مجبوووسي العجيب تعالوا شوفوه ^^

المقادير
الكمية : أربع أشخاص.

تتبيلة الدجاج :
دجاجة وحدة ( كيلو ) مغسلة ومنظفة بقشر الليمون وشوية خل ورشات سخية من الملح ومقطعة أرباع.
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة
نصف ملعقة كلاً من ( كمون بودرة وكزبرة بودرة)
ملعقتين طعام بهارات مشكلة
ربع ملعقة صغيرة كلا من ( دارسين قرفة بودرة وهيل ناعم وزنجبيل ناعم )
عصير نصف ليمونة

بهارات الأرز:
4 كاسات ارز مغسول ومنقوع أو مصفى
بهارات صحيحة ( دارسين ، ورق غار ، قرنفل(مسمار) ، هيل ، ليمون يابس (اسود)
ملعقة صغيرة كركم
ملعقتين صغار ملح وممكن زيادة الكمية حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بودرة الكاري
نصف ملعقة صغيرة كلاً من ( كمون وكزبرة وفلفل اسود وفلفل احمر وبابريكا وهيل وقرفة)
4 ملاعق طعام بهارات مشكلة ( تقدرين تختارين أكثر من نوع من البهارات مثل بهارات الكبسة أو البرياني )
قطرات لون احمر للون الكبسة (حسب الرغبة)
4 بصلات متوسطة مفرومة
5 فصوص ثوم مدقوق او مهروس مع اصبع زنجبيل مدقوق او مهروس او مبشور
2 حبة فليفلة متوسطة مقطعة صغار
3 قرون فلفل حار اخضر (حسب الرغبة)
نصف علبة معجون طماطم( كي د ي دي)

الطريقة :
تتبل قطع الدجاج بجميع البهارات المذكورة أعلاه وتترك لمدة نصف ساعه الى ساعه.

تضاف ملعقة ونصف كبيرة سمنة لقدر مناسب للطهي ويضاف البصل والثوم والزنجبيل ويحمر قليلا

يضاف الكركم والفليفلة المقطعة والفلفل الحار وجميع البهارات المذكورة ويضاف معجون الطماطم

ويقلب الى ان تتسبك المكونات.

تضاف قطع الدجاج للخليط ويقلب جيداً ويترك لمدة دقيقتين .

يجهز ماء مغلي مسبقاً ويسكب على خليط الدجاج الى ان تصلي للكمية المناسبة لطهي الدجاج

يترك الدجاج إلى ان ينضج أو لمدة 20 الى 30 دقيقة .

تزال قطع الدجاج من المرق وتختبر ملوحة المرق ويضاف حسب الحاجة ويضاف الارز المغسول

للمرق ويترك على نار هادئة فوق صفيح أو قطعة معدنية إلى أن ينضج الأرز.

تقلى قطع الدجاج إلى أن تتحمر .

يزين الارز عند التقديم بكشنة عبارة عن كازو محمص وزبيب وبيض محمر يمييي

وهاذي الصوور
:adore:

ان شاء الله تعجبكم

:o:o:o

عوااااافي وان شاء الله يعجبكم