الطريقة: تغسل قطع اللحم جيدا ويفضل أن تكون من الكتف وتغمر في ماء وتوضع في إناء واسع ويوضع علي نار متوسطه حتي ينضج اللحم مع إضافة حبات الهيل وعود الدارسين في أثناء السلق . ترفع قطع اللحم وتزال منها العظام إلي أجزاء صغيره ويحفظ المقدار المطلوب من خلاصة اللحم – تقشر حبات الطماطم وتقطع إلي أجزاء صغيره توضع في خلاط ويضاف إليها معجون الطماطم في خلاصة اللحم وتخفق حتي تتحول إلي صلصة ناعمه تقشر حبات البصل وتغسل وتقطع إلي شرائح وتقشر فصوص الثوم وتقطع إلي شرائح صغيره ثم يحمر البصل والثوم معا ويرفعان فوق نشاف تحمر مكرونه لسلن العصفور في قليل من الزيت وتترك جانبا فوق ورق نشاف تفرش نصف كمية لسان العصفور في قالب فرن تنثر فوقها قطع اللحم والبصل والثوم المحمر ثم يضاف باقي كمية لسان العصفور يرش بالكركم والملح والبهار الحلو والفلفل الأحمر ثم تصب صلصة الطماطم وخلاصة اللحم يغطي القالب بورق ألمونيوم ويوضع في الفرن لمدة 50 دقيقة بحيث يرفع الغطاء عن القالب في الدقائق الخمس حتي يتحمر الوجه وبالهناء والشفاء:clap:
ألف شكر لكِ عزيزتي الظاهريه…
تسلم يدك والله يعطيكِ العااااافيه…
لكن مكان وصفتك في ركن الأطباق الرئيسيه…
اتمنى تكوني متواصله معنا دائماً..
تحياتي لكِ,,
أختى الفاضلة
تسلم لنا يدك الغاليه
على المشاركة الحلوه
ولكِ أفضل تحية
بس ماتنفع بالدجاج
تقبلي تحياتي
تسلمي