المقادير
ثلاث أصابع زبدة وسط غير مملحة (إصبع الزبدة وزنه 114 غرام) مقدار أربع ملاعق كبيرة
كزبرة خضراء مفرومة ناعما وكذلك البقدونس
ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعما
ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق البهارات مثل ( فلفل أسود , قرفة , قرنفل , كزبرة ناشفة , كمون , ليمون أسود، هيل) ملح
حسب الرغبة
ملعقة سمن أربع ملاعق عصير ليمون تنبيه: يتجنب الكركم وكل ما من شأنه أن يعطي لون غير مرغوب.
الطريقة
توضع الزبدة في مقلاة عميقة على النار ويضاف السمن حتى لا تحترق الزبدة. .1عندما تذوب الزبدة،
يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل.
.2يضاف البقدونس وعصير الليمون ويقلب جيدا.
.3تضاف البهارات والملح.
.4تضاف الكزبرة ويقلب قليلا ثم يرفع عن النار. .
5يسكب الخليط في قوالب الثلج أو أي قوالب أخرى مناسبة.
.6تحفظ في الثلاجة في قسم التجميد لمدة ربع ساعة.
.7بعد أن تجمد تماما تخرج ثم تضرب من الخلف برفق حتى تنزلق مكعبات الزبدة.
.8تعبأ في أكياس بلاستيك ويحكم إغلاقها وتحفظ لحين الاستخدام.
.9ألآن تكون قد حصلت على زبدة من الأعشاب العطرية, تستخدم في ما يلي:
- مع الرز الأبيض
- يدهني بها وجه أطباق الجريش
- حشوة رائعة للحوم خصوصا المشوية
- يضاف لها عصير الطماطم وتقلب على النار لتصبح صوص سريع التحضير
- تتبيلة سريعة للحوم
- تذوب ويدهن بها وجه أي صينية قبل إدخالها للفرن
- صوص لذيذ عند سكبه فوق السمك المشوي
- يضاف لها الزعفران ويدهن بها اللحم المشوي لتعطيه لون ونكهة خاصة
- تصف في طبق عميق وتقدم مع السفرة كنوع دهان للخبز المحمص
- تستخدم لعدة شهور دون أن تفسد إذا حفظت بشكل جيد
بصحة وعافية ……… مني
و أن عن نفسي أحب الزبدة مووووووووووت
يسلمووو
ما شاء الله عليكي
جزاك الله خير
وحياج الله ام عزوز
نورتوا الموضوع
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها noun  |
 |
 |
| الله يعطيك العافيه | ||
 |
 |
الله يعافيج حبوبه
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها عيون زين |
|
|
| مشكووره ياا قلبي | ||
|
|
حياج الله يا قلبي