المقادير :
سمك هامور….مملح لمدة 45 دقيقه ثم يغسل ويتبل بالليمون لمدة ليلة كامله في الثلاجه
في الصباح بتبل بالبهارات(كمون,كاري,كزبره مطحونه,بهارات سمك)
ثم يغلى في الزيت…لحد مانخلص الكميه….
مقادير وطريقة الحشو…..
نحمر البصل قي مقلاة بدون زيت لحد ما يتحمر ثم نضع عليه قليل من الماء…
اذا نشف الماي نحط عليه الزيت ثم النخي المسلوق والبهارات والملح
الحين نسوي العيش(الرز)
نحط الماء مع البهارات الصحيحه والملح والزيت حتى يغلي
نحط عليه العيش ….المغسول والمنقوع مسبقا
انا سويته مسخول….
صفيته من الماي وحطيته بالجدر وحطيت عليه الفلفل والليمون …..
وخليته على النار لحد ما يتسكر,,,,,
وهذا الشكل النهائي بعد االغرف….
وقدت معاه بيض السمج كطبق جانبي,,,
بيض السمك مع خضار سوتيه …
والدقوس,,,,,,
والسلطه….
منقووووووووووووول
تسلمي عالنقل يا قمر
تــــــــــــــــــــــــــــسلم يديــــــــــــــــــــــــــــك
والـاـــــــــــــه يعطيــــــــــــــك العـــــــــــــــــــافيه روووووووووووووعه
والـاـــــــــــــه يعطيــــــــــــــك العـــــــــــــــــــافيه روووووووووووووعه
مشكوووووووووووووورة
يعطيك العافيه
تسلم يمنــــاك الغلا
الله يعطيك العـــافيه
الله يعطيك العـــافيه
تسلم لدينك
مشكوره علي نقل