كيف حالكم أخواتى العزيزات البتزات كثير وقليل وحلوة وممتازة أنما دى فوق الوصفففففففففففففففففففففففففففففففف
وفيها ثلاث أسرارالبيتزا مكونا تها بدون مقادير محددة يعنى تقريبا 3أكواب دقيق ممكن تأخذ
أكثر أو أقل ونصف كوب صغير زيت ونصف كوب كبير ماء وملعقتين خميرة
فورية وكل المقادير قابلة للزيادة والنقص وذرة ملح(ممكن إلكترون )
2 والسر الأول الخطير اللبن الرايب بس أزاى مش أى لبن رايب حضرتك تجيبى 2
كيلو لبن ومتغليهمش وبعدين بيتيهم يوم بالثلاجة وتانى يوم تغلى تلاقيه قطع وراب وبعدين تصفيه بمصفى ضيقة من أى سوائل لمدة ساعة
وتأخذى اللبن اللى راب التخين وتخلطيه على ما سبق وأهم سررررررررر الثانى العجن أنا بالضبط ربع ساعة ألت وأعجن فيها حتى خمرت فى يدى وبعدين وضعتها لمدة نصف ساعة فى الفرن وهو غير مشتعل وبعدين عجنتها تانى خمس دقايق وحطيتها فى الصوانى ومش راح أوصف لكى الطعم كل الذين ذاقوها قالوا من اليوم راح نشترى اللبن كل يوم بس مش للشرب للترويب للبيتزا وبس
وطبعا بعمل الصلصة على النارمعاها قطعة ثوم وملح وفلفل وشوية سكر قليل وثوم مفروم قليل أيضا ورشة روز مارى أساسى ورشة زعتر خفيفة وملعقتين زيت وبعد ما تخمر العجين أفردها فى الصينية المدهونة
ومرشوشة دقيق وعليها الصلصة وفلفل أخضر حامى طرنشات وزيتون وموتزريلا وشيدر بالفلفل وبسطرمة وقبل ما تدخل الفرن أرش تانى رشة خفيفة زعتر وروز مارى على الوجة وخلى بالكو يا جماعة الزعتر والروز ( السر الثالث)
بيعطوا رائحة وطعم جنان بس لا تذودى فى الزعتر عشان لا يغير الطعم وتجربوها وتخبرونى وإن كنت عارفة النتائج مسبقا.
أختكم بثين(u)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خير وبارك فيك
على المشاركة الرائعه
ننتظر منك المزيد
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خير والف شكر لك
وربي يعطيك الف عافيه
اختك في الله
بنت المملكة
مروج ذهبية جزاك الله خير على الرد :shy: بنت المملكة نورتى الموضوع
أختكم بثين(u)
مشكوره حبيبتى والله يعطيج العافيه
تسلم ايدج
وننتظر جديدج
تحياتى النونه
السلامعليكمورحمةاللهوبركاته
يعطيك ألف عااااافيه على هذا التقديم
وننتظر جديدك الأروووع ياسكر
ولكمنيكلالتقديروالحترام
مملكـــةالقلوب
النونة ومملكة القلوب تسلموا لى على الرد.
أختكم بثين(u)
مشكورة على المشاركة
مع تمنياتي لك بالمزيد من المشاركات
والى الامام دوما
ام عدول
شكراً لك أم عدول على هذا الرد
أختك بثين(u)