بسم الله الرحمن الرحيم
اخواتي واحبابي……….ده موسمهالفراولة…ولاذم نستفيد
من كل فاكهة في الموسم…..بحفظها وعمل مربي لذيذه
لاولادك ولتجهيز اصناف شهيه…..
مربي الفراولة:_
المقادير:_
كيلو فراولة
نصف كيلو سكر
عصير ليمونه_ملعقة عسل جلوكوز
الطريقة:_
#تغسل الفراولة وتترك في مصفاه ثم تقطع وتوضع في
اناء غويط مع السكر بالتبادل وتغطي وتترك لثاني يوم.
#توضع في حلة كبيره ثاني يوم وتوضع علي نار عاليه
مع التقليب حتي تغلي ويضاف عصير الليمون وعسل
الجلوكوز ويستمر في التقليب.
#عند نضج المربي ضعي ملعقه منها في طبق نظيف
ستجديها متماسكه ولا تفرش في الطبق ودي علامه النضج.
#سدي حوض الماء واملئ منتصفه ماء وضعي الاناء
حتي يبرد ولا يتغير لون المربي وعندما تبرد تعباء
في برطمان نظيف وحتي تتجنبي ان تفسد ضعيه دقيقه
في الميكروويف….او نشفيه جيدا.
وتمتعي باحلي مربي فراولة.
صوص الفراولة:_
المقادير:_
نصف كيلو فراولة
كوب سكر كبير
ملعقة عسل جلوكوز_عصير ليمونه
الطريقة:_
#تغسل الفراولة وتضرب في الخلاط بدون ماء
#توضع في اناء علي النار ويضاف السكر وعصير الليمون
وعسل الجلوكوزوتقلب.
#عندما يغلي ويصبح سميك غير المربي تغلي كثير ولاكن
الصوص يغلي قليل حتي يصبح خليط سميك.
ينزل من علي النار ويترك ليبرد ويعباء ويخزن لمده عام
في الثلاجه ويستخدم في حشو الجاتوه والكريب وعلي
الايس كريم واستمتعي باحسن صوص من صنع يدك.
حفظ الفراولة:_
ولحفظ الفراولة تنقي الثمار السليمه وتغسل جيدا وتوضع
في مصفاه لتجف.
#تعباء في اكياس وتفرغمن الهواء وتقفل.
وتحفظ من السنه لسنه واتمني ان اكون قد قدمت شئ
تستفيدوا منه دمتم في حفظ الله وامنه.
الله يسلمك يا رب وبدي أسأل ما فائدة ملعقة الجلوكوز وهل عادي الإستغناء عنها ؟
ومشكورة على الطريقة الحلوة
مشكووووووووره كثيييييير
من زمااااان وأنا خاطري أعمل صوص الفراوله بس مااعرف كيف وحتى مااعرف شو اسمه لحتى ابحث عنه
ذقته مره عند ناس وعجبني كثير
يعملوا وافل ويصبوا فوقه الصوص وهو حار ويطلع لذييييذ
شكرا شكرا شكرا
وان شاء الله راح اجربه
عملنا الوافل اليوم وكان خاطري في الصوص
يمي يمي
ربي يجزيك الخير يارب
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها ماذا اقول  |
 |
 |
|
[COLOR="SeaGreen"]ما شاء الله عليكِ لجين روعة
الله يسلمك يا رب وبدي أسأل ما فائدة ملعقة الجلوكوز وهل عادي الإستغناء عنها ؟ ومشكورة على الطريقة الحلوة [/COLOR]
|
||
 |
 |
شكرا لكي مشرفتنا الغاليه واتمني من جميع الاخوات تجربتها لانها احسن من الجاهزه بمراحل اما فائده عسل الجلوكوز تمنع التسكير وتحافظ علي المربي او الصوص اطول وقت ممكن وشكرا لكلامك ومرورك العطر
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها هـايدي |
|
|
| واااااااو يا طباختنا الماهره لجين مشكووووووووره كثيييييير من زمااااان وأنا خاطري أعمل صوص الفراوله بس مااعرف كيف وحتى مااعرف شو اسمه لحتى ابحث عنه يعملوا وافل ويصبوا فوقه الصوص وهو حار ويطلع لذييييذ شكرا شكرا شكرا يمي يمي ربي يجزيك الخير يارب |
||
|
|
وجزاكي حبيبتي هايدي الخير كله ….فلا شكر علي واجب فنحن نستفيد بعضنا من بعض وهذا الصوص رائع جدا لدرجه انني اصنع منه كميه واخذنها فانا استخدمه في حلويات كتير الوافل والكريب والايس كريم وفي حشو التورتات واي استفسار لا تترددي حفظكي الله حبيبتي واعطاكي بلا امتناع وشكرا لردك الطيب.
وعندي استفسار واحد وهو عن عسل الجلوكوز ماهو ؟ أول مره أسمع عنه وكيف لي أن أجده وهل له مسمى آخر؟
وإن كنت سأستخدم الصوص في نفس اليوم هل يجب أن أضيفه؟ أم لا داعي له؟
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها هـايدي |
|
|
| أخيتي العزيزه شكرا لك
وعندي استفسار واحد وهو عن عسل الجلوكوز ماهو ؟ أول مره أسمع عنه وكيف لي أن أجده وهل له مسمى آخر؟ وإن كنت سأستخدم الصوص في نفس اليوم هل يجب أن أضيفه؟ أم لا داعي له؟ |
||
|
|
حبيبتي هايدي (عسل الجلوكوز)هو عباره عن ماده ربط وتحافظ علي المربي او الصوص لمده اكبر وممكن تستبدليه بعصير الليمون يعني ممكن تضيفي عصير ليمونه وانا بضيف عسل الجلوكوز لانيي بحتفظ بالصوص او المربي من السنه لسنه وبشتريه من السوبر ماركت الكبري او من محلات بيع ادوات الحلواني في صناعه الحلوه ولو عايزه ابعته لكي وعليه برطمان مربي وزجاجه صوص هديه واي سؤال معاكي دمتي في الف خير.
شكرا جزيلا
ربي يسعدك
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها هـايدي |
|
|
| تسلميلي ياأختي الغاليه
شكرا جزيلا ربي يسعدك |
||
|
|
لا شكر بيننا اختي وحبيبتي هايدي
تسلمي وتتهني بالخير.