سفره بنات مصر الرمضانيه 1357-8 بنبونه حماده

انهارده اول ايام شهر رمضان

وزى ما قولنا قبل كدا ان شائ الله يوميا هننزل عده اطبقا من عمل عضوات مصريات

وبكدا اخوانا العرب من الجنسيات الاخرى تعرف طرق الاكلات المصريه ميه فى الميه

انهارده اللى عمل المائده هما صوت العيون – بنبونه حماده – وانا أسيرة حنانه

والسفره انهارده بتتكون من ::

الاطباق الرئيسيه:
بطه محشيه من عمل صوت العيون – دجاج بالخضار من عمل بنبونه حماده – مكرونه باللحم المفرومه من عملى انا أسيرة حنانه .

بالنسبه للحلويات :: كنافه من عمل صوت العيون
كيكه البابارواز من عملى انا
قطايف بطريقه بنبونه حماده
واعزرونا عن عدم وجود مقبلات او مشروبات لضيق وقت اول يوم رمضان.

بسم الله نبدأ ان شاء الله

اولا الاطباق الرئيسيه ::

بطه محشيه:

دجاج بالخضار:

الدجاجه (1500 جرام)

ربع كيلو بازلاء (طبعا معاه جزر متقطع مكعبات )
2 بطاطس حجم متوسط مقطعه الي مكعبات
بصله كبيره الي حد ما

بهارات (ملح –فلفل اسود – كمون – كزبره- زنجبيل – جوزه الطيب – قرفه مطحونه – حبهان مطحون )
ليمونه واحده

وكيس شواء او كيس حراري اسمه بيختلف يعني من مكان لمكان (بالنسبه لبنوتات مصر الكيس ده تلاقيه في السوبر ماركتس الكبيره او حد بيكون بيجيب حاجات من بره مصر بس سهل يعني تلاقوه في اي سوبر ماركت )

الطريقه :
نقوم بتقطيع البصل رفيع ونضيف اليه الخضروات (طبعا ممكن يتحط فاصوليا خضرا او كوسه مقطعه مكعبات مع الخضار ده بس انا مش بحبه فا كل واحد ورغبته) وتلات ارباع البهارات ونخلطها جميعا

نضع الفرخه والخضار داخل الكيس بحيث يكون الخضار خارج الفرخه ومن حوله ونعصر عليهم الليمون
نغلق الكيس بواسطه الرابطه الخاصه به (دي طبعا بتيجي معاه لما بنشتريه )
وندخله الفرن علي حراره تميل الي الارتفاع لمده ساعه

بعد ما نتاكد من نضج الفراخ نخرجها من الفرن هي المفروض ان الفرخه لونها بيبقي محمر كده بس بصراحه الفرن عندي مش مظبوط
معلش اعذروني بس بجد طلع طعمها تحفه
وده الشكل النهائي

مكرونه باللحم المفروم

اولا المكونات :

مكرونه مسلوقه – بصله مفرومه – لحمه مفرومه – قرن فلفل احمر مقطع (اختيارى) – طماطم مبشوره انا عملت 4 طامطمايات – طبعا بهارات ملح وفلفل وبهارات و كمان مكعب ماجى

الاول هنحط البصله على النار

نسيبها لغايه لما يبدأ لونه يصفر وننزل عليها الفلفل الاحمر

ننزل عليها الطماطم
نقلب ونسيبها تتسبك

عقبال ما تتسبك نكون عصجنا اللحمه المفرومه
طريقتها:: هناخد بصله ونسيبها تتحمر شويه

ننزل عليها اللحمه المفرومه ونقلب واحنا بنقلبها نحاول نفتت حتت اللحمه الكبيره

نزود عليها المايه ونسيبها تتعصج

وننزل عليها مكعب ماجى

لما تتعصج نحطها على المكرونه ونحط ربع كوبايه مايه ونسيبها تتسبك معاها

معلش الخطوه دى مش مصوره
ننزل عليهم المكرونه

ونقدمها بالعافيه عليكم

اولا: كيكه البابارواز (أسيرة حنانه)

اولا القادير: 4 بيضات- كيس بيكنج بودر- كيس فانيليا – نص كوبايه زيت او اقل شويه كمان – علبه زبادى – كوبايتين دقيق – نص كوبايه سكر بودره

الطريقه: نضع السوائل فى الخلاط ( الزيت والبيض والسكر عشان بس يدوب والزبادى) ونضرب

نحط الدقيق والبيكنج بودر فى طبق والفانيليا ونقلب
ننزل عليهم السوائل ونقلب بمعلقه خشبيه

نجيب صينيه مناسبه وندهنا زيت وانا هنا معنديش قالب متفرغ من الوسط فا جيبت كوبايه بايركسودهنتها زيت وحطيتها فى وسط الصينيه عشان تؤدى نفس الغرض

نحط الخليط وندخلها الفرن لمده 30 دقيقه على الارف الاوسط منفتحش عليها الفرن خاااااااالص

هنعمل شيره او عسل او شربات ( بكل اللغات) وتكون خفيفه
نخرج الكيكه من الفرن ونسيبها تبرد
وجيب خله بتاعه الاسنان عارفينها؟؟

ونبدا نخرم الكيكه وبعدين نجيب الشيره السخنه جدااااااااااااااااا ونبدأ نسقيها بيها

وقطعها ونقدمها بألف هنا وشفا

الكنافه بالمكسرات

المقادير

وعايزه اقلكم اطباقكم كلها تجنن
بس حاسه ان فى طبق صوت كميه البصل عاليه اوى ومش عارفه حساها هتبقى حاميه على المعده

كان ممكن تحشيها رزو وكبد ومكسرات
بس طبعا هايله وتسلم ايدك وبجد نفسى فى البط جدااااااااااااا
ههههههههههههه

ثانيا تسلم ايديكى يا نودا على الاطباق الجميله
وشغلك شغل ستات بيوت يا بت طلعتى جامده

بس انا مش بحب البسله ييييييك

بالنسبه لأطباقى :: احب اقولكم ان اطباقى طبعا تجنن هههههههههههههههه ومفيش كلام عليها ههههههههههههههههه

لا لا بجد جربوا المكرونه بجد طعمه ولذيذه جداااااااااااااااااااا

واللى عنده اى ملاحظات نحن هنا فى اى وقت

عدنا من جديد بيوم من شهر رمضان الكريم

انهارده سفرتنا فيها اطباق متنوعه اكثر

ودا رابط سفره امبارح عشان اللى مشفهاش يشوفها واللى معرفش يعرف وتبقى فضيحه 😮 هههههههههههههههههههههههه

http://www.3roos.com/forums/t376881.html

انهارده معانا
الاطباق الرئيسيه:: دجاج على طريقه صوت العيون – ارز بالكاجو على طريقه أسيرة حنانه – دجاج بطريقه جديده من اعداد أسيرة حنانه – كبده اسكندرانى على طريقه أسيرة حنانه

المقبلات: السمبوسه وطريقه لفها على طريقه أسيرة حنانه

الحلو :: الارز باللبن مع الخلطه السريه بطريقه أسيرة حنانه

السلطات : السلطه الخضرا على طريقه أسيرة حنانه

العصاير:: عصير التمر والقرفه (صوت العيون )- الخشاف المصرى بطريقه بنبونه حماده وبس

الطبق الاول ::

الدجاج على طريقه صوت العيون:

ارجو عدم الرد حتى اكتمال الموضوع

الطبق الثانى:
الارز بالكاجو :
المقادير : كاجو – فسدق- زبيب – قرفه – حبهان – قرنفل- كارى – بصله مبشوره – كبد (اختيارى) – كوبايتين ارز

الطريقه :

1- نضع الكاجو مع الزيت على النار لمده دقيقه وننزل عليه الفسدق والمسمار والقرفه واالحبهان ونقلب

2- نضع البصل لحد مايدبل وبعدين نحط عليه الزبيب و بودره الكارى

3- نقلب شويه وبعدين ننزل الكبد ونقلب لمده دقيقتين تلاته

4- ننزل الارز

5- ننزل مايه وملح ونسيبها تستوى زى اى رز عادى

6- يقدم وبسسسسس

ارجو عدم الرد حتى اكتمال الموضوع