طبق مكعبات اللحم مع معجون الكاري الأحمر 2024.

معجون الكاري الحمر :
– فلفل أحمر حريف مجفف .
– ملح .
– زنجبيل طازج .
– ثوم .
– غالانغال .
– عشب الليمون .
– كراث .
– سكر .
– قشر اللايم (او الحامض) .
– بذور كزبرة .
– أعناق كزبرة .
– حبات كمون .
– حبات هال .
– فلفل أسود .
– زيت .
الأرز التايلندي :
– كوبان من الأرز التايلندي .
– كوبان ونصف الكوب من الماء .
– ملعقة صغيرة من الملح (اختياري) .
– ملعقتا طعام من الزبدة (اختياري) .
طريقة التحضير :
– تقلى ملعقة طعام من معجون الكاري الأحمر في ملعقة طعام من الزيت .
– تضاف إليها مكعبات اللحم وتقلى حتى يتغير لونها.
– يضاف حليب جوز الهند وصلصة الصويا إلى اللحم ومعجون الكاري .
– يطهى الكل معاً فوق نار خفيفة حتى ينضج اللحم وتتكاثف الصلصة .
– يحرك المزيج بين الحين والآخر لتفادي جفاف السائل في القدر .
– يقدم مزيج اللحم مع الأرز التايلندي .
تحضير الأرز التايلندي :
– يغسل الأرز ويوضع في قدر صغيرة .

– يضاف إليه الماء ويطهى مغطى فوق نار متوسطة حتى يمتص الأرز كل الماء .
– يترك الأرز مغطى لمدة 10 إلى 12 دقيقة تفتح القدر، ويضاف الملح والزبدة في حال استعمالهما إلى الأرز .
– يحرك الأرز بالشوكة .

منقووووول

قيموووني