انا اليوم جايه وجايبه معاي مجموعه حلوه من الاكلات اتمنى انها تعجبكم
و تتمتعون بها في شهر رمضان المبارك
فطائر الزعتر
المقادير:
1كوب ماء – نص كوب زيت – 3ملاعق حليب نيدو- خميره فوريه 1ملعقه صغيره – ملعقه صغيرة سكر+ قليل ملح – طحين او دقيق حسب الحاجه لتكوين عجينه مرنه – جبن كرافت كوب صغير- زعتر.
الطريقة:
يخلط الماء مع النيدو والسكر والخميره ويترك 10 دقائق ثم يضاف له الملح والزيت ثم يضاف الطحين او الدقيق ويعجن جيداً حتى تتكون عجينه مرنه تقسم نصفين وتترك تخمرلمدة ساعة ويفرد كل نصف باليد على شكل دائره ثم يمسح بالجبن السائل ويرش عليه الزعتر ثم تخبز في فرن حرارته عاليه نوعاً ما وبالعافيه صدقوني ماراح تاكلون الزعتر من المخبز بعدها
السمبوسه
المقادير:
مقادير العجينة
3 كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.
الحشوة:
2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.
الطريقة:
الطريقة: العجينه:
ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .
وتقدم ساخنة خاصة في شهر رمضان المبارك.
خلية النحل
المقادير:
ثلاث كاسات دقيق
ملعقتان حليب بودرة
كاس حليب سائل
بيضتان
اربع ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف الماس زيت
ملعقة صغيرة ملح
نصف كاس ماء للعجن
الطريقة:
تعجن المقادير مع بعض وتخمر لمدةساعة ثم ناخد قطعة صغيرة وتحشى حسب الرغبة (جبن كيري فلدلافيا البقرة الضحكة …..) و تكور و تصف في الصينية بجانب بعض ثم ندهن الوجة بحليب ثقيل (حليب سائل )او بيضة وترشها بسمسم تدخل الفرن وتسقى شيرة
جبنية مقلية
المقادير:
2كاس دقيق
2بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم
واحد ونصف كاس جبن سائل الحجم الصغير ويفضل جبنة بوك
ربع كاس ماء
ربع كاس زيت
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة B.P
بيضة حسب الرغبة
الطريقة:
جميع المقادير توضع في الخلاط ما عدا الدقيق وبعد خلطها تسكب على الدقيق وتعجن باليد.
ثم تترك تختمر لمدة من ساعة ونص الى ساعتين ثم تفرد وتقطع .
ثم تقلى على نار متوسطة تسقى بالشيرة (القطر)
المندي في الفرن
المقادير:
كوبين ارز حبة بصله- طماطم – فلفل رومي اخضر – و بهارات مشكله – سمن بري – دجاحه منظفه و متبله بالمقادير الاتيه: بهارات مشكله مطحونه مع ملعقة زبادي وليمون وملح- ونصف ملعقة زعفران
الطريقة:
نحضر صينية تيفال ونضع الارز بعد غسله و ثم نتبله بالبهارات المطحونه ثم نرص عليها شرائح الطماطم والبصل والفلفل الرومي ونصب عليها السمن البري ثم نغلفها بالالمنيوم وثم نعمل فتحات في الالمنيوم ثم نضع فوقها الدجاجه المتبله و نغطيها بالالمنيوم ونضعها في الفرن لمده ساعه وبعد ذلك نخرجها من الفرن ونحمر الدجاجه وفي تلك اللحظه نكون مجهزين الفحمه ونضعها مع الزيت ونخرج الصينيه وعلى طول نضع وسطها الفحم و بالهناء والعافيه
الدجاج المحشو بالارز
المقادير:
دجاجة بالجلد – كوب ارز- كوب لحم مفروم – بهارات مشكلة- ليمونة – فصان من الثوم – لوز + صنوبر- قليل من الزيت- مكعب ماجي- ملح حسب الرغبة –
الطريقة:
نقوم بغسل الدجاجة جيدا ثم نخلط البهارات مع الليمون والثوم المطحون والقليل من الزيت والملح حسب الرغبة وتدهن الدجاجة من الداخل والخارج ثم نطهي الارز مع البهارات ونضع عليه الماجي نصف طهو و نقلي اللوز ثم الصنوبر ثم نقلي اللحم ثم نخلط اللوز والصنوبر واللحم بالارز ونحشو الدجاجة ونضعها في الصنية ونضع عليها كوب من الماء ونلفها بالقصديراو الالمنيوم وتترك بالفرن على نار متوسطة لمدة ساعتين ونصف وتحمر بعد ذلك وتقدم مع اللبن . وصحتين وعافية
كعكة بالتمر و الجوز
المقادير:
4 بيضات – 2/1 1 كوب طحين منخول 1 كوب سكر – 2/1 كوب زيت 1 ملعقة بيكنغ باودر – شوية ملح – ملعقة قرفة 40 حبة تمر 30 منها مهروسة مع كوب ماء في الخلاط نبقي العشرة منها على جنب جوز مقطع وفستق مبشور للتزيين توفي .
الطريقة:
نخلط النواشف مع بعض، نخلط البيض مع الزيت ثم نضيفه مع النواشف ونخلط ،نضيف التمر المهروس ونخلط نسكبه في القالب المجهز مسبقاً ، ننثر حبات التمر العشرة والمقطعة وكذلك الجوز نضع في الفرن بدرجة 180 درجة والمهيأ مسبقاً لمدة 45 دقيقة تقريباً تحضير التوفي : 2/1 قالب زبدة مع 2/1 كوب سكر نضع على النار ونحرك جيداً ثم نضيف 2/1 علبة قشطة ونحرك حتى يثخن القوام نسكب التوفي على الكيكة فور خروجهامن لفرن ثم نزين بالفستق ننتظر حتى تبرد وتقطع .
ابي اعرف رايكم و الي عندها أي طلب او حابه تعرف أي طبخه تراني جاهزه
اختكم
دخون العود
جزاك الله خير اختي دخون العود
على الموضوع المتميز
وتسلمين على المشاركه الحلوه
وربي يعطيك الف عافيه
تقبلي تحياتي
اختك
بنت المملكة
اخـتـــي دخــون الـعــود
بـارك الله فــيـج ,,,,,,,مـجــهــود رائـع ووصـفــات أحــلـى
ويــا مــرحــبـا فـيــج
تـحــيـااااااااااتـــي
هلا وغلا بالأخت الغاليه
تسلمين يا الغالية على المشاركة الحلوه
والتجميع الحلو
دمتى سالمة
تسلم إيدك
تسلمي اختي على الطبخات :clap::clap::clap:
كلهم حفظتهم عندي وانشالله بسووويهم مع الوووقت
بس كل شيئ في وقتــــــه حلووو :shy::shy:
وياليييت تسااعدووني
ابغى منكم طريقه عمل بلح الشاااام
والكم جزيل الشكر منيي 😮
تحياتي
إبتسام العمـــــــــــــــــــــــر:shy: