فتة الحمص بالدجاج ..طبخه سهله ولذيذه تتكون من اربع طبقات :
مقادير الطبقة الأولى :
بصلة واحده متوسطة الحجم
زيت الزيتون
صدر دجاجه
فص ثوم أو يمكن استبداله بالثوم البودرة
ملح
فلفل اسود
كمون
مقادير الطبقة الثانية :
نصف صرة بقدونس مقطعة بدون السيقان
ملح
نصف ليمونه
زيت زيتون
مقادير الطبقة الثالثة :
نصف علبة بليلة جاهزة أو معدة في البيت
مقادير الطبقة الرابعة :
علبتين روب
نصف ليمونه
فص ثوم او بودرة الثوم
زيت زيتون
طحينيه
ملح
للتزيين :
خبز
سماق
الطريقة :
1- ضعي صدر الدجاجة في مقدار من الماء على النار حتى ينضج
2-قطعي البصل إلى جوانح او شرائح طويلية
3- سخني مقدار ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة
4-احمصي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي لون ثم ضعي فص من الثوم على البصل بعد ان تبشرية أو ملعقة كبيرة من بودرة الثوم ثم حركية على نار لمدة دقيقة .
6- بعد أن ينضج صدر الدجاحة فلفليه وخلطيه مع البصل في صينية وخلطي معهم مع ملعقه صغيره ملح (ملعقه مسح مو جبل) و نصف ملعقة شاي فلفل اسود و نصف ملعقة شاي كمون ويتم تحريكه ثم نفرشة في صينيه على ا ن يغطي الصينيه.
7- اخلطي البقدونس مع ملعقه شاي ملح و نصف ليمونه معصوره جيدا و 3 ملاعق زيت زيتون ويتم خلطههم مع بعض البعض
8- نضع الخلطه في صينيه على الدجاج والبصل و يجبن ان تغطي الخلطه الصينية بالكامل
9- نسلق البليلة أو نستخدم البليلة الجاهزة نصفيها من ماء العلبة أو السلق
10- نضع البليلة على خلطة البقدونس
11- يتم خلط علبتين الروب مع نصف ليمونه و فص ثوم مبشور أو ملعقة كبيرة من البودرة مع ملعقتين زيت زيتون و ملعقتين من الطحينيه و و ربع ملعقه شاي ملح
12- نصببها فوق البليله في الصينية ثم نضع عليها السماق .
13- نضع الصينيه في الثلاجة حتى تبرد .
14- نقوم بتقطيع الخبز بواسطه المقص إلى قطع صغيرة
15- هناك طريقتين لتحميص الخبز :
1- قلي قطع الخبز في زيت عميق مع تحريكه باستمرار .
2- تحميص قطع الخبز في صينية مدهونه بزيت الزيتون داخل الفرن مع تحريكه باستمرار (على حرارة الفرن من الاعلى فقط )
أنا افضل الطريقة الثانية لكونها صحية و استخدم الطريقة الأولى فقط إذا كنت مستعجلة .
16- يتم وضع الخبز على الصينية عند التقديم حتى لا يذبل الخبز .
وصحة وعافية :keIcm:
مشكورة على الطبق اللذيذ
وتم التقييم
طريقتك حلوه وبتشهي
لايك + تقييم+5 ستارز
تسلم الأيــادي
وبالعافية
: )
يسلمووو :flower: