المقادير :
1 كوب عدس (حب) +4 أكواب ماء + ملعقة كمون+ كوب معكرونة شرائح عريضة + 1/2 ملعقة سماق عصير ليمونة+ ملح حسب الرغبة 1 ملعقة + دبس رمان ( إختياري) + 3 بصلات حجم وسط + 3 أسنان ثوم + ملعقتان كزبرة خضراء مفرومة + 1 رغيف خبز عربي ( محمص او مقلي حسب الرغبة ) للتزيين + 1 ملعقة كزبرة خضراء للتزيين .
الطريقة :
1- يوضع كوب العدس مع 4 أكواب من الماء و ملعقة الكمون المطحون فوق النار حتى يغلي الماء.
2- توطى النار تحت العدس و يوضع غطاء للطنجرة و تترك على النار حتي يستوي العدس و تتفتح بعض حباته ( تقريبا ساعة ) او حسب نوع العدس.
3- نسلق المعكرونة بحيث تستوي نصف إستواء فقط ثم ترفع عن النار و تصفى و تضاف للعدس . تخلط المعكرونة و توضع الطنجرة على نار خفيفة حتى يتم إستواء المعكرونة.
4- يضاف عصير الليمون و السماق و الملح و دبس الرمان إلى المعكرونة و تترك على النار لعدة دقائق إضافية .
ملاحظة: يراعي ألا يجف الماء تماما و يمكن إضافةالقليل من الماء عند الحاجة .
5- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ثو نقلي البصل في قليل من الزيت حتى يتحمر.
6- نقطع الخبز إلى مكعبات و نحمصها أو نقليها في قليل من الزيت ( و يفضل زيت الزيتون )
7- ندق الثوم او نبشره ناعم و نقليه في قليل من زيت الزيتون مع الكزبرة و القليل من الملح حتى يتحمر الثوم قليلا ثم نخلطه مع 2/3 البصل المحمر و نقلبهم مع المعكرونة.
8- يوضع الحراق أصبعه في صحن التقديم و يزين بباقي البصل المحمر و بالخبز و الكزبرة الخضراء المفرومة.
الطريقة كثير سهلة و موضحة بخطوات مفهومة ، ان شاء الله س عجبتكم
و صحتين و عافية
مرحبا يا الغاليه
تسلمين على المشاركة الحلوه
ودمتى بالف عافيه
تحياااااااااااااتى