الصلصة الى عملناها ونقلبه شوية مع بعض وبعدين نطفي عليه ونركنه
حنيجي بقى للحمام ونبدا نحشية بالخلطة الجميلة دي من تحت ومن عند الرقبة ونقفل باعواد سنان علشان ماتقعش
الحشوة منه وحيبقى كده
هااااااااااااا عايزين تعرفو الشكل النهااااااااائي
استنوني حكمل ويااااااكم
يالله بينا نتاااااااااااااابع
دلوقتي وقت الشربة حنعمل شوربة عااادية خالص
مايه وبصلة صغيرة ونضيف ورق الغار والهيل
واهم حاجة طبعا الحمام … زي كده
حنسيبه يتسلق لحد ما يطيب وتعرفي ازاي بانك تاخدى واحدة ودوقي الحشو من جوه
خلص حتطلعيه وتصفيه ونبدأ الخطوة الاخيرة
وهى حنحط معلقتين السمنة في طاسة ونحمرهم
بالشكل ده
واخيرا شكله وهو في الطبق بيناااااااااااادي عليكم
وده باقي الفريك استفدت بيه وحطيت الكبد والقنص
وزودت شوية ماية علشان تطيب وده شكله
والله الاكلة جنان وطعمها حلوووو قووووووووي
والريحة كانت رووووعة مش حقولكم
باالف هنا وشفااااااااا
منتظرااااااااااااكم بالردود الحلوووة والتققيمات
لا شك انها زاكية
علماً باني ولا مرة ذقت الحمام المحشي
يعطيك العافية على الطبق
ومية صحة وهنا